Рабочая программа учебной дисциплины ЕН.01 Химия для специальности среднего профессионального образования 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»
Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося 159 часов, в том числе: обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 150 часов; самостоятельной работы обучающегося 3 часа, консультаций 6 часов.
Наименование разделов и тем
Раздел 1. Физическая химия
Тема 1.1 Основные понятия и законы термодинамики. Термохимия.
Тема 1.2. Агрегатные состояния веществ, их характеристика
Тема 1.3. Химическая кинетика и катализ
Тема 1.4. Свойства растворов
Тема 1.5. Поверхностные явления
Раздел.2 Коллоидная химия
Тема 2.1. Предмет коллоидной химии. Дисперсные системы
Тема 2.2. Коллоидные растворы
Тема 2.3. Грубодисперсные системы
Тема 2.4. Физико-химические изменения органических веществ пищевых продуктов. Высокомолекулярные соединения.
Раздел 3. Аналитическая химия
Тема 3.1. Качественный анализ
Тема 3.2. Классификация катионов и анионов
Тема 3.3. Количественный анализ. Методы количественного анализа
Тема 3.4. Физико-химические методы анализа
Разработала: Новикова Алла Васильевна, ОГАПОУ "Губкинский горно-политехнический колледж"
|
