УМК СПО
Учебно-методические комплексы
для преподавателей СПО

сайт   сайт УМК школа
  сайт УМК CПО/НПО
  сайт Аттестация

  сайт УМК ВПО

  сайт  Разместить документ
  сайт  Сертификаты участникам










Введение в специальность


Рабочая программа учебной дисциплины "Введение в специальность"  для специальности 260807 "Технология продукции общественного питания"
Рекомендуемое количество часов на освоение программы учебной дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося – 54 часа,  в том числе: аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 36 часов;
самостоятельной работы обучающегося – 18 часов.
Содержание дисциплины:
Раздел 1 Введение в дисциплину.
  • Тема 1.1 Цели и задачи изучения дисциплины
  • Тема 1.2 Общественное питание – специфическая отрасль народного хозяйства и разновидность торговли.
  • Тема 1.3 Народная кухня и современность.
  • Тема 1.4 Основы организации общественного питания
  • Тема 1.5 Рациональное размещение сети предприятий общественного питания.
Раздел 2 Обслуживающий и производственный персонал предприятий общественного питания различных типов и классов.
  • Тема 2.1 Обслуживающий персонал ресторанов, баров, кафе и кофейни.
  • Тема 2.2 Производственный персонал предприятий общественного питания.
  • Тема 2.3 Личная гигиена и организация рабочего места работника общественного питания.   
Раздел 3 Теоретические  основы технологии продукции общественного питания.
  • Тема 3.1 Технологический цикл производства кулинарной продукции
Раздел 4 Практика – важнейшая составная часть учебно – воспитательного процесса.
  • Тема 4.1 Виды практики и их значение в образовательном процессе.
Автор: Камолина Светлана Анатольевна, ГБОУ СПО "Владикавказский торгово-экономический техникум"

Скачать






 • Использование личностно ориентированного подхода
Доклад "Использование личностно ориентированного подхода при обучению иностранному языку для развития инициативности, активности, самостоятельности у учащихся"
 • Психология личности и профессиональное самоопределение
Календарно-тематический план Дисциплина ОГСЭ.05 Психология личности и профессиональное самоопределение
 • Теоретические основы технического обслуживания и ремонта электронного оборудования
Методические указания для студентов по выполнению практических занятий МДК 03.01 Теоретические основы технического обслуживания и ремонта электронного оборудования и систем автоматического управления по специальности 27.02.04 Автоматические системы управл
 • Методические указания для студентов
Методические указания для студентов по учебной дисциплине БД 04 История
 • Путешествие в античность
Сценарий конкурса-викторины «Путешествие в античность»
Логин: Пароль: Забыли пароль?Регистрация

Сайт управляется SiNG cms © 2010-2015