Рабочая программа профессионального модуля ПМ.02 Продажа продовольственных товаров Профессия СПО 38.01.02.Продавец, контролер-кассир
Рекомендуемое количество часов на освоение рабочей программы профессионального модуля:
всего – 986 часов, в том числе:
максимальной учебной нагрузки обучающегося – 268 часов, включая:
- обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося – 196 часов;
- самостоятельная работа обучающегося – 80 часов;
- консультации по МДК 02.01 20 часов
- учебной и производственной практики – 648 часов.
- консультации по производственной практике- 42 часа
Наименование разделов и тем
Раздел 1 Товароведная характеристика продовольственных товаров
- Тема 1.1 Введение в товароведение
- Тема 1.2 Зерномучные товары. Хлеб и хлебные изделия. Пищевые концентраты-
- Тема 1.3 Плодоовощные товары-
- Тема 1.4 Вкусовые товары-
- Тема 1.5 Масложировая продукция. Яйцо и яичные товары. Соевые товары
- Тема 1.6 Молочные товары-
- Тема 1.7 Крахмал. Крахмалопродукты. Сахар. Мед. Кондитерские изделия
- Тема 1.8 Рыба рыбные товары
- Тема 1.9 Мясо и мясные продукты
Раздел 2 Эксплуатирование оборудования на предприятиях розничной торговли продовольственными товарами
- Тема 2.1 Оборудование предприятий розничной торговли продовольственными товарами
- Тема 2.2 Охрана труда в торговле
Составитель: Силеверстова Елена Дмитриевна, Алиновская Мария Сергеевна, КГБ ПОУ "Чугуевский колледж сельского хозяйства и сервиса"
|
УМК школа