Перспективно-тематический план учебной дисциплины «Техническое оснащение и организация рабочего места» по профессии «Повар, кондитер»
Разделы:
№ занятия Календарный срок по плану Колендарный срок по факту Наименование раздела, краткое содержание тем Количество часов Вид занятия, тип урока Оснащение урока (наглядные пособия) Внеаудиторная самостоятельная работа: количество часов, виды внеаудиторной работы Домашнее задание
Разделы (темы) дисциплины:
Раздел 1. Оборудование предприятий общественного питания
Тема 1.1. Механическое, тепловое и холодильное оборудование Раздел 2. Организация производства на предприятиях общественного питания и обслуживание посетителей
Тема 2.1. Организация производства и обслуживания на ПОП
Автор: Бойко Оксана Викторовна, ГБОУ СПО "Курганинский аграрно-технологический техникум" КК
|
