Практические работы по дисциплине
"Технология и организация производства молока и молочных продуктов"
1 «Анализ влияния условий кормления коров на качество получаемого молока»
2 «Анализ влияния условий содержания коров на качество получаемого молока»
3 «Расчеты при сепарировании молока»
4,5 «Сепарирование и нормализация молока»
6,7 «Расчеты при производстве различных видов питьевого молока и питьевых сливок»
8, 9 «Расчеты при производстве жидких диетических кисломолочных продуктов»
10 «Расчеты при производстве сметаны»
11 «Расчеты и анализ различных способов производства сметаны»
12,13 «Расчеты при производстве творога и творожных изделий »
14,15«Расчеты при производстве мороженого».......
29,30 «Выполнение технологических расчетов при производстве молока и молочных продуктов»
|
