XXI Век – век высоких технологий. Благодаря возможностям современных информационно-коммуникативных технологий, мастера п/о все чаще выбирают аудиторную форму занятий для организации практических работ и формированию профессиональных компетенций, в то время как представители туристкой индустрии гостеприимства при приеме на стажировку и (или) на работу отдают предпочтение студентам, имеющим опыт решения ситуаций, максимально приближенных к реальным.

Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Международный опыт показывает, что, для более глубокого изучения предмета, не достаточно аудиторных занятий. Современному студенту, так сильно отвыкшему учиться самостоятельно, методом проб и ошибок, очень тяжело найти в себе силы пойти в библиотеку или в музей, а уж прийти в туристскую фирму, ресторан или гостиницу с целью проанализировать работу их сотрудником представляется вовсе не возможным. В таких случаях учебное заведение обязано помочь в освоении студентом практических навыков, умений и знаний уже не достаточно. С введением стандартов третьего поколения любому студенту необходимо иметь практический опыт.

            Санкт-Петербург – огромный туристский центр. Учащимся учебных заведений Санкт-Петербурга, представляется огромная возможность познания туристских объектов «вживую». Качественная подготовка будущих работников – это обязательная основа существования и функционирования любого вида деятельности. Для туристской отрасли наличие таких кадров решает многие проблемы: формирует интерес к данному виду деятельности у населения; обеспечивает безопасность деятельности в этой сфере; гарантирует успешное развитие этой сферы. Туристская подготовка представляет собой процесс формирования систем знаний, умений, навыков, необходимых для работы в туризме и совершенствования в этом виде деятельности [1]. В Колледже туризма и гостиничного сервиса на отделении туризма для отработки профессиональных навыков активно используются выездные занятия. Выездное занятие – это занятие, проводимое вне аудитории.
Существуют различные виды выездных занятий:

1.      Занятие – экскурсия

2.      Занятие – семинар

3.      Занятие на производстве

4.      Занятие – выставка

5.      Занятие – зачет

            Данный перечень не является полным, он может быть увеличен в зависимости от желания, возможностей и потенциала мастера п/о.  

            Однако, организация таких занятий намного сложнее, чем организация занятий в аудитории. Необходимо учитывать множество факторов, таких как соблюдение правил техники безопасности, погодные условия, материальные затраты. К сожалению, не каждый мастер п/о и студент готов поступиться своим комфортом для организации таких занятий. Для того, чтобы выездные занятия имели положительный эффект, необходимо заинтересовать учащегося и доказать ему необходимость таких занятий. Поскольку выездное занятие является практическим уроком, на нем должны разыгрываться различные ситуации, проводится ролевые игры. Студенту необходимо дать возможность самому вести урок, тем самым не дав ему времени для отвлечений на другие темы. Благодаря эксперименту, проведенному на уроках производственного обучения в Колледже туризма в 2011-2012 учебном году, удалось доказать эффективность проведения таких занятий. Группа, которая изучала тему (например, «Дворцово-парковый ансамбль города Пушкина») сначала на местности, т.е. в самом Дворцово-Парковом Ансамбле, а лишь после провела обобщающее занятие в аудитории, показала лучший результат знания материала по теме, чем та группа, которая изучила материал сначала в аудитории и лишь после провела занятие на местности. А группа, которая вовсе не поехала на выездное занятие, показала не только самый худший результат, но и не смогла выработать в себе практический опыт представления туристских объектов. 

           
Об эффективности выездных занятий может свидетельствовать:

             Несмотря на мировой опыт инноваций в сфере профессионального образования, в том числе в туристской отрасли, профессиональное мастерство педагогических сотрудников и творчество каждого студента, должны быть переданы следующим поколениям. Передача этого опыта возможна в ходе активного познания своего города, региона через информацию о его выдающихся туристских объектах. Среди активных методов обучения и модераций потенциал выездных занятий огромен, и в настоящее время нашел отражение в международных проектах по стимулированию интереса подрастающего поколения к индустрии туризма. Один из таких проектов был разработан под руководством организации «Всемирные инициативы» (Global initiatives, inc), и называется «Паспорт в мир». Данный проект реализовывался Канадской Академией Путешествий и Туризма. Смысл проекта заключался в проведении выездных занятий с целью разработки пешеходного тура и создания самостоятельной исследовательской работы. При проведении выездного занятия студентам необходимо было провести полевое исследование, сделать подробные карты-схемы изучаемой местности, разработать свой пешеходный маршрут и представить его остальным студентам и преподавателю. Идея, лежащая в основе данного упражнения, заключается в разработке и размещении на карте интересного маршрута пешего тура, которым мог бы воспользоваться посещающий определенную местность турист. Так же после проведения выездного занятия студенты самостоятельно готовят индивидуальные отчеты, в которых представляют свои наблюдения и впечатления об увиденном на занятии. Отдельные элементы это проекта успешно применяются в Колледже туризма на уроках производственного обучения при реализации учебно-методической темы «Совершенствование качества профессиональной подготовки специалистов в соответствии с международными стандартами ИСО-9001 в условиях перехода на новые ФГОС» в соответствии с установленным планом мероприятий [2].

1.       В.В. Степанюк. РОЛЬ ПРАКТИЧЕСКИХ ВЫЕЗДНЫХ ЗАНЯТИЙ В СИСТЕМЕ ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ ТУРИЗМА НА ПРИМЕРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ АФ РМАТ

2.       Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга. Режим доступа [http://www.ktgs.ru/nauchno-metod-rabota/metodicheskaya_tema_college/]