Лабораторные и практические работы по дисциплине
№1 «Изучение устройства, принципа действия сыродельной ванны и сыроизготовителя»
№2 «Изучение устройства, принципа действия отделителя сыворотки, прессов пневматических туннельного типа и установки для формования, прессования сыров»
№3 «Изучение устройства, принципа действия сыромоечной машины и Полуавтоматического парафинера»
№4 «Изучение устройства и принципа действия полуавтомата м6-ап-2с для сварки пакетов из полимерной пленки и вакуум – упаковочной машины вум -5»
№5 «Изучение устройства и работы оборудования поточной линии выработки сыра»
№6 «Изучение работы малогабаритного оборудования для сыров:- сыродельной ванны на 100 л.- котла - плавителя для производства плавленых сыров»
№1 «Выполнение основных расчетов оборудования для изготовления сырного зерна (сыродельных ванн или сыроизготовителей)»
№2 «Определение потребности прессов, контейнеров для посолки и созревания сыров. Расчет площади солильных бассейнов. Подбор средств механизации»
|
