Программа учебной дисциплины "Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров" по профессии «Повар,кондитер»
Количество часов на освоение программы учебной дисциплины: максимальной учебной нагрузки обучающегося___99____часов, в том числе:обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося ___66__ часов;
самостоятельной работы обучающегося ___33___ часа
Содержание дисциплины: Раздел 1.Физиология питания
Тема 1.1.Пищевые вещества, пищеварение и усвояемость пищи
Тема 1.2.Обмен веществ и энергии. Рациональное питание
Тема 1.3.Особенности питания различных групп населения Раздел 2.Основы товароведения продовольственных товаров.
Тема 2.1.Основные группы продовольственных товаров
Автор: Бойко Оксана Викторовна, ГБОУ СПО "Курганинский аграрно-технологический техникум" КК
|
УМК школа