Программа профессиональной переподготовки квалифицированных служащих по профессии «Администратор гостиницы (дома отдыха)»
Данный документ представляет собой официальную программу профессиональной переподготовки (ПП) квалифицированных служащих по профессии «Администратор гостиницы (дома отдыха)». Программа разработана для лиц, имеющих или получающих среднее профессиональное или высшее образование, и направлена на получение компетенции для выполнения нового вида профессиональной деятельности – оказание услуг по приему, регистрации и размещению гостей. Целевое назначение документа:
✓ Предназначен для преподавателей, слушателей курсов и специалистов гостиничной отрасли.
✓ Направлен на освоение профессиональных компетенций, необходимых для работы администратором гостиницы (дома отдыха).
✓ Нормативный срок освоения программы – 252 часа. Квалификация – «Администратор гостиницы (дома отдыха)» (3-й квалификационный уровень). Структура и содержание программы:
1. Общая характеристика программы – определяет цели, задачи и требования к слушателям: Цель программы: освоение основ организации работы службы приема и размещения гостиницы. Задачи: ознакомление с законодательной базой, международными стандартами работы при приеме и выезде гостей, приобретение теоретических знаний и практических навыков. Требования к слушателям: наличие среднего профессионального или высшего образования (или его получение).
Планируемые результаты: в результате освоения программы слушатель должен получить практический опыт встречи, регистрации, размещения гостей и учета заказов. Программа направлена на формирование профессиональных компетенций (ПК) по встрече, регистрации и размещению гостей, организации выезда, приему оплаты, информированию о дополнительных услугах и взаимодействию со службами гостиницы.
2. Содержание программы – включает учебный план и подробное описание общепрофессиональных (ОП) и профессионального (П) циклов: ОП.01 (24 часа): «Иностранный язык в профессиональной деятельности» – практические занятия по лексике и ситуациям: организационная структура гостиницы, бронирование услуг на английском, процесс размещения и регистрации иностранных гостей, оказание дополнительных услуг. Дифференцированный зачет. ОП.02 (10 часов): «Охрана труда и пожарная безопасность в гостинице» – изучение нормативных документов, прав и обязанностей в области охраны труда, обеспечение безопасности в гостинице, порядок действий при чрезвычайных ситуациях, проведение инструктажей. Зачет. ОП.03 (16 часов): «Основы этики, этикета и психологии обслуживания гостей» – культура речи, этические принципы общения, речевой этикет, конфликты и их разрешение, правила телефонных переговоров. Практические занятия-тренинги. Зачет. ПД.01 (88 часов): «Организация приема и размещения гостей» – основной профессиональный модуль, включающий:
Бронирование гостиничных услуг (виды бронирования, документы, правила аннуляции).
Технологический цикл обслуживания: прием и размещение гостей (нормативные документы, стандарты, процедуры, работа с ключами, юридические аспекты регистрации, миграционный учет).
Предоставление дополнительных услуг.
Организация выезда гостей (документальное оформление кассовых операций, расчеты с гостями, платежные карты, эквайринг, процедура выписки, оформление счетов).
Работа в профессиональной автоматизированной программе (Front Office) – 6 лабораторных работ по ведению базы данных, регистрации, поселению, работе со счетами и проведению аудита. ПП.01 (108 часов): «Производственная практика» – включает выполнение обязанностей администратора: ввод данных о гостях, прием и обработка заявок, заселение (индивидуальных гостей, групп, иностранных граждан), подготовка документов для регистрации, оформление выезда и оплаты, работа с претензиями, предоставление дополнительных услуг, контроль выполнения стандартов, ночной аудит и передача дел.
3. Организационно-педагогические условия – описывают материально-техническое обеспечение: кабинет (стойка приема и размещения с модулем онлайн-бронирования, телефон, МФУ, ПК, ККТ, сейф) и лабораторию информатики и специализированных компьютерных программ управления гостиницей, лингафонную лабораторию. Приведен перечень нормативных документов, основной и дополнительной литературы, интернет-ресурсов. Учебная и производственная практика реализуются в рамках профессионального модуля. Итоговая аттестация проводится в форме демонстрационного экзамена.
4. Оценка качества освоения программы – определяет формы контроля: Текущий контроль: зачеты по общепрофессиональным дисциплинам, проверка результатов лабораторных и практических работ. Промежуточный контроль: дифференцированные зачеты и зачеты по профессиональным дисциплинам и практикам (с оформлением аттестационного листа). Итоговая аттестация: квалификационный экзамен с элементами демонстрации, включающий практическую часть и проверку теоретических знаний. Оценивание проводится тремя экспертами (включая представителей работодателей). Время выполнения задания – 20 минут. Ключевые темы, охваченные в программе:
✓ Профессиональный стандарт «Работник по приему и размещению гостей».
✓ Правила предоставления гостиничных услуг в РФ.
✓ Организация работы службы приема и размещения (Front Office).
✓ Бронирование, регистрация, размещение и выписка гостей.
✓ Работа с информационными системами управления гостиницей.
✓ Юридические аспекты регистрации и миграционного учета.
✓ Расчеты с гостями (наличные, безналичные платежи, эквайринг).
✓ Дополнительные услуги и взаимодействие со службами гостиницы.
✓ Охрана труда, пожарная и личная безопасность.
✓ Профессиональный иностранный язык (английский).
✓ Этика, этикет и психология общения с гостями.
✓ Стандарты операционных процедур и контроль качества обслуживания.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀ ✅
Новинки
Нет содержания для этого блока
Все права на документы принадлежат их правообладателям. Ссылки ведут на официальные источники
