|
Химия
Рабочая программа учебной дисциплины ЕН.03. Химия по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания
Содержание:
Пояснительная записка Паспорт рабочей программы учебной дисциплины Структура и примерное содержание учебной дисциплины
Объем учебной дисциплины и виды учебной работы Примерный тематический план и содержание учебной дисциплины
Условия реализации учебной дисциплины Требования к материально-техническому обеспечению
Информационное обеспечение обучения Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины ЕН.03. Химия
Приложение 1 Конкретизация результатов освоения учебной дисциплины
Приложение 2 Технология формирования ОК
Приложение 3 Технология формирования ПК
Приложение 4 Комплект измерительных материалов
Приложение 5 Вопросы промежуточной аттестации по учебной дисциплине ЕН.03. Химия
Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающихся173 часа, в том числе:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающихся 112 часов; из них
практических и лабораторных работ 34 часа;
самостоятельной работы
обучающихся61 час.
При изучении дисциплины ЕН.03. Химия предполагается выполнение обучающимися следующих видов самостоятельной работы: составление таблиц, решение задач, подготовка сообщений, составление схем, составление конспекта, презентаций и т.д.
Наименование разделов и тем
Введение
Раздел I Физическая химия
- Тема 1.1 Молекулярно-кинетическая теория
- Тема 1.2 Основные законы химической термодинамики
- Тема 1.3 Поверхностно - активные вещества, вязкость жидкостей
- Тема 1.4 Учения о растворах. Электрическая проводимость растворов
- Тема 1.5 Химическая кинетика
- Тема 1.6 Химическое равновесие
- Тема 1.7 Поверхностные явления, адсорбция
Раздел II Коллоидная химия
- Тема 2.1 Дисперсные системы, классификация и характеристика
- Тема 2.2 Коллоидные растворы, золи
- Тема 2.3 Молекулярно – кинетические свойства дисперсных систем
- Тема 2. 4 Важнейшие органические вещества. Растворы полимеров
Раздел III Аналитическая химия
- Тема 3.1 Основные понятия и законы аналитической химии
- Тема 3.2 Методы анализа вещества и условия их проведения
Раздел IV Качественный анализ.
- Тема 4.1 Классификация катионов и анионов
- Тема 4.2 Частные реакции катионов различных групп.
- Тема 4.3 Частные реакции анионов различных групп
Раздел V Количественный анализ.
- Тема 5.1 Классификация методов количественного анализа.
- Тема 5.2 Гравиметрический (весовой) метод анализа
- Тема 5.3 Метод нейтрализации
- Тема 5.4 Теория индикаторов
- Тема 5.5 Методы окисления – восстановления
- Тема 5.6 Метод осаждения и комлексообразования
Раздел VI Физико – химические методы анализа
- Тема 6.1 Физико-химические методы анализа
Раздел VII Органическая химия
- Тема 5.1 Кислородсодержащие органические соединения
- Тема 5.2 Углеводы
Разработала: Чистякова Елена Петровна, ОГПОБУ "Технологический техникум" г. Биробиджан Еврейская автономная область
|
|
|
УМК школа