Форма проведения: игра «Чайная церемония».

Цель: 1.организовать совместную творческую деятельность студентов первокурсников в группе и их родителей;

2.расширить знания студентов об истории чая, о правилах этикета и о культуре общения за чайным столом;

3.выявить кулинарные таланты студентов.

Группа делится на четыре команды по 6 человек – это команды игроков.

1.сервировать чайный стол;

2. приготовить сладкие блюда;

3. подготовить сообщение по истории чая;

4. подобрать пословицы и поговорки о чае.

Одни играют роль «эталонов этикета» и «клоунов».

Членами жюри становятся родители студентов, играющие роль «эталонов этикета».

Игра – чаепитие проводится в лаборатории…………..

Оборудование: компьютер, проектор, колонки, посуда для сервировки стола.

Ход мероприятия:

Ведущий: Сегодня мы примем участие в небольшой чайной церемонии. Вы уже сервировали столы, и сейчас члены жюри оценят ваше творчество.

Родитель 1: Ребята, вам предлагалось накрыть чайный стол скатертью и расставить на нем посуду. Давайте подойдем к столу жюри и посмотрим, как правильно сервируется чайный стол.

Правила:

1.Скатерть и салфетки могут быть любых цветов, но они должны сочетаться друг с другом и с чайным сервизом.

2.Для каждого гостя ставят десертную тарелку. Справа от нее кладут десертную ложку или нож, слева – десертную вилку рожками вверх.

3.Салфетки кладут на десертные тарелки. Чайную чашку ставят на блюдце ручкой влево, а чайную ложку кладут справа. При этом чашку с блюдцем размещают на столе справа от десертной тарелки. Чайник и сахарницу ставят в центре стола и в сахарницу кладут специальную ложку.

Ведущий: А сейчас мы переходим к следующему конкурсу – «Заварка чая».     Вода в наших самоварах уже закипает, и хозяйки столов могут приступить к действиям. Идёт заварка чая одним студентом от каждого стола. Жюри смотрит и оценивает.     

2.Фарфоровый чайник для заварки сначала споласкивают кипятком, а затем насыпают в него чай и заливают кипятком на 2/3 и закрывают крышкой.

3.Черный чай настаивают 3-5 минут, зелёный – 5-8 минут, а затем доливают кипяток.

4.если при заварке образовалась пена, значит ,чай заварен правильно.

5.Если вы любите добавлять в чай настои трав, то одновременно в отдельном чайнике заварите эти травы и дайте им настояться 7-10 минут.

6. Самым вкусным будет чай первого настоя.

Ведущий: А сейчас переходим к нашему сладкому «шведскому столу» и наполним наши десертные тарелки. Обратите внимание на таблички, стоящие у каждого стола. На них указаны названия кулинарных блюд, имена создателей и номера команд. Итак, наш второй конкурс - «Сладкий стол».

Ведущий: Желаю всем приятного аппетита, а членам жюри приятной дегустации напитков и сладких блюд.

Ведущий: А теперь переходим к третьему конкурсу «История чая».

Сообщение 1. Родиной этого прекрасного напитка является Китай. Существует легенда, сто однажды, за много веков до нашей эры, когда служанка кипятила воду для китайского императора, в сосуд с водой упало несколько листьев с чайного куста. При этом вода вдруг потемнела и от нее стал исходить тонкий и приятный аромат. Раствор попробовали и восхитились его ни на что не похожим терпким вкусом. Так и вошел чай в мировую культуру. 

Сообщение 2. Сегодня чай выращивают на 5 континентах. Чай – многолетний вечнозеленый кустарник, произрастающий в районах с влажным тропическим климатом. Собирают только молодые побеги чая – верхние листочки с куста. В свежих листьях чая витамина С в раза больше, чем в лимоне, а в зеленом чае – в 10 раз больше, чем в черном. Чай – это целая аптека. В нем содержится и кофеин, повышающий работоспособность человека, и эфирные масла, передающие чаю тонкий аромат, и дубильные вещества, придающие чаю терпкость, вкус и цвет. Среди лечебных растений чай занимает одно из самых почетных мест. Он повышает умственную активность, устраняет усталость и улучшает пищеварение.

Сообщение3.В России чай появился в конце первой половины 12 века. А прислал его в подарок русскому царю Михаилу Федоровичу монгольский хан. Долгое время этот напиток считался редким и был доступным дворянам, мещанам и купцам. Но пили его поначалу лишь в исключительных случаях. Поэтому возникло выражение «Чайком побаловаться». А воду для чай специально кипятили в специальных сосудах с трубою и жаровней внутри – самоварах.

Сообщение 4.Во второйполовине 19 века чай в России становится напитком, доступным всем. Очень полюбили русские люди пить чай из самовара. Пили по 10 чашек, а самовары делали ведерными. Топили самовары дубом, березой, еловыми шишками. От этого чай получался еще ароматнее. Пили русские люди вприкуску и внакладку, а бедный люд вприглядку.

Вот так, оттопырив в сторону мизинчик, пили дородные купчихи чай из блюдечек.

·        Чай не пить – на свете не жить.

·        В хорошей посуде и чай вкуснее.

·        Каждое лекарство от своей болезни, а чай – лекарство от всех болезней.

·        С самоваром – буяном чай важнее и беседа веселее.

·        Чай у нас китайский, а сахарок хозяйский.

·        Чай пить – долго жить.

·        За чаем не скучаем – по шесть чашек выпиваем.

·        Пей чай, не вдавайся в печаль.

·        Где есть чай, там и под елью рай.

·        Не ленись и отличай, где солома, а где чай.

·        Чай пьешь – до ста лет проживешь.

·        С чай лиха не бывает.

·        Чай не пьешь, где силы берешь?

·        Чай пить – не дрова рубить.

Ведущий: А завершить этот конкурс мне хочется старинной присказкой

«У Москвы - один зарок,

Кроме всякой пищи:

Утром – чай, в обед – чаек,

Вечером чаище».

Надеюсь вы приятно провели время, узнали что-то новое, вкусно поели и побаловались чайком. Спасибо большое всем участникам игры и родителям. Спасибо нашим членам жюри. Спасибо нашим «Барышням и кавалеру», а также «клоунам», помогавшим нам усвоить и запомнить правила этикета.

Ведущий: А теперь, когда вы научились достойно вести себя за чайным столом, можно переходить к главному – к задушевному общению. Ведь когда вас приглашают на чай – вас приглашают поговорить и посоветоваться. Так уж устроен русский человек, что всегда доверительные разговоры он привык вести за чашкой чая. Как сказал Антуан де Сент-Экзюпери, «самая большая роскошь на свете – это роскошь человеческого общения».

Список использованных источников

1.     Диалоги о воспитании/ Сост. О.Г. Свердлов/ Под ред. В.Н. Столетова.М.: Педагогика, 1999.

2.     Леви В.Н. Искусство быть собой. М.: Знание, 1991.

3.     Лихачева Л. Уроки этикета в рассказах, картинках и задачках. Екатеринбург, Средне-Уральское издательство, 1996.