УМК СПО
Учебно-методические комплексы
для преподавателей СПО

сайт   сайт УМК школа
  сайт УМК CПО/НПО
  сайт Аттестация

  сайт УМК ВПО

  сайт  Разместить документ
  сайт  Сертификаты участникам










Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов


Рабочая программа учебной  практики  ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента Профессия: 43.01.09  Повар, кондитер

Количество часов на освоение программы учебной практики

Всего – 108 часа (3 недели).
Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета.

Наименование разделов, тем учебной практики
  • Тема 1.Подготовка рабочего места, оборудования, сырья, исходных материалов
  • Тема 2. Приготовления творческое  оформление, холодных сладких блюд, десертов
  • Тема 3.Приготовление и оформление горячих сладких блюд, десертов
  • Тема 4.Приготовление и оформление холодных напитков.
  • Тема 5.Приготовление и оформление горячих напитков.

Разработала: Мосина Галина Яковлевна, ГА ПОУ Р.Х. «Аграрный техникум»

Скачать







Логин: Пароль: Забыли пароль?Регистрация

Сайт управляется SiNG cms © 2010-2015