Оценочные материалы по дисциплине "Управление структурным подразделением организации" для специальности 19.02.11 Технология продуктов питания из растительного сырья
Направленность: Технология крахмала, сахара и сахаристых продуктов
Этот документ представляет собой фонд оценочных средств (КОМ) для текущего контроля и промежуточной аттестации по управлению структурным подразделением организации. Он направлен на проверку знаний и умений в области менеджмента, необходимых для эффективного планирования, организации, мотивации и контроля работы трудового коллектива на предприятиях пищевой промышленности. 1. Целевой раздел (Перечень компетенций)
Документ охватывает широкий спектр общих (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций:
✓ ОК 01-09: Выбор способов решения задач, поиск и анализ информации, планирование развития, работа в команде, коммуникация, гражданская позиция, экологическая безопасность, физическая культура, работа с документацией.
✓ ПК 4.1-4.5: Планирование основных показателей производства и работы исполнителей, организация работы коллектива, контроль и оценка результатов, ведение учётно-отчётной документации. 2. Планируемые результаты обучения
В результате освоения дисциплины студент должен:
✓ Знать: принципы и формы организации производственного процесса, принципы планирования работ, приемы организации работы коллектива, способы оценки качества работ, правила разработки должностных обязанностей и графиков работы, основы производственного учета, материальный баланс, нормы времени и выработки.
✓ Уметь: рассчитывать выход готовой продукции и экономические показатели, планировать работы исполнителям, применять методики контроля качества, проводить инструктаж персонала, организовывать ритмичную работу, использовать методы контроля, оформлять учетно-отчетную документацию, вести учет брака.
3. Описание показателей и критериев оценки
Четко прописаны правила оценивания для каждого типа заданий:
✓ Задания закрытого типа (выбор ответа, соответствие, последовательность): 1 балл за полное совпадение с эталоном, 0 баллов при ошибке.
✓ Задания комбинированного типа (с обоснованием выбора): 1 балл за верный ответ и корректные аргументы.
✓ Задания открытого типа (развернутый ответ): до 3 баллов за полный правильный ответ, 1 балл за неполный ответ, 0 баллов при ошибке. 4. Уровни сложности заданий
✓ Базовый: воспроизведение терминов и фактов (время выполнения — 1-3 мин).
✓ Повышенный: применение знаний в типичных ситуациях (3-5 мин).
✓ Высокий: решение нетиповых задач, обоснование (5-10 мин). 5. Типы и структура оценочных заданий Задания закрытого типа (с выбором ответа):
Проверяют базовые знания по управлению персоналом и менеджменту:
✓ Методы оценки персонала: интервьюирование, анкетирование, тестирование.
✓ Нормирование труда: норма выработки (количество продукции в единицу времени), нормированное рабочее время.
✓ Разделение труда: систематизированные трудовые функции.
✓ Адаптация персонала: приспособление к новым условиям работы.
✓ Трудовой потенциал: компоненты (здоровье, образование, профессионализм, творческий потенциал).
✓ Коммуникативные навыки для взаимодействия с другими людьми.
✓ Инвестиции в человеческий капитал: затраты на здравоохранение, воспитание, образование.
✓ Стили руководства: автократичный (навязывание воли). Задания закрытого типа (на установление последовательности):
Отражают логику управленческих процессов:
✓ Функции менеджмента (планирование → организация → мотивация → контроль).
✓ Пирамида потребностей Маслоу (физиологические → безопасность → социальные → самовыражение).
✓ Этапы отбора персонала (заполнение бланка → предварительная беседа → тесты → проверка рекомендаций → медицинский осмотр → беседа по найму → принятие решения).
✓ Жизненный цикл товара (внедрение → рост → зрелость → спад).
✓ Этапы планирования (определение миссии → анализ среды → формулировка целей → определение стратегии). Задания закрытого типа (на установление соответствия):
Направлены на систематизацию знаний по менеджменту:
✓ Соотнесение ролей менеджера (лидер, связующее звено, приемник информации) с их характеристиками.
✓ Соотнесение стилей руководства (авторитарный, либеральный, демократический) с их характеристиками.
✓ Соотнесение типов темперамента (холерик, сангвиник, флегматик, меланхолик) с их характеристиками.
✓ Соотнесение факторов, влияющих на управленческие решения (финансовая политика, способности руководителя, конкуренция, ресурсы) с их видами. Задания открытого типа (с развернутым ответом):
Требуют дать определения ключевым понятиям:
✓ Определения: руководитель (лицо, ответственное за определение целей, задач и контроль), мотивация (функция управления, создание условий для достижения целей), менеджер (наемный управляющий), нормирование труда (изучение процессов труда, разработка норм), заработная плата (вознаграждение за труд). Задания комбинированного типа (с выбором и обоснованием):
Требуют не только выбора правильного ответа, но и развернутого обоснования:
✓ Выбор раздела, не содержащегося в должностной инструкции ("Выводы").
✓ Определение метода сокращения перерывов в производстве (непрерывность).
✓ Определение инвестиций в человеческий капитал (расходы на повышение квалификации).
✓ Выбор функций менеджмента персонала (составление отчетов не относится).
✓ Определение управленческого решения (выбор альтернативы).
✓ Выбор факторов внешней среды (прямого и косвенного действия). Практико-ориентированные расчетные задачи:
Включены задачи на расчет экономических показателей:
✓ Расчет заработной платы при повременной и сдельно-премиальной оплате труда.
✓ Расчет амортизационных отчислений линейным способом.
✓ Расчет оптовой отпускной цены с учетом акциза и НДС.
✓ Расчет производительности труда и плановой численности персонала.
✓ Формирование резерва запасов на основе среднедневного спроса.
✓ Расчет выработки на одного рабочего. 6. Профессиональная направленность
Все задания ориентированы на формирование управленческих компетенций, необходимых для:
✓ Планирования и организации работы трудового коллектива на предприятиях пищевой промышленности (ПК 4.1-4.3).
✓ Контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции (ПК 4.4).
✓ Ведения учетно-отчетной документации (ПК 4.5).
✓ Эффективного взаимодействия с подчиненными и руководством (ОК 04, ОК 05).
✓ Принятия обоснованных управленческих решений для повышения результативности работы.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Оценочные материалы по ПМ 04 «Обеспечение деятельности структурного подразделения» для специальности 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья» Направленность: Технология хранения и переработки зерна и семян 1. Общая структура и целевые компетенции
Документ представляет собой комплект оценочных средств (КОС) для текущего контроля и промежуточной аттестации по профессиональному модулю, направленному на формирование управленческих компетенций. Основная цель — оценка сформированности двух общих компетенций (ОК 1, ОК 9) и пяти профессиональных компетенций:
✓ ПК 4.1 — планирование основных показателей производственного процесса.
✓ ПК 4.2 — планирование выполнения работ исполнителями.
✓ ПК 4.3 — организация работы трудового коллектива.
✓ ПК 4.4 — контроль хода и оценка результатов работы трудового коллектива.
✓ ПК 4.5 — ведение учётно-отчётной документации.
Планируемые результаты охватывают 5 знаний (З1–З5) — от принципов организации производственного процесса до учёта и отчётности в пищевом производстве, а также 5 умений (У1–У5) — расчёт экономических показателей, планирование работ исполнителям, контроль качества, проведение инструктажа, оформление учётно-отчётной документации. 2. Техническая структура и типы заданий
Материал включает задания пяти типов с унифицированной системой оценивания: ✓ Задания закрытого типа:
— С выбором одного правильного ответа: 1 балл за верный ответ, 0 — за неверный или отсутствие ответа.
— На установление соответствия: 1 балл за полное совпадение всех пар, иначе 0 баллов.
— На установление последовательности: 1 балл за полностью верную цепочку, иначе 0 баллов. ✓ Задания комбинированного типа:
— С выбором одного или нескольких ответов с обязательным письменным обоснованием. Оценивается в 1 балл при правильном выборе и корректной аргументации. ✓ Задания открытого типа (с развернутым ответом):
— Оцениваются дифференцированно: 3 балла — полный, эталонный ответ; 1 балл — одна ошибка/неполнота; 0 баллов — более одной ошибки или отсутствие ответа. ✓ Практико-ориентированные расчётные задачи:
— 10 задач, моделирующих реальные управленческие и экономические ситуации: расчёт заработной платы при различных системах оплаты труда (повременная, сдельно-премиальная), расчёт амортизационных отчислений, определение выработки рабочих, расчёт оптовой отпускной цены, расчёт рейтинга поставщика, формирование резерва запасов, расчёт минимальной длины кабеля, расчёт роста производительности труда и плановой численности персонала.
3. Уровни сложности и регламент выполнения
Для каждого задания определен уровень сложности и время выполнения:
— Базовый (воспроизведение терминов, фактов, принципов) — 1–3 минуты.
— Повышенный (применение в типичной ситуации, решение типовых задач) — 3–5 минут.
— Высокий (нестандартные задачи, обоснования, алгоритмы) — 5–10 минут. 4. Содержательное наполнение по разделам
Вопросы и задания имеют ярко выраженную управленческую и экономическую направленность и охватывают следующие тематические блоки: — Основы управления: понятие управления, субъект и объект управления, предмет теории управления, функции теории управления, школы управления (научного управления, административная, психологии, науки управления), концепция рациональной бюрократии М. Вебера, предмет управленческого труда, организация как система управления. — Внутренняя и внешняя среда организации: факторы внутренней среды (исполнители, руководители, информационные связи), факторы внешней среды (потребители, экономические и политические факторы). — Уровни менеджмента: средний уровень (заместители, руководители подразделений, руководители групп). — Функции управления: планирование (цели, стратегия, оперативные планы), организация, мотивация (внутреннее и внешнее вознаграждение, материальное и моральное стимулирование), контроль, координация. Управленческий цикл. — Планирование: этапы планирования, ключевые задачи оперативного плана, методы планирования (SWOT-анализ — последовательность этапов). — Управленческие решения: цель управленческого решения, стадии принятия решений, принципы принятия решений (объективность, всесторонность рассмотрения, консенсус). — Делегирование и коммуникации: понятие делегирования, вербальные и невербальные коммуникации, этапы обмена информацией, построение коммуникационной сети минимальной длины. — Трудовой коллектив: понятие трудового коллектива, социальной группы, стадии развития коллектива (формирование, становление, зрелость, старение), типы групп (объединение, конгломерат, коллектив), типы темпераментов (холерик, меланхолик, сангвиник, флегматик), типы восприятия (визуалы, аудиалы, кинестетики, дигиталы). — Конфликтология: стадии протекания конфликтов, стратегии поведения в конфликте (противоборство, уступчивость, компромисс, избегание, сотрудничество), методы разрешения конфликтов (принуждение, вознаграждение, солидарность, приспособление), методика разрешения конфликта через сотрудничество. — Экономика предприятия: предприятие как хозяйствующий субъект, производственная структура, непроизводственная инфраструктура, производственный цикл, основные и заёмные средства, основные фонды (первоначальная, восстановительная, балансовая стоимость), физический и моральный износ, амортизация, системы оплаты труда (повременная, сдельная, бестарифная, бонусная, сдельно-премиальная, сдельно-прогрессивная), ценообразование (закупочные, оптовые, розничные цены, себестоимость), унитарные предприятия (право хозяйственного ведения и оперативного управления), показатели трудовой способности (трудоёмкость, выработка), конкурентное соперничество (прямая и скрытая ценовая конкуренция). — Теория потребностей А. Маслоу: иерархия потребностей (физиологические, безопасности, любви/принадлежности, уважения, познания, эстетические, самоактуализации). — Стили менеджмента: авторитарный, демократический, либеральный. — Практико-ориентированные расчётные задачи: расчёт заработной платы при повременной и сдельно-премиальной оплате труда, расчёт амортизации линейным способом, расчёт выработки рабочих, расчёт оптовой отпускной цены, расчёт роста производительности труда и плановой численности персонала, расчёт рейтинга поставщика, формирование резерва запасов. 5. Особенности оформления результатов
Для каждого задания указаны:
— Код формируемой компетенции (ОК 1, ОК 9, ПК 4.1–4.5).
— Код планируемого результата обучения (З1–З5, У1–У5).
— Время выполнения.
— Эталонный ответ (ключ) для закрытых заданий. Итоговое заключение:
Документ представляет собой крупный банк оценочных средств по управлению структурным подразделением, охватывающий полный спектр управленческих компетенций — от теоретических основ менеджмента и психологии коллектива до практических навыков планирования, мотивации, контроля и экономических расчётов. Особую ценность имеют практико-ориентированные расчётные задачи, моделирующие реальные управленческие ситуации на предприятиях по переработке растительного сырья: расчёт заработной платы, амортизации, производительности труда, цен и рейтингов поставщиков. Материал полностью готов к использованию для подготовки руководителей структурных подразделений в агропромышленном комплексе, способных эффективно планировать производственные процессы, организовывать работу трудовых коллективов и вести учётно-отчётную документацию.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Новинки
Нет содержания для этого блока
Все права на документы принадлежат их правообладателям. Ссылки ведут на официальные источники
