Фонд оценочных средств (ФОС) по учебной практике ПМ.02 «Проведение лабораторных исследований по обеспечению качества на всех технологических этапах производства продукции» для специальности 19.02.15 «Биотехнология пищевой промышленности» 1. Область применения и структура документа
Документ представляет собой комплект оценочных материалов, предназначенных для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации по учебной практике в рамках профессионального модуля, связанного с лабораторным контролем качества на всех стадиях производства.
Структура ФОС включает:
✓ Паспорт с описанием области применения и объектов оценивания.
✓ Матрицу контроля и оценки результатов практики с видами работ и критериями.
✓ Перечень требований к оформлению отчетной документации. 2. Объекты оценивания (результаты практики)
Оценочные средства направлены на проверку сформированности следующих групп результатов: Профессиональные компетенции (ПК):
✓ ПК 2.1. Осуществление подготовки сырья и материалов к процессу производства.
✓ ПК 2.2. Оценка качества сырья и материалов при производстве продукции.
✓ ПК 2.3. Обеспечение технического обслуживания испытательного оборудования в соответствии с регламентами и эксплуатационной документацией.
✓ ПК 2.4. Подготовка проб, материалов, комплектующих и оборудования для лабораторных исследований.
✓ ПК 2.5. Проведение лабораторных исследований по обеспечению качества на технологических этапах.
✓ ПК 2.6. Использование профессиональных компьютеров и специализированного ПО для обработки данных контрольно-измерительных приборов. Общие компетенции (ОК):
✓ ОК 1. Выбор способов решения задач профессиональной деятельности в различных контекстах.
✓ ОК 2. Использование современных средств поиска, анализа информации и ИТ.
✓ ОК 3. Планирование и реализация профессионального и личностного развития, предпринимательской деятельности.
✓ ОК 4. Эффективное взаимодействие и работа в коллективе.
✓ ОК 5. Осуществление устной и письменной коммуникации на государственном языке.
✓ ОК 6. Проявление гражданско-патриотической позиции, осознанное поведение на основе традиционных ценностей.
✓ ОК 7. Содействие сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, принципам бережливого производства.
✓ ОК 8. Использование средств физической культуры для сохранения здоровья.
✓ ОК 9. Пользование профессиональной документацией на государственном и иностранном языках. 3. Практический опыт, подлежащий углублению и оценке
ФОС предусматривает проверку практических навыков работы:
✓ С классификацией и характеристиками химических методов анализа.
✓ По выбору оптимальной методики проведения анализа.
✓ С нормативной документацией и государственными стандартами на анализы.
✓ По калибровке мерной посуды и приборов.
✓ По проведению качественного и количественного анализа веществ (гравиметрического, титриметрического).
✓ По эксплуатации лабораторных установок и ведению записей.
✓ По химическому и физико-химическому анализу неорганических кислот, солей и оснований.
✓ По метрологической оценке результатов анализов.
✓ По регистрации проб и оформлению протоколов испытаний. 4. Виды работ, выполняемых на практике
Перечень видов работ, подлежащих контролю, включает:
✓ Исследование продукции качественным методом анализа.
✓ Исследование продукции гравиметрическим методом анализа.
✓ Исследование продукции кислотно-основным методом анализа.
✓ Исследование продукции потенциометрическим методом анализа.
✓ Исследование продукции фотометрическим методом анализа.
✓ Исследование продукции рефрактометрическим методом анализа. 5. Формы и методы текущего контроля
Текущий контроль в процессе практики включает:
✓ Ежедневный контроль посещаемости.
✓ Наблюдение за выполнением видов работ.
✓ Контроль качества выполнения видов работ (оценка в аттестационном листе).
✓ Контроль ведения дневника практики.
✓ Контроль сбора материала для отчета. 6. Процедура промежуточной аттестации (зачет)
Форма аттестации – зачет с оценкой «Зачтено» / «Не зачтено». Критерии оценки «Зачтено»:
✓ Своевременное выполнение всех видов работ по программе.
✓ Полное и соответствующее требованиям оформление дневника и отчета.
✓ Оценка уровня освоения ПК и ОК – не ниже «частично освоены» по шкале. Основание для оценки «Не зачтено»:
✓ Невыполнение или нарушение сроков выполнения работ.
✓ Неполное или с нарушением требований оформление отчетной документации.
✓ Оценка уровня освоения компетенций – «не освоены». 7. Требования к предоставлению отчетных материалов
По итогам практики обучающийся предоставляет:
✓ Аттестационный лист с оценкой уровня развития компетенций.
✓ Дневник практики, подписанный руководителем.
✓ Отчет о практике, заверенный руководителем практики.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Фонд оценочных средств (ФОС) по учебной практике ПМ.06 «Выполнение работ по освоению одной или нескольких профессий, должностей служащих» для специальности 19.02.15 «Биотехнология пищевой промышленности» 1. Область применения и структура документа
Документ представляет собой комплект оценочных материалов, предназначенных для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации по учебной практике в рамках профессионального модуля, ориентированного на освоение общих и профессиональных компетенций, необходимых для выполнения работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.
Структура ФОС включает:
✓ Паспорт с описанием области применения и объектов оценивания.
✓ Матрицу контроля и оценки результатов практики с видами работ и критериями. 2. Объекты оценивания (результаты практики)
Оценочные средства направлены на проверку сформированности следующих групп результатов: Профессиональные компетенции (ПК):
✓ ПК 4.1. Организация работы трудового коллектива по ведению процессов на стадиях биотехнологического производства.
✓ ПК 4.2. Осуществление мероприятий по мотивации и стимулированию персонала.
✓ ПК 4.3. Инструктирование операторов и аппаратчиков по выполнению производственных заданий.
✓ ПК 4.4. Контроль выполнения заданий на всех стадиях технологического процесса.
✓ ПК 4.5. Ведение отчетной документации по результатам производственного контроля. Общие компетенции (ОК):
✓ ОК 1. Выбор способов решения задач профессиональной деятельности в различных контекстах.
✓ ОК 2. Использование современных средств поиска, анализа информации и ИТ.
✓ ОК 3. Планирование и реализация профессионального и личностного развития, предпринимательской деятельности.
✓ ОК 4. Эффективное взаимодействие и работа в коллективе.
✓ ОК 5. Осуществление устной и письменной коммуникации на государственном языке.
✓ ОК 6. Проявление гражданско-патриотической позиции, осознанное поведение на основе традиционных ценностей.
✓ ОК 7. Содействие сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, принципам бережливого производства.
✓ ОК 8. Использование средств физической культуры для сохранения здоровья.
✓ ОК 9. Пользование профессиональной документацией на государственном и иностранном языках. 3. Практический опыт, подлежащий углублению и оценке
ФОС предусматривает проверку практических навыков работы:
✓ С информационными и телекоммуникационными технологиями для автоматизированной обработки информации.
✓ С основным и вспомогательным лабораторным оборудованием, химической посудой.
✓ По мытью, сушке и стерилизации химической посуды.
✓ С требованиями к рабочему месту в лаборатории.
✓ По правилам подготовки оборудования к работе.
✓ По работе с химической посудой, реактивами, материалами в соответствии с технологической документацией.
✓ По правилам хранения химических реактивов и проб.
✓ По приготовлению растворов и питательных сред заданной концентрации.
✓ По отбору проб сырья, полуфабрикатов и готовой продукции стандартными методами.
✓ По настройке и калибровке лабораторного оборудования.
✓ По расчету количества реактивов и расходных материалов. 4. Виды работ, выполняемых на практике
Перечень видов работ, подлежащих контролю, включает:
✓ Оперативное планирование работы структурного подразделения.
✓ Планирование и выполнение работ исполнителями.
✓ Организацию работы трудового коллектива.
✓ Контроль и оценку результатов выполнения работ исполнителями.
✓ Документационное обеспечение управления.
✓ Подготовку заключений, выводов и решений задач. 5. Формы и методы текущего контроля
Текущий контроль в процессе практики включает:
✓ Ежедневный контроль посещаемости.
✓ Наблюдение за выполнением видов работ.
✓ Контроль качества выполнения видов работ (оценка в аттестационном листе).
✓ Контроль ведения дневника практики.
✓ Контроль сбора материала для отчета. 6. Процедура промежуточной аттестации (зачет)
Форма аттестации – зачет с оценкой «Зачтено» / «Не зачтено». Критерии оценки «Зачтено»:
✓ Своевременное выполнение всех видов работ по программе.
✓ Полное и соответствующее требованиям оформление дневника и отчета.
✓ Оценка уровня освоения ПК и ОК – не ниже «частично освоены» по шкале. Основание для оценки «Не зачтено»:
✓ Невыполнение или нарушение сроков выполнения работ.
✓ Неполное или с нарушением требований оформление отчетной документации.
✓ Оценка уровня освоения компетенций – «не освоены». 7. Требования к предоставлению отчетных материалов
По итогам практики обучающийся предоставляет:
✓ Аттестационный лист с оценкой уровня развития компетенций.
✓ Дневник практики, подписанный руководителем.
✓ Отчет о практике, заверенный руководителем практики.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Фонд оценочных средств (ФОС) по учебной практике ПМ.01 «Ведение технологического процесса производства биотехнологической продукции для пищевой промышленности» для специальности 19.02.15 «Биотехнология пищевой промышленности» 1. Область применения и структура документа
Документ представляет собой комплект оценочных материалов, предназначенных для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации по учебной практике в рамках профессионального модуля, связанного с ведением технологических процессов производства биотехнологической продукции.
Структура ФОС включает:
✓ Паспорт с описанием области применения и объектов оценивания.
✓ Матрицу контроля и оценки результатов практики с видами работ и критериями. 2. Объекты оценивания (результаты практики)
Оценочные средства направлены на проверку сформированности следующих групп результатов: Профессиональные компетенции (ПК):
✓ ПК 1.1. Подготовка технологического оборудования для ведения технологического процесса.
✓ ПК 1.2. Проведение технического обслуживания оборудования в соответствии с эксплуатационной документацией.
✓ ПК 1.3. Применение методов и инструментов для наладки, настройки, ремонта и регулировки оборудования, систем безопасности и автоматики.
✓ ПК 1.4. Визуальная оценка исправности оборудования, систем безопасности, контрольно-измерительных приборов и автоматики.
✓ ПК 1.5. Выполнение операций по устранению неисправностей в работе оборудования, систем безопасности и автоматики.
✓ ПК 1.6. Оформление документации по результатам обслуживания оборудования, в том числе в электронном виде. Общие компетенции (ОК):
✓ ОК 1. Выбор способов решения задач профессиональной деятельности в различных контекстах.
✓ ОК 2. Использование современных средств поиска, анализа информации и ИТ.
✓ ОК 3. Планирование и реализация профессионального и личностного развития.
✓ ОК 4. Эффективное взаимодействие и работа в коллективе.
✓ ОК 5. Осуществление устной и письменной коммуникации на государственном языке.
✓ ОК 6. Проявление гражданско-патриотической позиции.
✓ ОК 7. Содействие сохранению окружающей среды, ресурсосбережению.
✓ ОК 8. Использование средств физической культуры для сохранения здоровья.
✓ ОК 9. Пользование профессиональной документацией на государственном и иностранном языках. 3. Практический опыт, подлежащий углублению и оценке
ФОС предусматривает проверку практических навыков работы:
✓ По обеспечению асептических условий ведения технологического процесса.
✓ По соблюдению правил безопасности труда, промышленной санитарии и пожарной безопасности.
✓ По ведению производственно-технической документации.
✓ По подготовке, дозировке и загрузке сырья, полупродуктов, препаратов биосинтеза согласно рецептуре.
✓ По ведению процессов биосинтеза.
✓ По ведению процессов выделения и химической очистки препаратов биосинтеза методами ионообменной сорбции, экстракции, осаждения.
✓ По ведению процесса сушки.
✓ По участию в процессе переработки и утилизации отходов производства. 4. Виды работ, выполняемых на практике
Перечень видов работ, подлежащих контролю, включает:
✓ Обеспечение асептических условий ведения технологического процесса.
✓ Соблюдение правил безопасности труда, санитарии и пожарной безопасности.
✓ Ведение производственно-технической документации.
✓ Подготовку, дозировку и загрузку сырья и полупродуктов.
✓ Ведение процессов биосинтеза.
✓ Ведение процессов выделения и химической очистки препаратов.
✓ Ведение процесса сушки.
✓ Участие в переработке и утилизации отходов. 5. Формы и методы текущего контроля
Текущий контроль в процессе практики включает:
✓ Ежедневный контроль посещаемости.
✓ Наблюдение за выполнением видов работ.
✓ Контроль качества выполнения видов работ (оценка в аттестационном листе).
✓ Контроль ведения дневника практики.
✓ Контроль сбора материала для отчета. 6. Процедура промежуточной аттестации (зачет)
Форма аттестации – зачет с оценкой «Зачтено» / «Не зачтено». Критерии оценки «Зачтено»:
✓ Своевременное выполнение всех видов работ по программе.
✓ Полное и соответствующее требованиям оформление дневника и отчета.
✓ Оценка уровня освоения ПК и ОК – не ниже «частично освоены» по шкале. Основание для оценки «Не зачтено»:
✓ Невыполнение или нарушение сроков выполнения работ.
✓ Неполное или с нарушением требований оформление отчетной документации.
✓ Оценка уровня освоения компетенций – «не освоены». 7. Требования к предоставлению отчетных материалов
По итогам практики обучающийся предоставляет:
✓ Аттестационный лист с оценкой уровня развития компетенций.
✓ Дневник практики, подписанный руководителем.
✓ Отчет о практике, заверенный руководителем практики.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Фонд оценочных средств (ФОС) по учебной практике ПМ.03 «Организация обеспечения технологических параметров процессов на стадиях биотехнологического производства» для специальности 19.02.15 «Биотехнология пищевой промышленности» 1. Область применения и структура документа
Документ представляет собой комплект оценочных материалов, предназначенных для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации по учебной практике в рамках профессионального модуля, ориентированного на формирование компетенций по обеспечению и контролю технологических параметров на всех стадиях биотехнологического производства.
Структура ФОС включает:
✓ Паспорт с описанием области применения и объектов оценивания.
✓ Матрицу контроля и оценки результатов практики с видами работ и критериями. 2. Объекты оценивания (результаты практики)
Оценочные средства направлены на проверку сформированности следующих групп результатов: Профессиональные компетенции (ПК):
✓ ПК 3.1. Организация обеспечения технологических параметров процессов на стадиях производства.
✓ ПК 3.2. Производство расчетов плановых показателей выполнения технологических операций.
✓ ПК 3.3. Ведение основных технологических процессов производства продукции.
✓ ПК 3.4. Использование методов обеспечения качества выполнения технологических операций.
✓ ПК 3.5. Контроль выполнения производственных заданий на всех стадиях технологического процесса.
✓ ПК 3.6. Использование информационных и телекоммуникационных технологий для сбора, хранения и передачи данных в профессионально-ориентированных системах. Общие компетенции (ОК):
✓ ОК 1. Выбор способов решения задач профессиональной деятельности в различных контекстах.
✓ ОК 2. Использование современных средств поиска, анализа информации и ИТ.
✓ ОК 3. Планирование и реализация профессионального и личностного развития.
✓ ОК 4. Эффективное взаимодействие и работа в коллективе.
✓ ОК 5. Осуществление устной и письменной коммуникации на государственном языке.
✓ ОК 6. Проявление гражданско-патриотической позиции.
✓ ОК 7. Содействие сохранению окружающей среды, ресурсосбережению.
✓ ОК 8. Использование средств физической культуры для сохранения здоровья.
✓ ОК 9. Пользование профессиональной документацией на государственном и иностранном языках. 3. Практический опыт, подлежащий углублению и оценке
ФОС предусматривает проверку практических навыков работы:
✓ По подготовке рабочего места и технологического оборудования к запуску процесса.
✓ По визуальной оценке исправности оборудования, систем безопасности, КИП и автоматики.
✓ По применению средств индивидуальной защиты в процессе работы.
✓ По работе с профессиональными компьютерами и ПО для обработки данных.
✓ По поддержанию установленных технологией режимов и параметров оборудования.
✓ По осуществлению контроля санитарного состояния производственного участка.
✓ По знанию этапов технологии производства продуктов биосинтеза.
✓ По соблюдению требований охраны труда, санитарной и пожарной безопасности.
✓ По проведению технологического и санитарно-гигиенического контроля на каждой стадии. 4. Виды работ, выполняемых на практике
Перечень видов работ, подлежащих контролю, включает:
✓ Подготовку рабочего места и оборудования к запуску технологического процесса.
✓ Визуальную оценку исправности оборудования, систем безопасности и автоматики.
✓ Применение СИЗ в процессе работы на автоматизированных линиях.
✓ Использование профессиональных компьютеров и ПО для обработки данных.
✓ Поддержание технологических режимов и параметров оборудования.
✓ Контроль санитарного состояния производственного участка.
✓ Изучение этапов технологии производства продуктов биосинтеза.
✓ Соблюдение требований охраны труда, санитарной и пожарной безопасности.
✓ Проведение технологического и санитарно-гигиенического контроля. 5. Формы и методы текущего контроля
Текущий контроль в процессе практики включает:
✓ Ежедневный контроль посещаемости.
✓ Наблюдение за выполнением видов работ.
✓ Контроль качества выполнения видов работ (оценка в аттестационном листе).
✓ Контроль ведения дневника практики.
✓ Контроль сбора материала для отчета. 6. Процедура промежуточной аттестации (зачет)
Форма аттестации – зачет с оценкой «Зачтено» / «Не зачтено». Критерии оценки «Зачтено»:
✓ Своевременное выполнение всех видов работ по программе.
✓ Полное и соответствующее требованиям оформление дневника и отчета.
✓ Оценка уровня освоения ПК и ОК – не ниже «частично освоены» по шкале. Основание для оценки «Не зачтено»:
✓ Невыполнение или нарушение сроков выполнения работ.
✓ Неполное или с нарушением требований оформление отчетной документации.
✓ Оценка уровня освоения компетенций – «не освоены». 7. Требования к предоставлению отчетных материалов
По итогам практики обучающийся предоставляет:
✓ Аттестационный лист с оценкой уровня развития компетенций.
✓ Дневник практики, подписанный руководителем.
✓ Отчет о практике, заверенный руководителем практики.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Фонд оценочных средств по учебной практике в рамках ПМ.04 "Организация работы трудового коллектива по ведению процессов на стадиях биотехнологического производства" для специальности 19.02.15 Биотехнология пищевой промышленности Общая характеристика документа:
Документ представляет собой фонд оценочных средств (ФОС) для проведения промежуточной аттестации по учебной практике профессионального модуля ПМ.04. Он определяет структуру, содержание, порядок контроля и критерии оценки результатов практики, направленной на формирование у студентов начальных управленческих и организационных навыков. Структура и содержание документа:
✓ Документ включает три основных раздела:
• Паспорт ФОС (область применения, объекты оценивания)
• Контроль и оценка результатов практики (текущий контроль, виды работ, критерии оценки)
• Требования к предоставлению отчетных материалов (отсутствуют в данном файле) Объекты оценивания (результаты практики):
✓ Оценка направлена на развитие пяти профессиональных компетенций (ПК 4.1 – 4.5):
• ПК 4.1 – организация работы трудового коллектива по ведению процессов на стадиях производства
• ПК 4.2 – осуществление мероприятий по мотивации и стимулированию персонала
• ПК 4.3 – инструктирование операторов и аппаратчиков по выполнению производственных заданий
• ПК 4.
4 – контроль выполнения производственных заданий на всех стадиях технологического процесса
• ПК 4.5 – ведение отчетной документации по результатам производственного контроля
✓ Также оцениваются общие компетенции (ОК 1 – ОК 9), включая:
• Выбор способов решения задач профессиональной деятельности
• Использование современных средств поиска и анализа информации
• Планирование профессионального и личностного развития
• Эффективное взаимодействие в коллективе и команде
• Осуществление устной и письменной коммуникации
• Проявление гражданско-патриотической позиции
• Содействие ресурсосбережению и действиям в чрезвычайных ситуациях
• Использование средств физической культуры для сохранения здоровья
• Пользование профессиональной документацией Виды работ на практике и проверяемые результаты:
✓ Студент выполняет следующие виды управленческой деятельности:
• Оперативное планирование работы структурного подразделения
• Планирование и выполнение работ исполнителями
• Организация работы трудового коллектива
• Контроль и оценка результатов выполнения работ исполнителями
• Документационное обеспечение управления
✓ В ходе практики студент приобретает практический опыт:
• Контроля соблюдения регламентов и стандартов
• Организации рабочих мест и обеспечения ресурсами
• Взаимодействия со службами и подразделениями
• Разработки и презентации различных видов меню
• Составления калькуляции стоимости готовой продукции
• Планирования, организации, контроля и оценки работы подчиненного персонала
• Составления графиков работы, обучения и инструктирования сотрудников
• Управления конфликтными ситуациями и мотивации персонала
• Предупреждения хищений и нарушений трудовой дисциплины
• Ведения учетно-отчетной документации и организации документооборота Формы контроля и отчетности:
✓ Текущий контроль включает:
• Ежедневный контроль посещаемости
• Наблюдение за выполнением видов работ
• Контроль качества выполнения видов работ (уровень овладения ПК и ОК оценивается в аттестационном листе руководителя практики от предприятия)
• Контроль за ведением дневника практики
• Контроль сбора материала для отчета по практике
✓ Промежуточная аттестация проводится в форме зачета при условии:
• Полноты и своевременности представления дневника практики
• Полноты и своевременности представления отчета о практике в соответствии с заданием Критерии оценки:
✓ Для каждой компетенции предусмотрена трехуровневая шкала (в отличие от производственной практики):
• "Освоены" – демонстрирует полное умение
• "Частично освоены" – демонстрирует значительное умение
• "Не освоены" – нет понимания или умения
✓ Итоговая оценка за практику:
• "Зачтено" – все виды работ выполнены своевременно, дневник и отчет оформлены правильно
• "Не зачтено" – виды работ выполнены не в полном объеме, документы оформлены с нарушениями Отличия от производственной практики по ПМ.04:
✓ Учебная практика имеет более широкий перечень оцениваемых общих компетенций (ОК 1 – ОК 9) по сравнению с производственной практикой (ОК 2, ОК 4, ОК 5, ОК 7, ОК 9).
✓ В учебной практике используется трехуровневая шкала оценки компетенций ("Освоены", "Частично освоены", "Не освоены"), а в производственной – четырехуровневая ("Отлично", "Хорошо", "Удовлетворительно", "Неудовлетворительно").
✓ В учебной практике отсутствует раздел с требованиями к предоставлению материалов о результатах практики, который присутствует в ФОСе производственной практики. Практическая направленность:
✓ Документ ориентирован на формирование базовых управленческих навыков в условиях симуляции или реальной рабочей обстановки.
✓ Акцент на практическом применении знаний по организации труда, мотивации, контролю и документообороту.
✓ Подготовка студентов к выполнению функций младшего управленческого персонала (мастер, технолог, начальник смены) на предприятиях биотехнологической и пищевой промышленности.
✓ Развитие навыков работы с персоналом, планирования и отчетности.
✓ Формирование компетенций по обеспечению эффективности, качества и дисциплины на производстве.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Фонд оценочных средств по учебной практике в рамках ПМ.05 "Выполнение работ по освоению одной или нескольких профессий, должностей служащих. Лаборант химического анализа" для специальности 19.02.15 Биотехнология пищевой промышленности Общая характеристика документа:
Документ представляет собой фонд оценочных средств (ФОС) для проведения промежуточной аттестации по учебной практике профессионального модуля ПМ.05. Он определяет структуру, содержание, порядок контроля и критерии оценки результатов практики, направленной на формирование у студентов начальных навыков работы в качестве лаборанта химического анализа. Структура и содержание документа:
✓ Документ включает три основных раздела:
• Паспорт ФОС (область применения, объекты оценивания)
• Контроль и оценка результатов практики (текущий контроль, виды работ, критерии оценки)
• Требования к предоставлению отчетных материалов (отсутствуют в данном файле) Объекты оценивания (результаты практики):
✓ Оценка направлена на развитие шести профессиональных компетенций (ПК 2.1 – 2.6):
• ПК 2.1 – подготовка сырья и материалов к процессу производства
• ПК 2.2 – оценка качества сырья и материалов
• ПК 2.3 – техническое обслуживание испытательного лабораторного оборудования
• ПК 2.
4 – подготовка проб, материалов и оборудования для лабораторных исследований
• ПК 2.5 – проведение лабораторных исследований по обеспечению качества
• ПК 2.6 – использование компьютеров и специализированного ПО для обработки данных
✓ Также оцениваются общие компетенции (ОК 1 – ОК 9), включая:
• Выбор способов решения задач профессиональной деятельности
• Использование современных средств поиска и анализа информации
• Планирование профессионального и личностного развития
• Эффективное взаимодействие в коллективе и команде
• Осуществление устной и письменной коммуникации
• Проявление гражданско-патриотической позиции
• Содействие ресурсосбережению и действиям в чрезвычайных ситуациях
• Использование средств физической культуры для сохранения здоровья
• Пользование профессиональной документацией Виды работ на практике и проверяемые результаты:
✓ В ходе практики студент выполняет функции лаборанта химического анализа и приобретает практический опыт:
• Организации рабочего места в лаборатории
• Подготовки основного и вспомогательного лабораторного оборудования
• Работы с химической посудой, реактивами и материалами
• Хранения химических реактивов и проб в соответствии со стандартами
• Мытья и дезинфекции химической посуды
• Приготовления растворов заданной концентрации и питательных сред
• Отбора проб сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Настройки и калибровки лабораторного оборудования
• Поддержания оборудования в исправном состоянии
• Расчета количества реактивов и расходных материалов
• Анализа рабочего задания и требований технологической документации Формы контроля и отчетности:
✓ Текущий контроль включает:
• Ежедневный контроль посещаемости
• Наблюдение за выполнением видов работ
• Контроль качества выполнения видов работ (уровень овладения ПК и ОК оценивается в аттестационном листе)
• Контроль за ведением дневника практики
• Контроль сбора материала для отчета
✓ Промежуточная аттестация проводится в форме зачета при условии:
• Полноты и своевременности представления дневника практики
• Полноты и своевременности представления отчета о практике в соответствии с заданием Критерии оценки:
✓ Для каждой компетенции предусмотрена трехуровневая шкала:
• "Освоены" – демонстрирует полное умение
• "Частично освоены" – демонстрирует значительное умение
• "Не освоены" – нет понимания или умения
✓ Итоговая оценка за практику:
• "Зачтено" – все виды работ выполнены своевременно, дневник и отчет оформлены правильно
• "Не зачтено" – виды работ выполнены не в полном объеме, документы оформлены с нарушениями Отличия от производственной практики по ПМ.05:
✓ Учебная практика имеет более широкий перечень оцениваемых общих компетенций (ОК 1 – ОК 9) по сравнению с производственной практикой (ОК 2, ОК 4, ОК 5, ОК 7, ОК 9).
✓ В учебной практике используется трехуровневая шкала оценки компетенций ("Освоены", "Частично освоены", "Не освоены"), а в производственной – четырехуровневая ("Отлично", "Хорошо", "Удовлетворительно", "Неудовлетворительно").
✓ В учебной практике отсутствует раздел с требованиями к предоставлению материалов о результатах практики, который присутствует в ФОСе производственной практики. Практическая направленность:
✓ Документ ориентирован на формирование базовых навыков работы в химической лаборатории.
✓ Акцент на практическом применении знаний по подготовке и проведению лабораторных исследований.
✓ Подготовка студентов к выполнению профессиональных задач по контролю качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
✓ Развитие навыков работы с оборудованием, реактивами и документацией.
✓ Формирование компетенций по обеспечению безопасности труда и соблюдению санитарных норм в лаборатории.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Новинки
Нет содержания для этого блока
Все права на документы принадлежат их правообладателям. Ссылки ведут на официальные источники
