Содержание программы:
паспорт программы;
структура и содержание учебной дисциплины;
условия реализации программы учебной дисциплины;
контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины.
Количество часов на освоение программы:
максимальной учебной нагрузки 126 часов в том числе:
обязательной аудиторной учебной нагрузки 84 часа;
практические работы 50часов
самостоятельной работы 42часа.
Содержание учебной дисциплины:
ВВЕДЕНИЕ
ТЕМА 1 МОРФОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ
ТЕМА 2. ФИЗИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ
ТЕМА 3 ВЛИЯНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ НА МИКРООРГАНИЗМЫ
ТЕМА 4. РАСПРОСТРАНЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПРИРОДЕ
ТЕМА 5. МИКРОФЛОРА СЫРЬЯ, ИСПОЛЬЗУЕМОГО ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ.
ТЕМА 6 МИКРОБИОЛОГИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
ТЕМА 7 ПИЩЕВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
ТЕМА 8 ГИГИЕНА ТРУДА, ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА И ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ САНИТАРИЯ. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ.
ТЕМА 9 СПОСОБЫ БОРЬБЫ С ПЕРЕНОСЧИКАМИ ИНФЕКЦИЙ
ТЕМА 10. САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЙ РЕЖИМ И КОНТРОЛЬ
ТЕМА 11. КОНТРОЛЬ САНИТАРНОГО СОСТОЯНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ..
|
УМК школа