УМК СПО
Учебно-методические комплексы
для преподавателей СПО

сайт   сайт УМК школа
  сайт УМК CПО/НПО
  сайт Аттестация

  сайт УМК ВПО

  сайт  Разместить документ
  сайт  Сертификаты участникам







Математика и калькуляция


Программа дополнительного образования обучающихся 14-18 лет "Математика и калькуляция", срок реализации1.10.15 – 30.05.16г.

Пояснительная записка
 
Программа разработана с учетом требований к математической подготовке обучающихся, получающих профессии: технолог общественного питания и повар, кондитер, согласно ФГОС
Направленность программы  «Математика и калькуляция» по содержанию является социально-педагогической; по функциональному предназначению — учебно-познавательной;  ); по форме организации – кружковой; по времени реализации — (краткосрочной, годичной?
Новизна программы состоит в том, что впервые более расширенно рассматриваются темы, необходимые для работы по профессиям : технолог общественного питания и повар, кондитер
Актуальность данной программы – создание условий для оптимального развития детей, подготовка к будущей профессии.
Педагогическая целесообразность программы объясняется тем, что при реализации программы обучающиеся получат твердые вычислительные навыки и необходимые знания по математике при решении практических задач, связанных непосредственно с получаемой профессией.
 
Математическая подготовка на занятиях кружка призвана решить следующие цели:
·                                 пробуждение и развитие устойчивого интереса учащихся к математике и её приложениям;
·                                 расширение и углубление знаний учащихся по программному материалу;
·                                 разностороннее развитие личности.
·                                 Воспитание ответственного отношения к своей профессии
Задачи:
·                                 развитие математических способностей и логического мышления у учащихся;
·                                 развитие у учащихся умения самостоятельно и творчески работать с учебной и научно-популярной литературой;
·                                 расширение и углубление представлений учащихся о культурно-исторической ценности математики, о роли ведущих учёных-математиков в развитии мировой науки;
·                                 осуществление индивидуализации и дифференциации.
 
Содержание курса объединено в 9 тематических модулей, каждый из которых реализует отдельную задачу. Все образовательные блоки предусматривают не только усвоение теоретических знаний, но и формирование деятельностно-практического опыта. Практические задания способствуют развитию у детей творческих способностей.
 
Режим занятий:
Одно занятие в неделю, продолжительность одного занятия - 2 академических часа.

                    Ожидаемые результаты освоения программы.
 
В ходе проведения занятий кружка следует обратить внимание на то, чтобы учащиеся овладели умениями общеучебного характера, разнообразными способами деятельности, приобрели опыт:
·                                 решения разнообразных задач из различных разделов курса, в том числе задач, связанных с будущей профессиональной деятельностью
·                                 исследовательской деятельности, обобщения;
·                                 ясного, точного, грамотного изложения своих мыслей в устной и письменной речи, использования различных языков математики (словесного, символического, графического), свободного перехода с одного языка на другой для иллюстрации, аргументации;
·                                 поиска, систематизации, анализа, классификации информации, использования разнообразных информационных источников, включая учебную и справочную литературу, современные информационные технологии.
Контроль знаний, умений и навыков включает практические работы, игры, состязания, эссе
 
 
Требования к уровню подготовки обучающихся
 
В результате изучения математики на занятиях кружка ученик должен уметь:  быстро и правильно выполнять вычисления;
решать текстовые задачи, включая задачи на части, пропорции, с дробями и процентами, на переливания, решать логические задачи, чтобы в дальнейшем использовать умения в профессиональной деятельности
 


Тематическое   содержание
 
№п\п

Тема
Кол-во час
1
Математика. Математические действия в практике.
6
2
Деньги.   (История появления, купюры, монеты, использование денег в повседневной жизни)
4
3
Приемы устного счета. 
14
4
Счетные операции с мерами стоимости
6
5
Использование микрокалькулятора в общественном питании и в быту.
6
6
Меры объема и массы.
6
7
Единицы измерения величины объема и массы 
2
8
Решение практических задач
16
9
Калькуляция и математика. Решение задач
12
 
ИТОГО:
72
 
 
 
 

Учебно-тематический план (2ч в неделю, всего 72ч)
 
№ п/п
Название темы
Кол-во часов
Форма проведения
Методическое обеспечение
Образовательный продукт

Тема 1 Математика и математические действия в практике – 6 часов
1
Математика. Роль математики в жизни человека и в моей будущей профессии
2
Беседа - рассуждение
презентация
Эссе: «Математика в моей жизни и в моей будущей профессии»
2
Математические действия в практике
2
практикум
Дидактические материалы
Таблица свойств арифметических действий
3
Нумерация арабская и римская
2
Беседа-рассуждение
плакат
Таблица перевода арабских цифр в римские

Тема 2 «Деньги» - 4 часа
4.
История появления денег
1
Беседа-рассуждение
Интернет ресурсы
 
 
5.
Денежные купюры и монеты
1
Беседа-рассуждение
Интернет ресурсы
 
презентация
6.
Использование денег в повседневной жизни
2
Практикум
Дидактические материалы,игры.
 
  

Тема 3 « Приемы устного счета» - 14 часов
7.
1.                                                       Как люди научились считать.
 
1
Беседа-рассуждение
Интернет-ресурс ppt4web@ru
Сообщения по теме, презентации
8.
Таблица умножения на «пальцах».
1
Практикум
Дидактические материалы
 
9.
Умножение на одиннадцать
1
Практикум
Дидактические материалы
 
10.
Умножение на 22,33,…,99
1
Практикум
Дидактические материалы
 
11.
Умножение на число 111, 1111 и т. д.
1
Практикум
Дидактические материалы
 
12
Умножение двузначного числа на 101, 1001 и т.д..
1
практикум
Дидактические материалы
 
13.
Умножение на 37
1
Практикум
Дидактические материалы
 
 14.
Алгоритм перемножения двузначных чисел, близких к 100
1
Практикум
Дидактические материалы
 
 15.
Умножение трёхзначного числа на 999
1
Практикум
Дидактические материалы
 
16.
Умножение на шесть ( по Трахтенбергу)
1
Практикум
Дидактические материалы
 
17
Умножение и деление на 5,50,500
1
практикум
Дидактические материалы
 
18
Умножение и деление на 25, 250,2500
1
Практикум
Дидактические материалы
 
19
Возведение в квадрат числа, оканчивающегося цифрой 5
1
Практикум
Дидактические материалы
 
20
Старинные способы вычислений. Метод решетки
1
Практикум
презентация
Исследовательская работа по теме: «Приемы быстрого счета»
 

Тема 4. «Счетные операции с мерами стоимости» - 6 часов
21
Решение задач на понятия «дороже на…, дешевле на…»
3
Практикум
Дидактические материалы
 
22
Понятия «выгодно, не выгодно»
3
практикум
Дидактические материалы
 
 
 
Тема 5. «Использование микрокалькулятора в общественном питании и в быту» - 6 часов
23
Сложение и вычитание с помощью калькулятора при решении задач в быту и общественном питании
1
Практикум
микрокалькуляторы
 
24
Умножение и деление с помощью калькулятора при решении задач в быту и общественном питании
1
Практикум
микрокалькуляторы
 
25
Расчет калорийности блюд , входящих в меню на одну неделю
4
Практикум
Микрокалькуляторы Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятия общественного питания
Меню на 7 дней для питания подростков с подсчетом калорийности

Тема 6. «Меры объема и массы» - 6 часов
26
Меры объема. Измерение и вычисление объема прямоугольного параллелепипеда
2
практикум
Дидактические материалы
 
27
Меры массы, соотношение мер массы
2
практикум
Дидактические материалы
 
28
Измерительные приборы
2
Беседа- рассуждение
таблица
 

Тема 7. «Единицы измерения величины объема и массы « - 2 часа
29
Единицы измерения величины объема и массы в быту и общественном питании
2
Беседа-рассуждение
Дидактические материалы
Таблица единиц измерения объемов и массы

Тема 8. «Решение практических задач» -14 часов
30
Процент. Нахождение процента от числа
2
практикум
Дидактические материалы
 
31.
Задачи на части
2
Практикум
Дидактические материалы
 
32
Понятие «сумма» и «остаток»
2
практикум
Дидактические материалы
 
33
Решение задач на расчет массы продуктов. Понятие «брутто» и «нетто»
2
практикум
Дидактические материалы
 
34
Задачи на нормы потерь
2
практикум
Дидактические материалы
 
35
Задачи на нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд
2
практикум
Дидактические материалы
 
36
Задачи на нормы закладки продуктов
2
практикум
Дидактические материалы
 
                                                             
Тема 9. «Калькуляция и математика. Решение задач» - 12 часов
37
Ознакомление со «Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятия общественного питания»                                  
3
практикум
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятия общественного питания
 
38
Составление калькуляции блюд
7
Практикум
Дидактические материалы; Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятия общественного питания
Калькуляция  блюда
39
 Итоговое занятие: Конкурс блюд и калькуляций к ним»
2
конкурс
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятия общественного питания
Калькуляции любимых блюда
 
 
Информационное обеспечение программы
 
1.     Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятия общественного питания.
2.     Интернет ресурсы kakprosto@ru/kak-895517
3.     Интернет-ресурс   myshared @ ru slide/591059/


Разработала: Вебрицкая Вера Николаевна , ГБПОУ Техникум малого бизнеса №67 г. Москва







 • Теория государства и права
Тесты по ОП.01 Теория государства и права для специальности 40.02.01 Право и организация социального обеспечения
 • Обеспечение реализации прав граждан в сфере пенсионного обеспечения
Тесты по ПМ.01 Обеспечение реализации прав граждан в сфере пенсионного обеспечения и социальной защиты 40.02.01 Право и организация социального обеспечения
 • Основы уголовного права и уголовного процесса
Тесты по учебной дисциплине «Основы уголовного права и уголовного процесса» для специальности 40.02.01 Право и организация социального обеспечения
 • Декоративное садоводство
Рабочая тетрадь лабораторно-практических занятий ПМ03. МДК03.01. Декоративное садоводство для студентов специальности 350205 «Агрономия»
Логин: Пароль: Забыли пароль?Регистрация

Сайт управляется SiNG cms © 2010-2015