ОП.18 Экспертиза рыб и других гидробионтов: УМК

ФГОС 4 поколения > 35.02.09 «Водные биоресурсы и аквакультура» > ОП.18 Экспертиза рыб и других гидробионтов: УМК | Поиск в этой теме

Перейти в другой раздел:

Фонд оценочных средств (ФОС) по дисциплине "Экспертиза рыб и других гидробионтов" для специальности 35.02.09 "Ихтиология и рыбоводство"
1. Общая характеристика документа
Документ представляет собой структурированный фонд оценочных средств, предназначенный для проверки результатов освоения программы учебной дисциплины "Экспертиза рыб и других гидробионтов". Основная цель ФОС — оценка знаний, умений и сформированных общих (ОК 1–9) и профессиональных компетенций (ПК 1.1–4.4) в ходе текущего контроля и на промежуточной аттестации в форме дифференцированного зачета.
2. Структура и содержание
Фонд состоит из трёх основных разделов:
✓ Паспорт ФОС: определяет область применения, формы контроля и описывает методы оценки знаний по разделам дисциплины (задания для самоподготовки, экспресс-опросы, лабораторные занятия, тестирование, контрольные работы), а также перечень формируемых компетенций.
✓ Оценка освоения умений и знаний (типовые задания): включает две контрольные работы (по разделам 1 и 4) и два теста (по разделам 2 и 3) с ключами ответов и критериями оценки, а также указания по проведению практических занятий.
✓ Фонд для промежуточной аттестации: содержит 35 примерных вопросов к дифференцированному зачету, охватывающих все разделы дисциплины — от общих вопросов экспертизы до порядка проведения паразитологической и микробиологической экспертизы, а также санитарных норм и правил.

Подробнее

3. Содержательное наполнение
Материалы охватывают все ключевые разделы экспертизы гидробионтов:
• Общие вопросы экспертизы — цели, задачи, критерии оценки, основания для браковки, техническая утилизация и уничтожение рыбы.
• Паразитологическая экспертиза — порядок проведения, отбор проб, оценка пищевой пригодности при обнаружении паразитов (включая опасных для человека: описторхоз, дифиллоботриоз), критерии жизнеспособности личинок, условия реализации условно годной рыбы.
• Микробиологическая экспертиза — санитарно-микробиологические исследования гидробионтов, возбудители порчи (бактерии, грибы), стафилококки, палочка ботулизма, гигиенические нормативы.
• Санитарные нормы и правила — нормативная документация, гигиеническая сертификация, профилактика гельминтозов.
4. Методы оценки и критерии
В документе прописаны четкие критерии для различных форм контроля:
• Тестирование (тесты №1 и №2) — оценка выставляется по количеству правильных ответов: 9-10 правильных ("5"), 6-8 ("4"), 5-7 ("3"), 4 и менее ("2").
• Контрольные работы (№1 и №2) — оцениваются по двухбалльной системе ("зачтено"/"не зачтено") на основе полноты и правильности ответов (допускается не более 30% неточностей).
5. Практическая значимость
Документ служит полноценным инструментом для преподавателя, позволяющим организовать систематический текущий контроль и подготовку к зачету, а для студентов — четким ориентиром в изучении материала. Особую ценность представляют примерные вопросы к зачету и тестовые задания, которые комплексно охватывают все аспекты экспертизы — от паразитологических и микробиологических методов до санитарной оценки и нормативной базы, что крайне важно для будущих специалистов в области ихтиологии и рыбоводства, которым необходимо обеспечивать безопасность и качество рыбной продукции.

☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅ Санкт-Петербургский морской рыбопромышленный колледж

Учебно-методические комплексы