Комплект контрольно-оценочных средств (КОС) по учебной дисциплине ОГСЭ.03 «Иностранный язык в профессиональной деятельности» для специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело».
КОС разработан для оценки образовательных достижений студентов, осваивающих общий гуманитарный и социально-экономический цикл, и направлен на проверку сформированности иноязычной коммуникативной компетенции в профессиональной и повседневной сферах. Дисциплина интегрирует изучение иностранного языка с профессиональной лексикой, терминологией и речевыми ситуациями индустрии питания, что позволяет будущим специалистам свободно общаться с зарубежными коллегами и гостями, читать профессиональную литературу и технологическую документацию, а также использовать современные информационные ресурсы. В КОС систематизированы контрольные материалы, позволяющие комплексно оценить лексические и грамматические навыки, умение вести диалог, переводить профессиональные тексты и создавать собственные высказывания. Содержание документа:
✓ 1. Паспорт КОС — назначение, цели и форма проведения оценочной процедуры (дифференцированный зачет).
✓ 2. Результаты освоения дисциплины — перечень знаний (З 1–2), умений (У 1–3) и формируемых общих компетенций (ОК 02, 03, 05, 09, 10).
✓ 3. Оценка освоения учебной дисциплины:
✓ 3.1. Формы и методы оценивания — входной, текущий контроль и промежуточная аттестация;
✓ 3.2. Критерии оценки лексических, грамматических знаний, перевода и устного ответа.
✓ 4. Контрольно-оценочные материалы для итоговой аттестации (Дифференцированный зачет):
✓ 30 экзаменационных билетов (монологическое высказывание + перевод текста или упражнение);
✓ критерии оценивания ответа на зачете.
✓ 5. Приложения (задания по темам) — 25 приложений, охватывающих:
✓ Темы 1.1–1.2 — Описание людей и межличностные отношения;
✓ Темы 2.1–2.14 — Повседневная жизнь, здоровье, город, досуг, СМИ, природа, образование, традиции, общественная жизнь, научно-технический прогресс, профессии, отдых, искусство, государственное устройство;
✓ Темы 3.1–3.9 — Продукты и способы обработки, типы организаций питания и работа персонала, составление меню, кухня и оборудование, посуда, обслуживание посетителей, закупка и хранение продуктов, работа официанта и бармена, кухня народов мира. КОС включает более 500 оценочных заданий, адаптированных под профессиональную деятельность повара, кондитера и пекаря. Задания построены на материале реальных ситуаций профессионального общения, технологической документации, меню и рецептур, что делает изучение иностранного языка практико-ориентированным и мотивированным. Особое внимание уделено формированию навыков устного общения, чтения и перевода профессиональных текстов, а также ведению деловой переписки. Документ полностью соответствует требованиям федерального государственного образовательного стандарта, обеспечивая качественную иноязычную подготовку специалистов, готовых к эффективной профессиональной коммуникации в международной среде индустрии питания.
Методические рекомендации по обеспечению практических работ по учебной дисциплине ОГСЭ.03 «Иностранный язык в профессиональной деятельности» для специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» Назначение документа: Содержит методические указания для выполнения практических работ по дисциплине «Иностранный язык в профессиональной деятельности», предназначен для обучающихся по программам подготовки специалистов среднего звена. Основные разделы и положения:
✓ Цель и задачи: освоение умений и знаний в соответствии с ФГОС СПО.
✓ Умения: вести диалог в ситуациях общения, рассказывать, создавать портрет страны, понимать тексты, читать аутентичные тексты, заполнять анкеты, понимать инструкции.
✓ Знания: лексические единицы, языковой материал, грамматические формы, страноведческая информация.
✓ Форма отчёта: отчёт о проделанной работе, оценка в форме зачёта.
✓ Критерии оценки: устная защита работы по контрольным вопросам. Содержание практических занятий:
✓ Практическое занятие № 1. Продукты. Классификация продуктов, перевод и заучивание слов (мясо, птица, морепродукты, молочные продукты, овощи, фрукты, ягоды).
✓ Практическое занятие № 2. Группы продуктов. Перевод рецептов и меню.
✓ Практическое занятие № 3. Основные типы предприятий общественного питания. Текст о предприятиях общественного питания, заполнение пропусков, перевод предложений.
✓ Практическое занятие № 4. Меню. Виды меню (a la carte, table d'hote), структура меню, ответы на вопросы.
✓ Практическое занятие № 5. На кухне. Кулинарные глаголы, кухонная утварь, текст «Add Spice to Dining», ответы на вопросы.
✓ Практическое занятие № 6. Сервировка стола. Столовые приборы, текст о стандартной сервировке, перевод предложений в страдательном залоге.
✓ Практическое занятие № 7. Обслуживание посетителей. Фразы для официантов, перевод диалогов, составление диалогов.
✓ Практическое занятие № 8. Условия и сроки хранения продовольственных товаров. Диалоги о проблемах с заказом, перевод, текст о бронировании столика.
✓ Практическое занятие № 9. Бронирование столика. Диалоги, перевод, составление собственных диалогов.
✓ Практическое занятие № 10. Традиционные блюда в Великобритании. Текст о приёмах пищи в Великобритании, ответы на вопросы, перевод. Источники: Основная и дополнительная литература, интернет-ресурсы, мультимедийные средства.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Методические рекомендации по обеспечению внеаудиторной самостоятельной работы по учебной дисциплине ОГСЭ.03 Иностранный язык в профессиональной деятельности для специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело Документ представляет собой методические указания, регламентирующие организацию и выполнение самостоятельной работы обучающихся. Структура и содержание документа:
✓ Пояснительная записка — определяет цели, виды (аудиторная, внеаудиторная) и формы заданий (краткосрочные и долгосрочные).
✓ Памятка преподавателю — содержит рекомендации по организации и контролю самостоятельной работы.
✓ Методические рекомендации по конспектированию — описывает технику работы с текстом и лекционным материалом.
✓ Методические рекомендации по составлению кроссворда — правила подбора слов и построения сетки.
✓ Методические рекомендации по составлению реферата — требования к теме, объёму, связности текста и оформлению титульного листа.
✓ Методические рекомендации по организации самостоятельного чтения — план работы с аутентичными текстами и глоссарием.
✓ Методические рекомендации при подготовке к проектам — этапы работы и критерии оценки интернет-проектов.
✓ Методические рекомендации при подготовке презентаций — параметры качественной презентации и рекомендации выступающему.
✓ Методические рекомендации при подготовке к дифференцированному зачёту — порядок повторения материала и консультаций.
✓ Методические рекомендации при работе с Интернет-источниками — правила поиска информации и операторы для браузера.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Новинки
Нет содержания для этого блока
Все права на документы принадлежат их правообладателям. Ссылки ведут на официальные источники
