Профессиональная образовательная программа по рабочей профессии "Повар"
Аннотация программы В современных условиях динамично развивающейся экономики, культуры и социаль-ной сферы общества на первый план выходят качественные показатели результативности профессиональной деятельности и мобильности квалифицированных специалистов. Пищевая отрасль экономики отличается интенсивностью внедрения промышленно-технологических инноваций в производственный процесс, что в свою очередь констатирует необходимость подготовки новых специалистов, чья компетентность соответствует квали-фикационным требованиям этого процесса. Данная программа предназначена для профессиональной подготовки поваров для современного высокотехнологического производства. Особое внимание при разработке про-граммы уделялось профессиональным компетенциям эксплуатации и использования техно-логически нового технологического оборудования.
Содержание 1 Общие положения
- 1.1 Требования к поступающим
- 1.2 Нормативный срок освоения программы
- 1.3 Квалификационная характеристика выпускника
2 Характеристика подготовки
3 Учебный план
4 Оценка качества освоения профессиональной образовательной программы
- Приложение 1 Программа профессионального модуля современные технологии в кулинарии
- Приложение 2 Программа учебной дисциплины основы предпринимательской деятельности
- Приложение 3 Программа учебной дисциплины теоретические основы профессиональной деятельности
Автор: Карамзина Светлана Александровна, ГАОУ СПО ТО "Западно-Сибирский государственный колледж"
|
