Оценочные материалы по дисциплине «Промышленная экология» для специальности 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья» Направленность: Технология хранения и переработки зерна и семян 1. Общая структура и целевые компетенции
Документ представляет собой комплект оценочных средств (КОС) для текущего контроля и промежуточной аттестации. Основная цель — оценка сформированности семи общих компетенций (ОК 1–ОК 7, ОК 9) и двух профессиональных компетенций:
✓ ОК 1 — выбор способов решения задач профессиональной деятельности в различных контекстах.
✓ ОК 2 — использование современных средств поиска, анализа и интерпретации информации.
✓ ОК 3 — планирование и реализация собственного профессионального и личностного развития.
✓ ОК 4 — эффективное взаимодействие и работа в коллективе и команде.
✓ ОК 5 — устная и письменная коммуникация с учетом социального и культурного контекста.
✓ ОК 6 — проявление гражданско-патриотической позиции.
✓ ОК 7 — содействие сохранению окружающей среды, ресурсосбережению.
✓ ОК 9 — пользование профессиональной документацией на государственном и иностранном языках.
✓ ПК 3.1 — проведение организационно-технических мероприятий для обеспечения лабораторного контроля качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
✓ ПК 3.2 — проведение лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Планируемые результаты охватывают 9 знаний (З1–З9) — от понятий производства и технологического процесса до состава промышленных выбросов, способов предотвращения и улавливания выбросов, видов и характеристик отходов, а также 2 умения (У1–У2) — находить закономерности производственных процессов, определять критерии оценки эффективности производства и природоохранных мероприятий. 2. Техническая структура и типы заданий
Материал включает задания пяти типов с унифицированной системой оценивания: ✓ Задания закрытого типа:
— С выбором одного правильного ответа: 1 балл за верный ответ, 0 — за неверный или отсутствие ответа.
— На установление соответствия: 1 балл за полное совпадение всех пар, иначе 0 баллов.
— На установление последовательности: 1 балл за полностью верную цепочку, иначе 0 баллов. ✓ Задания комбинированного типа:
— С выбором одного или нескольких ответов с обязательным письменным обоснованием. Оценивается в 1 балл при правильном выборе и корректной аргументации. ✓ Задания открытого типа (с развернутым ответом):
— Оцениваются дифференцированно: 3 балла — полный, эталонный ответ; 1 балл — одна ошибка/неполнота; 0 баллов — более одной ошибки или отсутствие ответа.
3. Уровни сложности и регламент выполнения
Для каждого задания определен уровень сложности и время выполнения:
— Базовый (воспроизведение терминов, фактов, принципов) — 1–3 минуты.
— Повышенный (применение в типичной ситуации, решение типовых задач) — 3–5 минут.
— Высокий (нестандартные задачи, обоснования, алгоритмы) — 5–10 минут. 4. Содержательное наполнение по разделам
Вопросы и задания охватывают следующие тематические блоки: — Основы промышленной экологии: понятие «промышленная экология», различия между природным и производственным процессами, эколого-экономические принципы выбора технологий, принципы организации экологически чистых производств, различия между безотходными и малоотходными производствами и технологиями. — Источники воздействия на окружающую среду: классификация источников воздействия, состав промышленных выбросов в атмосферу от различных производств, основные способы предотвращения и улавливания выбросов, источники и масштабы образования отходов производства, виды отходов и их характеристики. — Загрязнение атмосферы: парниковый эффект (углекислый газ), разрушение озонового слоя (фреоны), кислотные дожди (оксиды серы и азота), смог, точечные и линейные источники загрязнения, газообразные выбросы (диоксид углерода, оксиды азота, сернистый газ), методы очистки газообразных выбросов (фильтры, абсорбция, адсорбция, конденсация), пылеуловители (инерционные, фильтрационные, электрические). — Загрязнение гидросферы: загрязнение водоемов, сточные воды (температура сброса не выше 40°C), методы очистки сточных вод (механический — до 60% примесей, биологический — до 95%, физико-химический), этапы очистки сточных вод (механический → биологический → физико-химический → дезинфекция), процесс эвтрофикации водоемов. — Загрязнение литосферы: закисление почв (кислотные дожди), отходы производства и потребления, классы опасности отходов (1-й класс — наиболее опасный), полигоны захоронения твердых бытовых отходов, хвостохранилища. — Нормативно-правовая база: ПДК (предельно допустимая концентрация), экологический паспорт предприятия, мониторинг выбросов, административная ответственность за несоблюдение требований охраны окружающей среды, федеральные законы РФ. — Методы очистки и утилизации: очистка сточных вод (отстаивание, фильтрация, реагентные методы, биологическая очистка), очистка промышленных выбросов (газоочистка, подготовка газов, утилизация уловленного продукта), утилизация отходов (сбор → сортировка → транспортировка → переработка → обезвреживание → хранение → захоронение), обеззараживание навоза, экстракция, флокуляция, коагуляция. — Управление ресурсосбережением: стадии управления ресурсосбережением (формирование ресурсов → использование → вторичная переработка → утилизация), стадии ресурсосбережения (проектирование → производство → потребление → ремонт), безотходное производство (первичное сырье → производство → потребление → вторичное сырье), малоотходные производства (замкнутые водо- и газообразные циклы, территориально-производственные комплексы, кооперирование предприятий). — Экологические последствия и факторы: техногенные загрязнения (физические, биологические, химические, механические), пестициды (гербициды, дефолианты, инсектициды, акарициды, фунгициды), классификация природных ресурсов (исчерпаемые — почва, полезные ископаемые, лесные ресурсы; неисчерпаемые — солнечная энергия), типы экосистем (агроценозы — вишневый сад, виноградник, поле пшеницы; биогеоценозы — дубрава, дельта реки). — Шумовое загрязнение: шумы как вредный фактор, шумозащитные экраны, санитарно-защитные зоны (СЗЗ). — Ксенобиотики: вещества, порожденные человеческой деятельностью и не присущие биоте. 5. Особенности оформления результатов
Для каждого задания указаны:
— Код формируемой компетенции (ОК 1–ОК 7, ОК 9, ПК 3.1, ПК 3.2).
— Код планируемого результата обучения (З1–З9, У1–У2).
— Время выполнения.
— Эталонный ответ (ключ) для закрытых заданий. Итоговое заключение:
Документ представляет собой крупный банк оценочных средств по промышленной экологии, охватывающий полный спектр экологических аспектов промышленного производства — от источников загрязнения и методов очистки до нормативно-правового регулирования и управления ресурсосбережением. Особую ценность представляют задания на установление последовательности технологических процессов очистки и утилизации, а также соответствия между загрязнениями и их источниками, формирующие системное понимание экологических проблем. Материал непосредственно связан с профессиональной деятельностью технолога по переработке растительного сырья, поскольку предприятия пищевой промышленности являются источниками загрязнения атмосферы, гидросферы и литосферы. КОС полностью готов к использованию для формирования у будущих специалистов экологического мышления, необходимого для обеспечения устойчивого развития и соблюдения природоохранного законодательства в зерноперерабатывающей отрасли.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Новинки
Нет содержания для этого блока
Все права на документы принадлежат их правообладателям. Ссылки ведут на официальные источники
