Учебно-методические комплексы

Подробнее

✓ Тема 1.6 — Систематика микроорганизмов.
Критерии оценки лабораторных работ (максимум 5 баллов):
✓ "Отлично" — работа полностью выполнена, метод применён правильно, получены данные и сделан вывод, студент способен воспроизвести и применить метод.
✓ "Хорошо" — работа выполнена полностью, допущено не более одной грубой ошибки или 1–3 недочётов.
✓ "Удовлетворительно" — правильно выполнено не менее 2/3 всей работы.
3. Текущий контроль (тестовые задания по разделам)
Раздел 1. Биология микроорганизмов — 15 вопросов:
✓ Неклеточные формы жизни (вирусы, прионы).
✓ История микробиологии (А.В. Левенгук, Л. Пастер, И.И. Мечников, Р. Кох).
✓ Типы питания: автотрофы, гетеротрофы, паразиты, сапрофиты.
✓ Морфология бактерий: кокки (стафилококки, стрептококки, сарцины), палочки (бациллы), извитые формы (спирохеты, лофотрихи, амфитрихи).
✓ Строение бактериальной клетки: цитоплазматическая мембрана, нуклеоид, плазмиды, рибосомы, жгутики, капсула, споры.
✓ Влияние факторов внешней среды: психрофилы, мезофилы, термофилы.
✓ Методы окраски: метод Шеффера-Фултона (споры), метод Романовского-Гимза.
✓ Чистая культура, клон, штамм.
✓ Водный состав микробной клетки (80–90%).
Раздел 2. Трансформация различных соединений микроорганизмами — 15 вопросов:
✓ Круговорот азота: аммонификация (разложение белка), нитрификация, денитрификация.
✓ Типы брожения: спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, уксусное.
✓ Расщепление клетчатки (целлюлозы) с образованием метана и водорода.
✓ Практическое значение изменчивости микробов (создание вакцин, получение микробов-продуцентов антибиотиков).
✓ Силосование кормов (pH 4,0–4,2, содержание кислот 1,5–2%).
✓ Роль бактерий, разлагающих клетчатку, в усвоении кормов животными.
✓ Обогащение кормов витаминами при дрожжевании.
Критерии оценки тестов: "отлично" — 90–100% правильных ответов; "хорошо" — 70–89%; "удовлетворительно" — 50–69%.
4. Промежуточная аттестация (комплект тестовых заданий по дисциплине)
Тест состоит из 40 вопросов, охватывающих оба раздела дисциплины. Вопросы структурированы по ключевым темам:
✓ Систематика и номенклатура: вид, клон, основные формы бактерий, расположение кокков, бациллы.
✓ Строение бактериальной клетки: нуклеоид (двунитевая ДНК), плазмиды (кольцевые молекулы ДНК), рибосомы (центры синтеза белка), клеточная стенка (пептидогликан), цитоплазматическая мембрана (транспорт, локализация ферментов, образование мезосом).
✓ Грамположительные и грамотрицательные бактерии: пептидогликан как главная масса стенки грамположительных, механизм окрашивания.
✓ Бактериальные формы без клеточной стенки: протопласты (полное отсутствие стенки), сферопласты (частичное отсутствие), L-формы (утрата стенки с сохранением способности к размножению).
✓ Жгутики: белок флагеллин, обеспечение подвижности.
✓ Споры: значение для сохранения вида в неблагоприятных условиях, бациллы (спора не превышает диаметр клетки), клостридии (спора превышает диаметр).
✓ Методы окраски: фиксация мазков, простые методы (изучение формы), сложные методы (Грама, Циль-Нильсена — для кислотоустойчивых бактерий, Ожешко — для спор, Нейссера, Романовского-Гимза).
✓ Микроскопия: светопольная, темнопольная (объект освещён косыми лучами), фазово-контрастная (исследование живых микробов).
✓ Специальные группы микроорганизмов: актиномицеты (ветвящиеся нити, арабиноза и галактоза в пептидогликане), риккетсии (грамотрицательные, облигатные внутриклеточные паразиты, полиморфны), хламидии (образование внутриклеточных включений, морфология зависит от стадии развития), грибы (образование мицелия).
Критерии оценки: "отлично" — 90–100% верных ответов; "хорошо" — 75–89%; "удовлетворительно" — 50–74%.
5. Промежуточная аттестация (устный экзамен)
Перечень из 50 вопросов, охватывающих все разделы дисциплины с акцентом на цитологию эукариот и молекулярную биологию:
✓ Уровни организации живого и систематика: царства живых организмов, таксономические уровни.
✓ Химический состав клетки: макро- и микроэлементы.
✓ Строение эукариотической клетки: морфология, цитоплазма, свойства биологических мембран, механизмы транспорта веществ.
✓ Органоиды эукариот: эндоплазматическая сеть, аппарат Гольджи, лизосомы, пероксисомы, митохондрии, пластиды, хлоропласты, клеточный центр (центриоли), рибосомы.
✓ Ядро и генетический материал: строение ядра, строение ДНК, строение РНК, виды клеточной РНК, репликация, транскрипция, трансляция (основные этапы).
✓ Клеточные стенки и запасные вещества: клеточная стенка растительной клетки, особенности строения клетки грибов, запасные вещества.
✓ Размножение эукариот: способы бесполого размножения (в т.ч. грибов), митоз, гаметы, механизмы полового размножения.
✓ Микромицеты: строение вегетативного тела, строение конидиогенного аппарата аспергиллов и пенициллов.
✓ Генетика: типы изменчивости, типы наследования (моногенное, полигенное), законы Менделя, наследование, сцепленное с полом, типы мутаций, физические/химические/биологические мутагены, механизмы репарации мутационных повреждений.
✓ Микроскопия и препараты: виды микроскопии, устройство светопольного микроскопа, типы и назначение препаратов, этапы приготовления прижизненных и фиксированных препаратов, способы дифференциального окрашивания.
Критерии оценки экзамена дифференцированы по четырём уровням: "отлично" — системные и глубокие знания, безупречное владение терминологией; "хорошо" — небольшие недочёты, исправляемые самостоятельно; "удовлетворительно" — недостаточно последовательные знания, ошибки; "неудовлетворительно" — отсутствие знаний.
6. Формируемые компетенции
Освоение дисциплины направлено на развитие общих (ОК 02, ОК 04, ОК 09) и профессиональных компетенций (ПК 2.1, ПК 2.2), что обеспечивает формирование у студентов:
✓ Умения составлять уравнения реакций различных видов брожения и исследовать влияние факторов среды на микроорганизмы.
✓ Знания современных методов биохимических исследований, классификации, номенклатуры и методов исследования микроорганизмов, их морфологических и физиологических особенностей, использования микроорганизмов в производстве антибиотиков.
ФОС по основам биохимии и микробиологии носит комплексный характер и позволяет всесторонне оценить как теоретические знания (строение клеток, генетика, метаболизм микроорганизмов), так и практические навыки (лабораторные работы, методы микроскопии и окраски), обеспечивая готовность будущих техников-технологов к профессиональной деятельности, связанной с управлением микробиологическими процессами в биохимическом производстве.