Аннотация к исследовательской работе
«Оптимизационные задачи в профессии «Повар, кондитер»»
В настоящее время оптимизация находит применение в науке, технике и в любой другой области человеческой деятельности. Для конкретного предприятия можно сформировать различные варианты плана производства. При этом необходимые для его выполнения ресурсы и полученные от его реализации результаты будут различными. Один вариант с точки зрения достижения величины какого-либо из показателей или соблюдения выполнения определенных условий будет лучше, а другой хуже. Когда вариант плана производства является наилучшим с позиции достижения определенного уровня конкретного показателя, например, получение максимальной прибыли, максимальной производительности труда и т.д., то говорят об оптимальном плане, а процесс его составления и использования в виде плановых директив, указаний называют оптимальным планированием. Итак, оптимизация - целенаправленная деятельность, заключающаяся в получении наилучших результатов при соответствующих условиях. Вопросы улучшения системы управления и планирования всегда актуальны
Поэтому цель нашего исследования:
- изучить теоретические основы двойственного симплексного метода;
- определить оптимальные планы производства конкретных предприятий.
Задачи исследования:
- разработать числовые экономико-математические модели;
- решить в общем виде задачу об определении оптимального плана производства двойственным симплексным методом;
- проанализировать результат решения задачи;
- определить оптимальный ассортимент выпускаемой продукции кулинарией ООО «Ласена»;
- определить оптимальный план составления диеты №7 на обед в столовой Горбольницы №6;
- определить рацион кормления собак в Зональном центре кинологической службы полиции;
- определить кормовую смесь для кроликов Областной станции юннатов
По результатам исследования был сделан следующий вывод:
- При определении оптимального ассортимента выпускаемой продукции в кулинарии ООО «Ласена» экономический анализ полученного оптимального плана показал, что из четырех видов продукции, которые предприятие имеет возможность производить, по критериям максимума прибыли целесообразно производить только изделия второго и четвертого вида, т. е. плетенку с сахаром и калач «Уральский». При изготовлении этих видов продукции максимальная прибыль будет составлять 87.15 рублей.
- При нахождении оптимального плана составления диеты №7 в столовой Городской больницы №6 экономический анализ полученного оптимального плана показал, что чтобы минимизировагь затраты для данной диеты нужно взять 2.7 части хлеба и 1.7 части тушеной моркови. При такой раскладки затраты составят 8.5 руб. на одного человека. Решение данной задачи нельзя считать на 100% верной, т.к. каждой модели характерны определенные факторы, которые мы не учитывали. Соответственно результат может быть искажен.
- При определении суточного рациона кормления собак в Зональном центре кинологической службы полиции экономический анализ полученного оптимального плана показал, что по данным условиям задачи затраты на кормление будут минимальными, если расходовать ежедневно 1 количество единиц первого вида корма и четыре количество единиц второго вида корма.
- При определении кормовой смеси для кроликов Областной станции юннатов полученные результаты говорят о том, что по данным условиям задачи минимизировагь затраты на кормовую смесь можно с помощью второго рациона, состоящего из 100 г. початков кукурузы, 300 г. сена, 100 г. корнеплодов на одного кролика в сутки.
- Руководители данных предприятий были ознакомлены с результатами наших исследований
- Использование современных экономико-математических методов планирования в значительной степени ускоряет и повышает точность планово-экономических расчетов, дает возможность повысить эффективность производства.
Автор: Потапова Раиса Фидосеевна, БОУ ОО СПО «Торгово-экономический колледж им. Г.Д.Зуйковой»
|
УМК школа