УМК СПО
Учебно-методические комплексы
для преподавателей СПО

сайт   сайт УМК школа
  сайт УМК CПО/НПО
  сайт Аттестация

  сайт УМК ВПО

  сайт  Разместить документ
  сайт  Сертификаты участникам





Техническое оснащение и организация рабочего места


Рабочая программа учебной дисциплины ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места Квалификация: Повар, кондитер

Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося - 54 часов, в том числе:
  • обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося - 44 часов;
  • самостоятельной работы обучающегося - 10 часов
Содержание дисциплины:

Раздел 1. Техническое оснащение предприятий общественного питания
  • Тема 1.1. Общие сведения о машинах
  • Практическая работа по теме «Общие сведения о машинах»
  • Тема 1.2. Универсальные приводы
  • Тема 1.3. Механическое оборудование
  • Лабораторная работа по теме «Механическое оборудование»
  • Тема 1.4. Тепловое  оборудование
  • Лабораторная работа по теме «Тепловое  оборудование»
  • Тема 1.5. Оборудование для раздачи пищи
  • Тема 1.6. Холодильное оборудование
Раздел 2. Организация рабочего места
  • Тема 2.1. Характеристика предприятий общественного питания
  • Тема 2.2. Организация снабжения предприятий общественного питания
  • Лабораторная работа по теме Организация снабжения предприятий общественного питания
  • Тема 2.3. Организация производства предприятий общественного питания
  • Лабораторная работа по теме «Организация производства предприятий общественного питания»
Разработала: Ивачева Татьяна Петровна, БОУ НПО "Профессиональное училище №65", с. Седельниково

Скачать






Логин: Пароль: Забыли пароль?Регистрация

Сайт управляется SiNG cms © 2010-2015