Комплект контрольно-оценочных средств (КОС) по учебной дисциплине ОП.08 «Охрана труда» для специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело».
КОС разработан для
оценки образовательных достижений студентов, осваивающих общепрофессиональный цикл, и направлен на проверку сформированности
знаний и навыков в области обеспечения безопасных условий труда в профессиональной деятельности в сфере общественного питания. Дисциплина охватывает
комплекс вопросов — от законодательства в области охраны труда и организации охраны труда на предприятиях до изучения опасных и вредных производственных факторов, производственного травматизма, профессиональных заболеваний, электробезопасности, пожарной безопасности и требований безопасности к производственному оборудованию, что позволяет будущим специалистам предотвращать несчастные случаи, сохранять здоровье и жизнь работников, а также соблюдать нормативные требования на производстве. В КОС систематизированы контрольные материалы, позволяющие
комплексно оценить знание нормативно-правовой базы, умение проводить инструктажи, оказывать первую помощь и действовать в нештатных ситуациях.
Содержание документа:
✓
1. Паспорт КОС — назначение, цели и форма проведения оценочной процедуры (
дифференцированный зачет).
✓ 2. Результаты освоения дисциплины — перечень знаний (З 1–7), умений (У 1–5) и формируемых общих и профессиональных компетенций.
✓ 3. Оценка освоения учебной дисциплины:
✓ 3.1. Формы и методы оценивания — текущий контроль и промежуточная аттестация;
✓ 3.2. Критерии оценки устных ответов и практических заданий.
✓ 4. Контрольно-оценочные материалы для итоговой аттестации (Дифференцированный зачет):
✓ 30 экзаменационных билетов (теоретический вопрос + практическое задание по действиям в нештатных ситуациях или составлению документов);
✓ критерии оценивания ответа на зачете.
✓ 5. Приложения (задания по темам) — 9 приложений, охватывающих:
✓ Введение — Основные понятия в области охраны труда;
✓ Тема 1.1–1.3 — Законодательство в области охраны труда, обеспечение охраны труда, организация охраны труда в предприятиях;
✓ Тема 2.1–2.2 — Условия труда, опасные и вредные производственные факторы, производственный травматизм и профессиональные заболевания;
✓ Тема 3.1–3.3 — Электробезопасность, пожарная безопасность, требования безопасности к производственному оборудованию.
КОС включает более 400 оценочных заданий, адаптированных под профессиональную деятельность в сфере общественного питания. Задания построены на материале реальных производственных ситуаций, инструкций по охране труда, правил пожарной и электробезопасности, что делает изучение дисциплины практико-ориентированным и мотивированным. Особое внимание уделено формированию навыков проведения инструктажей, оказания первой помощи, действий при возникновении пожаров и несчастных случаев, а также соблюдения требований безопасности при эксплуатации оборудования, необходимых для сохранения жизни и здоровья работников. Документ полностью соответствует требованиям федерального государственного образовательного стандарта и нормативным актам в области охраны труда, обеспечивая качественную подготовку специалистов, готовых к безопасной и ответственной работе в индустрии питания.
