Рабочая программа производственной практики ПМ 05.Приготовление блюд из мяса и домашней птицы для профессии: 260807.01 Повар, кондитер
Рекомендуемое количество часов на производственную практику: 36 часов.
Наименование профессионального модуля, тем
ПМ.05 .Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.
Тема 05.1 Обработка мясного сырья.
Тема 05.2.Обработка домашней птицы.
Тема 05.3 Приготовление полуфабрикатов из мяса.
Тема 05.4 Приготовление простых и основных блюд из мяса.
Тема 05.5 Приготовление полуфабрикатов из домашней птицы.
Тема 02.6 Приготовление простых и основных блюд из домашней птицы.
Документ удален за нарушение авторских прав1903
|
УМК школа