Учебно-методические комплексы

Подробнее

3. Перечень компетенций для проверки
Документ определяет полный перечень общих (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций, подлежащих оценке:
✓ ОК 01-09: Выбор способов решения задач, поиск и анализ информации, планирование развития, работа в команде, коммуникация, гражданско-патриотическая позиция, экологическая безопасность, физическая культура, работа с документацией.
✓ ПК 1.1-1.2: Техническое обслуживание оборудования и выполнение технологических операций по хранению и переработке зерна и семян.
✓ ПК 2.1-2.2: Организационное и технологическое обеспечение производства.
✓ ПК 3.1-3.2: Лабораторный контроль качества и безопасности сырья и готовой продукции.
✓ ПК 4.1-4.5: Планирование производства, организация работы коллектива, контроль и ведение учётно-отчётной документации.
4. Тематика и структура дипломного проекта
✓ Тематика: соответствует содержанию профессиональных модулей и носит практико-ориентированный характер. Примерные темы включают проектирование автоматизированных линий по производству широкого спектра продукции: мука, крупы (в том числе булгур, полба, кускус), макаронные изделия, сахар, крахмал, патока, пиво, вино, соки, масла, чай, кофе, ферментные препараты и др. Выбор тем напрямую связан с направленностью "Технология крахмала, сахара и сахаристых продуктов".
✓ Структура ВКР:
Титульный лист.
Содержание.
Введение (обоснование актуальности, цели, задачи).
Основная часть (теоретическая глава, аналитическая/практическая глава).
Заключение (выводы и предложения).
Список использованных источников (не менее 20).
Приложения (графические материалы, расчеты, схемы).
✓ Требования к оформлению: в соответствии с РД 01.001-2024.
5. Порядок защиты и критерии оценки
✓ Процедура защиты: на открытом заседании экзаменационной комиссии (ЭК). Защита включает доклад выпускника (5-7 минут), ответы на вопросы, зачитывание отзыва руководителя и рецензии. Защита одного обучающегося не превышает 0,5 часа.
✓ Документы к защите: задание, отзыв руководителя, рецензия внешнего специалиста.
✓ Критерии оценки: оценка выставляется с учетом уровня освоения компетенций, актуальности и качества работы, доклада и ответов на вопросы.
"Отлично": продвинутый уровень компетенций, актуальность, оригинальность, безукоризненное оформление, положительные отзывы.
"Хорошо": базовый уровень, актуальность, хорошее оформление, положительные отзывы с замечаниями.
"Удовлетворительно": пороговый уровень, традиционность темы, недостаточная самостоятельность, допустимое качество, отзывы с замечаниями.
"Неудовлетворительно": недостаточный уровень, отсутствие понимания содержания, грубые ошибки, низкое качество.
6. Оценочные материалы (Экспертный лист)
Для объективной оценки ЭК используется экспертный лист, содержащий:
✓ Четыре показателя для общих компетенций: культура мышления, культура речи, культура коммуникации, информационная культура.
✓ Отдельные показатели для профессиональных компетенций по каждому модулю (ПМ.01-ПМ.04).
✓ Четыре уровня сформированности компетенций: недостаточный, пороговый, базовый, продвинутый, соответствующие оценкам "2", "3", "4", "5".
✓ Окончательный вывод об уровне освоения компетенций делается на основе большинства показателей.
7. Профессиональная направленность
Документ ориентирован на подготовку квалифицированного техника-технолога, способного:
✓ Проектировать и вести технологические процессы хранения и переработки растительного сырья на автоматизированных линиях (ПМ.01).
✓ Осуществлять организационное и технологическое обеспечение производства (ПМ.02).
✓ Проводить лабораторный контроль качества и безопасности продукции (ПМ.03).
✓ Управлять деятельностью структурного подразделения (ПМ.04).
✓ Темы дипломных проектов напрямую отражают направленность на технологии крахмала, сахара и сахаристых продуктов, что позволяет выпускникам демонстрировать компетенции в ключевых отраслях пищевой промышленности.