УМК СПО
Учебно-методические комплексы
для преподавателей СПО

сайт   сайт УМК школа
  сайт УМК CПО/НПО
  сайт Аттестация

  сайт УМК ВПО

  сайт  Разместить документ
  сайт  Сертификаты участникам










Повар


ПОЛОЖЕНИЕ О конкурсе профессионального мастерства среди учащихся учебных заведений по профессии «Повар»
1. Цели и задачи конкурса
    Определение и повышение качества профессиональной подготовки учащихся, выявление их мастерства, пропаганда и повышение престижа профессии «Повар».
    Совершенствование профессиональных умений и навыков обучающихся, внедрение в образовательный процесс прогрессивных технологий, рациональных приемов и методов труда.

2. Сроки и место проведения конкурса
    Дата проведения:
    Время проведения:
    Место проведения:
 
3. Участники конкурса
    3.1. Конкурс проводится среди обучающихся выпускных групп учебных заведений НПО, учащихся школ.
    3.2. К конкурсу допускается команда участников (3 человека) от учебного заведения. Возрастной ценз до 21 года.
    3.3. Сопровождающее лицо несет ответственность за поведение, жизнь и безопасность учащегося в пути следования и в период прохождения конкурса.
    3.4. Заявки на участие принимаются до  e-mail:  или по тел.

4. Условия проведения конкурса для команд НПО
    4.1. Команда участников представляет свою визитную карточку (не более 2-х минут).
    4.2. Участники конкурса проходят проверку теоретических знаний по темам: «Блюда лечебного питания», «Тепловая кулинарная обработка продуктов», «Определение качества приготовляемой пищи, предупреждение и устранение возможных ее недостатков».
    4.3. Практическое задание: приготовление второго блюда.
    4.5. Для выполнения практического задания всем участникам конкурса предоставляются равноценные рабочие места, сварочные аппараты, выпрямитель многопостовой с балластными реостатами.
    При несоблюдении технологии и грубых нарушениях правил безопасности труда участник конкурса отстраняется от дальнейшего выполнения конкурсного задания.

5. Условия проведения конкурса для школьных команд
    5.1. Команда участников представляет свою визитную карточку (не более 2-х минут).
    5.2. Участники конкурса проходят проверку теоретических знаний по теме: «Технология приготовления супов». (10 минут).
    5.3. Практическое задание: приготовление фруктового салата с описанием техники безопасности, технологии и правилами подачи блюда. (15 минут)
    5.4. Домашнее задание. Приготовление второго блюда. Паспорт с содержанием: Ф.И. исполнителя (возраст), учебное заведение, класс, Ф.И.О. руководителя, полное описание работы, технология приготовления используемые материалы и инструменты, приборы декора, их назначение (если есть). (Представление 10 минут).
    5.5. Творческий конкурс. Презентовать 10 заповедей начинающего повара. (5 минут).
    При несоблюдении технологии и грубых нарушениях правил безопасности труда участник конкурса отстраняется от дальнейшего выполнения конкурсного задания.

6. Подведение итогов конкурса
    Профессиональное жюри оценивает работу конкурсантов по единым критериям для судейства.
    Команды, занявшие призовые места, награждаются призами.
    Мастера производственного обучения, учителя подготовившие конкурсантов, получают дипломы.



Информация с сайта profession.krsnet.ru






 • Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Контрольно-измерительные материалы по профессии 43.01.09 Повар, кондитер ПМ 05. Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента
 • Приёмщик сельскохозяйственных продуктов и сырья
Рабочая программа профессионального модуля ПМ.05 Выполнение работ по профессии «Приёмщик сельскохозяйственных продуктов и сырья» МДК 05.01 Приёмщик сельскохозяйственной продукции и сырья по специальности 35.02.06 Технология производства и переработки
 • Обществознание (включая экономику и право)
Контрольно-оценочные средства учебной дисциплины ОУД.12 Обществознание (включая экономику и право) по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
 • История
Программа учебной дисциплины ОГСЭ.02 История
 • Безопасность жизнедеятельности
Курс лекций по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности» для самостоятельного изучения студентами заочного обучения всех специальностей.
Логин: Пароль: Забыли пароль?Регистрация

Сайт управляется SiNG cms © 2010-2015