УМК СПО
Учебно-методические комплексы
для преподавателей СПО

сайт   сайт УМК школа
  сайт УМК CПО/НПО
  сайт Аттестация

  сайт УМК ВПО

  сайт  Разместить документ
  сайт  Сертификаты участникам










Рабочая программа учебной дисциплины "Техническое оснащение и организация рабочего места"


Рабочая программа учебной дисциплины "Техническое оснащение и организация рабочего места" по профессии 43.01.09 Повар, кондитер

Содержание

1. Общая характеристика программы учебной дисциплины  4
2. Структура учебной дисциплины  9
3. Условия реализации программы    14
4. Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины  19

Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Суммарная учебная нагрузка во взаимодействии с преподавателем 36
Самостоятельная работа 4
Объем образовательной программы 30

Наименование разделов и тем

Раздел 1.Организация производства предприятий общественного питания
  • Тема 1.1.Классификация предприятий общественного питания, особенности деятельности.
  • Тема 1.2 Организация снабжения и складского хозяйства предприятий общественного питания.
  • Тема 1.3 Организация производства предприятий общественного питания
  • Тема 1.4 Организация обслуживания посетителей
Раздел 2 Оборудование предприятий общественного питания
  • Тема 2.1 Общие сведения о машинах
  • Тема 2.2 Механическое оборудование
  • Тема 2.3 Тепловое оборудование
  • Тема 2.4 Холодильное оборудование

Разработала: Лукьянова Оксана Ивановна, ОГАПОУ "Дмитриевский аграрный колледж"

Скачать







Логин: Пароль: Забыли пароль?Регистрация

Сайт управляется SiNG cms © 2010-2015