Цель:  Привитие любви, уважения и бережного отношения к хлебу    Воспитывать уважение к труду хлебороба;

Мероприятие начинается с отгадывания загадки:

Богатство наше и добро –

Не золото и серебро,

А то, что каждый день ты ешь,

Когда он пышен, кругл и свеж. (Хлеб)

 

- А что же такое хлеб? (Это необходимый продукт питания, который нужен человеку каждый день.)
 

- Я, ребята, расскажу вам немножко об истории возникновения хлеба.
 

            Примерно 15 тысяч лет назад люди впервые узнали хлебные злаки. Они собирали их и ели сырыми. Затем научились растирать зёрна камнями и смешивать их с водой. Археологи установили, что первый хлеб был в виде каши; затем начали из каши выпекать лепёшки. Помимо зерновой каши, лепёшек наши предки научились отделять зёрна от колосьев и жарить их на разогретых камнях. Они поняли, что поджаренные зёрна вкуснее сырых и к ним пришла идея «печь» хлеб, а пресная лепёшка стала предшественницей булки, которая готовилась из муки грубого помола и долго сохраняла свои вкусовые качества. Перед едой её просто размачивали в воде. Понадобилось ещё очень много времени, чтобы люди, благодаря своему опыту и практике начали готовить хлеб из сброженного теста.

            Первооткрывателями хлеба стали египтяне, а потом через греков и римлян этот способ попал в Европу.

            Основными зерновыми культурами были пшеница, рожь, просо, овёс, ячмень. Рожь поначалу воспринимали как сорняк на пшеничных полях. Но с течением времени землепашцы заметили, что когда от непогоды погибала пшеница, рожь спасала людей от голодной смерти. Поэтому она стала любимицей хлеборобов.

            С давних времён хлеб был основным продуктом питания. Ради куска хлеба люди отправлялись в дальние края. Порой краюшка хлеба спасала человека от голодной смерти. В трудное для страны время, когда не хватало муки, чтобы накормить народ, это было военное, послевоенное время люди были вынуждены добавлять в тесто разные примеси: кору деревьев, картошку, лебеду, клевер, листья малины. Тогда для голодных людей этот горький хлеб был слаще мёда. Его уважали, берегли, им дорожили, его ценили.

            Выпечка хлеба была очень трудоёмкой работой. Его выпекали в основном женщины. И женщина, выпекавшая хлеб пользовалась в доме особым уважением. С самого утра ей предстояла ответственная работа: замесить тесто, хорошенечко его вымесить, чтобы оно отделялось от рук, потом поставить ещё раз, чтобы побродило (подошло), и уже потом тесто делили на несколько равных частей, их которых формировали хлебы и ставили в печь. А определяли готовность хлеба по звону – вынутые из печи хлеба постукивали внизу. Хорошо пропеченный хлеб звенел как бубен.