Лабораторные работы по дисциплине
"Технология и организация хлебопекарного производства"
Перечень лабораторных работ:
- ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №1
Тема: « Оценка качества зерна»
- ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №2 ТЕМА: «Определение качества муки»
- ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №3 ТЕМА: «Определение качества дополнительного сырья»
- ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №4 ТЕМА : «Приготовление и разделка теста»
- ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №5 ТЕМА : « Определение качества готовой продукции»
|
