Оценочные материалы по дисциплине "Основы экономики, менеджмента и маркетинга" для специальности 19.02.11 Технология продуктов питания из растительного сырья
Направленность: Технология крахмала, сахара и сахаристых продуктов
Этот документ представляет собой фонд оценочных средств (КОМ) для текущего контроля и промежуточной аттестации по основам экономики, менеджмента и маркетинга. Он направлен на проверку знаний и умений в области экономической теории, управления предприятием и маркетинговой деятельности, необходимых для эффективной профессиональной деятельности технолога пищевого производства. 1. Целевой раздел (Перечень компетенций)
Документ охватывает широкий спектр общих (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций:
✓ ОК 01-07, ОК 09: Выбор способов решения задач, поиск и анализ информации, планирование развития, работа в команде, коммуникация, гражданская позиция, экологическая безопасность, работа с документацией.
✓ ПК 1.1-1.2: Техническое обслуживание оборудования и выполнение технологических операций.
✓ ПК 2.1-2.2: Организационное и технологическое обеспечение производства.
✓ ПК 4.1-4.5: Планирование производства, организация работы коллектива, контроль и ведение учётно-отчётной документации. 2. Планируемые результаты обучения
В результате освоения дисциплины студент должен:
✓ Знать: основные положения экономической теории, принципы рыночной экономики, современное состояние и перспективы развития отрасли, роль и организацию хозяйствующих субъектов, механизмы ценообразования, формы оплаты труда, стили управления, управленческий цикл, сущность и функции маркетинга, формы адаптации производства к рыночной ситуации.
✓ Уметь: рассчитывать основные технико-экономические показатели деятельности организации, применять приемы делового общения, анализировать ситуацию на рынке товаров и услуг.
3. Описание показателей и критериев оценки
Четко прописаны правила оценивания для каждого типа заданий:
✓ Задания закрытого типа (выбор ответа, соответствие, последовательность): 1 балл за полное совпадение с эталоном, 0 баллов при ошибке.
✓ Задания комбинированного типа (с обоснованием выбора): 1 балл за верный ответ и корректные аргументы.
✓ Задания открытого типа (развернутый ответ): до 3 баллов за полный правильный ответ, 1 балл за неполный ответ, 0 баллов при ошибке. 4. Уровни сложности заданий
✓ Базовый: воспроизведение терминов и фактов (время выполнения — 1-3 мин).
✓ Повышенный: применение знаний в типичных ситуациях (3-5 мин).
✓ Высокий: решение нетиповых задач, обоснование (5-10 мин). 5. Типы и структура оценочных заданий Задания закрытого типа (с выбором ответа):
Проверяют базовые знания по экономике, менеджменту и маркетингу:
✓ Экономика: предмет экономической теории (микро- и макроэкономика), рыночная экономика, кривая производственных возможностей, экономические циклы, безработица, инфляция.
✓ Менеджмент: функции менеджмента (планирование, организация, мотивация, контроль), стили управления, пирамида потребностей Маслоу, управленческий цикл.
✓ Маркетинг: определение спроса и потребностей, товар в маркетинге, качество товара, стратегия маркетинга, макро- и микросреда маркетинга.
✓ Экономика предприятия: издержки, прибыль, себестоимость, фондоотдача, фондоемкость, фондообеспеченность. Задания закрытого типа (на установление последовательности):
Отражают логику экономических и управленческих процессов:
✓ Фазы экономического цикла (кризис → депрессия → подъем → пик).
✓ Пирамида потребностей Маслоу (физиологические → безопасность → социальные → самовыражение).
✓ Структура бизнес-плана (резюме → характеристика бизнеса → организационный план → план маркетинга → финансовый план).
✓ Формирование себестоимости продукции (технологическая → цеховая → производственная → полная).
✓ Функции менеджмента (планирование → организация → мотивация → контроль).
✓ Этапы развития маркетинга (ориентация на сбыт → на потребителя → философия бизнеса → индивидуальный подход). Задания закрытого типа (на установление соответствия):
Направлены на систематизацию знаний по менеджменту и маркетингу:
✓ Соотнесение элементов SWOT-анализа (сильные/слабые стороны, возможности/угрозы) с примерами.
✓ Соотнесение типов темперамента (холерик, сангвиник, флегматик, меланхолик) с характеристиками.
✓ Соотнесение уровней потребностей по Маслоу с их содержанием.
✓ Соотнесение видов мотивации (материальная, моральная, социальная) с примерами.
✓ Соотнесение типов рыночных структур (монополия, олигополия, дуополия, олигопсония, монополистическая конкуренция) с их определениями.
✓ Соотнесение видов спроса (нерегулярный, нерациональный, отрицательный, скрытый) с их характеристиками. Задания открытого типа (с развернутым ответом):
Требуют дать определения и развернутые ответы по ключевым темам:
✓ Определения: экономическая теория, издержки, потребности, прогнозирование, планирование, прибыль, коммуникация, стратегия маркетинга, вирусный маркетинг. Задания комбинированного типа (с выбором и обоснованием):
Требуют не только выбора правильного ответа, но и развернутого обоснования:
✓ Выбор предмета экономической теории (использование ограниченных ресурсов).
✓ Определение управления как процесса планирования, организации, мотивации и контроля.
✓ Выбор стран с переходной экономикой, источников власти, атрибутов позиционирования.
✓ Определение главного в маркетинге (удовлетворение потребностей потребителей). Практико-ориентированные ситуационные задачи:
Включены задачи на анализ управленческих ситуаций:
✓ Стратегия выхода из конфликтной ситуации (руководитель-подчиненный).
✓ Анализ конструктивного/деструктивного конфликта в бригаде и поиск путей его разрешения. 6. Профессиональная направленность
Все задания ориентированы на формирование экономического и управленческого мышления, необходимого для:
✓ Понимания экономических основ функционирования предприятия пищевой промышленности.
✓ Планирования производственных процессов и расчета экономических показателей (ПК 4.1).
✓ Организации работы трудового коллектива и эффективного взаимодействия (ПК 4.3, ОК 04).
✓ Ведения учетно-отчетной документации (ПК 4.5).
✓ Анализа рыночной ситуации и применения маркетинговых инструментов для продвижения продукции.
✓ Принятия обоснованных управленческих решений.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Оценочные материалы по дисциплине «Основы экономики, менеджмента и маркетинга» для специальности 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья» Направленность: Технология хранения и переработки зерна и семян 1. Общая структура и целевые компетенции
Документ представляет собой комплект оценочных средств (КОС) для текущего контроля и промежуточной аттестации. Основная цель — оценка сформированности девяти общих компетенций (ОК-1–ОК-9) и пяти профессиональных компетенций (ПК 4.1–ПК 4.5):
✓ ОК-1 — выбор способов решения задач профессиональной деятельности в различных контекстах.
✓ ОК-2 — использование современных средств поиска, анализа и интерпретации информации.
✓ ОК-3 — планирование и реализация собственного профессионального и личностного развития.
✓ ОК-4 — эффективное взаимодействие и работа в коллективе и команде.
✓ ОК-5 — устная и письменная коммуникация с учетом социального и культурного контекста.
✓ ОК-6 — проявление гражданско-патриотической позиции, антикоррупционное поведение.
✓ ОК-7 — содействие сохранению окружающей среды, ресурсосбережению.
✓ ОК-8 — использование средств физической культуры для сохранения и укрепления здоровья.
✓ ОК-9 — пользование профессиональной документацией на государственном и иностранном языках.
✓ ПК 4.1 — планирование основных показателей производственного процесса.
✓ ПК 4.2 — планирование выполнения работ исполнителями.
✓ ПК 4.3 — организация работы трудового коллектива.
✓ ПК 4.4 — контроль хода и оценка результатов работы трудового коллектива.
✓ ПК 4.5 — ведение учётно-отчётной документации.
Планируемые результаты направлены на формирование знаний о принципах и формах организации производственного процесса, структуре издержек производства, методиках расчёта экономических показателей, принципах планирования и организации работы исполнителей, а также умений рассчитывать экономические показатели, планировать работы исполнителям, применять методики контроля качества и вести учётно-отчётную документацию. 2. Техническая структура и типы заданий
Материал включает задания шести типов с унифицированной системой оценивания: ✓ Задания закрытого типа:
— С выбором одного правильного ответа: 1 балл за верный ответ, 0 — за неверный или отсутствие ответа.
— На установление соответствия: 1 балл за полное совпадение всех пар, иначе 0 баллов.
— На установление последовательности: 1 балл за полностью верную цепочку, иначе 0 баллов. ✓ Задания комбинированного типа:
— С выбором одного или нескольких ответов с обязательным письменным обоснованием. Оценивается в 1 балл при правильном выборе и корректной аргументации. ✓ Задания открытого типа (с развернутым ответом):
— Оцениваются дифференцированно: 3 балла — полный, эталонный ответ; 1 балл — одна ошибка/неполнота; 0 баллов — более одной ошибки или отсутствие ответа.
3. Уровни сложности и регламент выполнения
Для каждого задания определен уровень сложности и время выполнения:
— Базовый (воспроизведение терминов, фактов, принципов) — 1–3 минуты.
— Повышенный (применение в типичной ситуации, решение типовых задач) — 3–5 минут.
— Высокий (нестандартные задачи, обоснования, алгоритмы) — 5–10 минут. 4. Содержательное наполнение по разделам
Вопросы и задания охватывают следующие тематические блоки: — Экономическая теория: определение экономики, микро- и макроэкономика, кривая производственных возможностей, экономические циклы (подъём → пик → спад → депрессия), рынок и рыночное равновесие (спрос равен предложению), типы рыночных структур (монополия, олигополия, дуополия, олигопсония, монополистическая конкуренция), классификация видов спроса (нерегулярный, нерациональный, отрицательный, скрытый). — Основы менеджмента: определение управления, функции менеджмента (планирование, организация, мотивация, контроль), виды планирования (долгосрочное), задачи контроля, анализ как управленческая деятельность, школы управления (Тейлор, Файоль, Вебер), психологические методы управления (интервью, беседы, тесты, наблюдения), стили управления (авторитарный, демократический, либеральный, ситуационный), этапы стратегического планирования (видение → миссия → анализ внутренней и внешней среды → совместный анализ). — Маркетинг: цель маркетинга (обеспечение прибыли при полном удовлетворении потребностей), товар в маркетинге, стратегия маркетинга, макросреда и микросреда маркетинга, потребности и нужды, качество товара, этапы маркетингового исследования (выявление проблем → сбор вторичной информации → планирование сбора первичной информации → систематизация и анализ → представление результатов), эволюция маркетинга (ориентация на сбыт → ориентация на потребителя → маркетинг как философия бизнеса → индивидуальный подход), способы сбора данных (почтовый опрос, телефонный опрос, фокус-группы, индивидуальное интервью) и их недостатки. — Мотивация и стимулирование: пирамида потребностей А. Маслоу (физиологические → безопасность → социальные → признание → самовыражение), виды мотивации (материальная денежная, материальная неденежная, моральная, социальная). — SWOT-анализ: сильные и слабые стороны предприятия, благоприятные возможности и факторы угрозы. — Темпераменты и кадровый менеджмент: холерик, сангвиник, флегматик, меланхолик. — Экономические показатели и расчёты: виды себестоимости (технологическая, цеховая, производственная, полная), расчёт заработной платы при сдельной оплате труда, факторы экстенсивного экономического роста (освоение новых земель, меры фискальной и монетарной политики, улучшение рыночной инфраструктуры). — Профессиональный контекст: применение экономических и управленческих знаний в производстве продуктов питания из растительного сырья, планирование производственных процессов, контроль качества сырья и готовой продукции. 5. Особенности оформления результатов
Для каждого задания указаны:
— Код формируемой компетенции (ОК-1–ОК-9, ПК 4.1–ПК 4.5).
— Код планируемого результата обучения (З, У).
— Время выполнения.
— Эталонный ответ (ключ) для закрытых заданий. Итоговое заключение:
Документ представляет собой комплексный банк оценочных средств по основам экономики, менеджмента и маркетинга, интегрирующий фундаментальные экономические и управленческие знания с профессиональной направленностью специальности. Материал охватывает полный спектр тем — от макро- и микроэкономики до маркетинговых стратегий, управленческих функций и мотивации персонала. Особую ценность представляют задания на установление последовательности (этапы маркетингового исследования, фазы экономического цикла, структура бизнес-плана) и соответствия между понятиями (типы рыночных структур, виды мотивации, стили управления), которые формируют системное понимание экономических и управленческих процессов. КОС полностью готов к использованию для проверки экономической и управленческой грамотности, необходимой будущему специалисту для эффективного планирования производственных процессов, организации работы трудового коллектива и ведения учётно-отчётной документации в зерноперерабатывающей отрасли.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Новинки
Нет содержания для этого блока
Все права на документы принадлежат их правообладателям. Ссылки ведут на официальные источники
