Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю ПМ.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции по специальности СПО 260807 Технология продукции общественного питания
Содержание
1. Общие положения. Результаты освоения модуля стр. 4-16
2. Формы промежуточной, текущей аттестации стр. 17
3. Оценка освоения теоретического профессионального модуля стр. 18-37
4. Оценка по учебной и производственной практике стр. 38-41
5. Контрольно – оценочные материалы для квалификационного экзамена стр. 42-60
6. Таблица результатов обучения по профессиональному модулю стр. 61-76
Автор: Чибизова Ольга Александровна ОГБОУ СПО Агротехнологический техникум г. Кораблино Рязанская обл.
|
