УМК СПО
Учебно-методические комплексы
для преподавателей СПО

сайт   сайт УМК школа
  сайт УМК CПО/НПО
  сайт Аттестация

  сайт УМК ВПО

  сайт  Разместить документ
  сайт  Сертификаты участникам





Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий


Экзаменационные билеты МДК 08.01 Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий по профессии 260807.01 Повар кондитер

Данный комплект состоит из 25 экзаменационных билетов, составленных на основе типовой программы. Объём проверяемых знаний и умений, заложенный в комплектах билетов, соответствует обязательному минимуму, определенному в федеральном компоненте государственного стандарта по МДК 08.01 Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий       Экзаменационные билеты составлены таким образом, что их содержание охватывает все основные разделы и темы. В каждый билет, учитывая степень их сложности,  включены два вопроса из разных разделов программы с целью расширения диапазона проверки теоретических и практических знаний по данной дисциплине.
       Вопросы включают в себя проверку знаний по технологии приготовления рыбных блюд, правилам санитарии и гигиены, безопасным  приемам работы.
Экзамен по МДК 08.01 Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий на базовом уровне должен определить у обучающегося уровень технико-технологической грамотности, технологической культуры, а также оценить уровень приобретенных умений в прикладной творческой деятельности, их социально-трудовой адаптации на основе профессионального самоопределения.
        Итоговая оценка за ответ на экзамене выводится как среднее арифметическое из оценок, определяемых отдельно по каждому из двух вопросов билета.
Критерий оценок.
   Отметка «5» за каждый вопрос ставится при условии, что экзаменуемый:
- логически верно изложил содержание своего ответа на вопрос, при этом выявленные знания примерно соответствовали объёму и глубине их раскрытия в учебнике базового или профильного уровня;
- правильно использовал научную, профессиональную терминологию в контексте ответа;
- верно, в соответствии с вопросами охарактеризовал на базовом или профильном уровне основные технологические процессы, выделяя их существенные признаки;
- проявил умение оценивать экологические последствия применения различных технологий.
  Не влияют на оценку незначительные неточности и частичная неполнота ответа при условии, что в процессе беседы экзаменатора с экзаменуемым, последний самостоятельно делает необходимые уточнения и дополнения.
       Оценка «4» ставится, если экзаменуемый допустил незначительные ошибки, или недостаточно полно раскрыл содержание вопроса, а затем не смог в процессе беседы самостоятельно дать необходимые поправки и дополнения.
      Оценка «3» ставится, если экзаменуемый обнаружил знание большей части теоретического материала, но в ответе допустил значительные ошибки, не полно раскрыл содержание вопроса, не смог осуществить необходимые вычисления на условных примерах.
      Оценка «2» ставится, если экзаменуемый обнаружил незнание большей части теоретического материала, допустил ошибки в формулировке определений и правил, искажающих смысл, беспорядочно излагая материал. А также, оценка «2» отмечает серьезные недостатки в подготовке экзаменуемого, которые свидетельствуют о серьёзном непонимании темы и слабом владении умениями и навыками.
Разработала: Валиева Лилия Ринатовна, Актанышский технологический техникум

Скачать






Логин: Пароль: Забыли пароль?Регистрация

Сайт управляется SiNG cms © 2010-2015