Тесты по дисциплине "Технология и организация производств
предприятий малой мощности" (150 тестовых вопросов)
СОДЕРЖАНИЕ:
- Тема 1 Сырье хлебопекарного производства
- Тема 2 Пищевые добавки
- Тема 3 Технологии производства хлебобулочных изделий
- Тема 4 Виды брака и болезни хлеба
|
