Рабочая программа учебной дисциплины ОП.04.Экономические и правовые основы производственной деятельности Квалификация: Повар, кондитер
Рекомендуемое количество часов на освоение программы учебной дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося – 39 часов, в том числе:
- обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 28 часов;
- самостоятельной работы обучающегося – 11 часов
Содержание дисциплины:
Раздел 1. Экономические основы производственной деятельности
- Тема 1.1. Экономика производства
- Тема 1.2. Собственность и организационно-правовые формы организаций
- Тема 1.3. Принципы рыночной экономики
- Практическая работа по разделу 1. Экономические основы производственной деятельности
Раздел 2. Правовые основы производственной деятельности
- Тема 2.1 Основы трудового права
- Тема 2.2 Трудовой договор
- Тема 2.3. Материальная ответственность
- Практическая работа по теме «Материальная ответственность»
- Тема 2.4. Заработная плата.
- Практическая работа по теме «Заработная плата»
Раздел 3. Учет в общественном питании
- Тема 3.1. Механизация хозяйственных операций
- Практическая работа по теме «Механизация хозяйственных операций»
- Тема 3.2 Общие принципы организации учета на предприятиях общественного питания.
- Лабораторная работа по теме «Общие принципы организации учета на предприятиях общественного питания»
- Тема 3.3 Учет сырья и готовой продукции.
- Лабораторная работа по теме «Учет сырья и готовой продукции»
Разработала: Ивачева Татьяна Петровна, БОУ НПО "Профессиональное училище №65", с. Седельниково
|
УМК школа