Приготовление сладких блюд и напитков
всего – 80 часов, в том числе:
максимальной учебной нагрузки обучающегося – 26 часов, включая:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 14 часов;
самостоятельной работы обучающегося – 12 часов;
учебной и производственной практики – 54 часа.
СОДЕРЖАНИЕ:
Паспорт примерной программы профессионального модуля
Результаты освоения профессионального модуля
Структура и примерное содержание профессионального модуля
Условия реализации профессионального модуля
Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН :
- Тема 7.1. Приготовление холодных и горячих сладких блюд
- Тема 7.2. Приготовление холодных и горячих напитков
- Тема 7. 3. Особенности приготовления сладких блюд и напитков кухни региона
- Производственная практика
|
|
УМК школа