|
Продажа продовольственных товаров
Комплект оценочных средств к рабочей учебной программе УП. 02 учебной практики (ПМ.02 Продажа продовольственных товаров) в рамках образовательной программы СПО - программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих 100701.01 «Продавец, контролер-кассир»
Содержание
1.Пояснительная записка (паспорт) комплекта оценочных средств .
2.Учебно-тематический план учебной практики для ОПОП «Продавец, контролёр- кассир» срок обучения 2,5 года)ПМ 02. «Продажа продовольственных товаров.
3.Сводная оценочная ведомость учебной практики с ____ по _____2013г( 1 полугодие).
4.Комплект оценочных средств.( задания 1-3) с критериями оценивания.
5.Сводная оценочная ведомость учебной практики с ____ по _____2013г( 2 полугодие)
6.Комплект оценочных средств.(задания4-6) с критериями оценивания.
7.Контрольные задания для Итогового дифференцированного зачёта на проверку качества учебной практики по профессии «Продавец, контролер-кассир» за 2 курс.(Модуль ПМ 02. «Продажа продовольственных товаров» с эталонами ответов.
8.Перечень литературы.
Наименование разделов, тем.
- Изучение ассортимента , маркировки, упаковки и хранения отдельных групп продовольственных товаров. Консультирование покупателей по различным группам прод. товаров
- Приёмка продовольственных товаров по количеству и качеству, по сопроводительным документам.
- Оценка качества продовольственных товаров органолептическим методом. Пищевая ценность продукта, кулинарно- технологические свойства.
- Размещение и выкладка продовольственных товаров в торговом зале магазина.
- Подготовка к работе и работа на различных видах механического оборудования и ККТ.
Автор: Щапова Светлана Анатольевна, ГБОУ СПО Свердловской области , Артинский агропромышленный техникум
|
|
|
УМК школа