УМК СПО
Учебно-методические комплексы
для преподавателей СПО

сайт   сайт УМК школа
  сайт УМК CПО/НПО
  сайт Аттестация

  сайт УМК ВПО

  сайт  Разместить документ
  сайт  Сертификаты участникам










Курсовая подготовка « БАРИСТА»


Рабочая тетрадь  Курсовая подготовка « БАРИСТА»
СОДЕРЖАНИЕ:
  • Тематическаий план программы курсовой подготовки «БАРИСТА»
  • Общие сведения о кофе
  • История распространения             
  • Сорта кофе
  • Учимся выбирать самый лучший кофе
  • Сбор кофе
  • Методы обработки кофе
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
  • Кофеварка? Кофеварка... Кофеварка!
  • Способы приготовления кофе
  • Кофе во френч-прессе
  • Кофе по-восточному или кофе в турке (джезве).
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
Эспрессо
Приготовление эспрессо
Разновидности
  • Кофе «Американо»
  • Кофе «Эспрессо лимонный»
  • Кофе «Эспрессо-ристретто»
  • Коктейли на основе кофе
  • Cafe Orange
  • Кофе Baileys
  • Кофе по-американски
  • Шоколадное Куантро
  • Замороженный "Мокко"
  • Коктейль «Ирландский кофе» (Irish coffee)
  • Капучино
  • Выбор ингредиентов
  • Процесс приготовления пены для капучино
  • Определение качества приготовленного капучино
  • Приготовление  трехслойного латте маккиато
  • Фраппучино
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
  • Латте-арт
  • Базовые фигуры классического латте-арт
  • Правила подачи кофе
  • Маленькие секреты бариста
  • Ошибки при приготовлении эспрессо
  • Словарь бариста
Составитель: Петренко Ирина Васильевна, Невинномысский агро-технологический колледж





 • Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий
Методические рекомендации для обучающихся по выполнению лабораторно-практической работы по профессиональному модулю ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
 • Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд
Контрольно-измерительные материалы по профессии 43.01.09 Повар, кондитер ПМ. 03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
 • Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд
Контрольно-измерительные материалы по профессии 43.01.09 Повар, кондитер ПМ. 04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразно-го ассортимента
 • Моделирование швейных изделий
Рабочая программа учебной и производственной практик по профессиональному модулю ПМ.01 Моделирование швейных изделий для специальности среднего профессионального образования 29.02.04 Конструирование, моделирование и технология швейных изделий
 • Рабочая программа учебной практики по профессиональному модулю ПМ. 02 Конструирование швейных издели
Рабочая программа учебной практики по профессиональному модулю ПМ. 02 Конструирование швейных изделий
Логин: Пароль: Забыли пароль?Регистрация

Сайт управляется SiNG cms © 2010-2015