Рабочая программа ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места для профессии НПО 260807.01 «Повар; кондитер»
Рекомендуемое количество часов на освоение примерной программы учебной дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося 111 часов, в том числе:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 74часа;
самостоятельной работы обучающегося 37часов
Наименование разделов и тем
Раздел 1 Оборудование предприятий общественного питания
Тема 1.1 Механическое, тепловое и холодильное оборудование
Раздел 2 Организация производства на предприятиях общественного питания и обслуживание посетителей
Тема 2.1 Организация производства и обслуживания на ПОП
Документ удален за нарушение авторских прав 1902
|
УМК школа