Название документа: Фонд оценочных средств (ФОС) по профессиональному модулю ПМ.05 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (портье) для специальности 43.02.14 Гостиничное дело, квалификация "специалист по гостеприимству"
Документ представляет собой комплект оценочных материалов, предназначенных для комплексной проверки знаний, умений, практического опыта и сформированности компетенций у студентов в рамках профессионального модуля, связанного с выполнением работ по должности служащего "Портье". Основные характеристики:
✓ Цель модуля: овладение практическим опытом, умениями и знаниями в соответствии с обобщенной трудовой функцией "Оказание услуг по приему, регистрации и размещению гостей" (профессиональный стандарт "Работник по приему и размещению гостей").
✓ Форма аттестации по модулю: экзамен квалификационный. Структура ФОС: Оценка теоретических знаний: включает примерный перечень вопросов для проверки теоретических знаний по структуре гостиницы, персоналу, службам, правилам работы администратора, документации, услугам и типам питания. Оценка практических навыков (квалификационный экзамен): состоит из выполнения практических квалификационных работ в модельных условиях, которые моделируют реальные рабочие ситуации для портье. Приведены два основных задания: Задание 1: Телефонные переговоры, бронирование по телефону, прием, регистрация и заселение гостя (включая сложные ситуации, такие как убеждение гостя, просьба о конфиденциальности, оплата чужой кредитной картой, заселение раздраженного гостя).
Задание 2: Процедура выселения гостей (включая расчеты наличными, работу с туристическим агентством, случаи повреждения имущества и неоплаченных услуг). Оценка практик: определены виды работ на учебной и производственной практике (ознакомление с рабочим местом, проектирование документов, моделирование процессов, составление договоров, выполнение работ по приему и размещению гостей, предоставление дополнительных услуг, осуществление расчетов) и проверяемые результаты (ПК 5.1). Перечень проверяемых компетенций:
Документ направлен на оценку формирования профессиональной компетенции (ПК 5.1) "Оказание услуг по приему, регистрации и размещению гостей гостиничного комплекса или иного средства размещения". Критерии оценки:
Разработана балльная система оценки для практических заданий (максимум 100 баллов). Каждое из двух заданий оценивается по 50 баллов, из которых 15 баллов – субъективная оценка (качество выполнения) и 35 баллов – объективная оценка (соответствие правилам и процедурам). Для экзамена по модулю используется бинарная оценка (да/нет) по показателям результата, а также предусмотрена оценка портфолио (наличие аттестационного листа, качество и оформление докладов и рефератов, защита отчетов по практике). Учебно-методическое обеспечение:
Включает перечень основной и дополнительной литературы по гостиничному делу, а также интернет-ресурсы
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Рабочая тетрадь для практических работ по МДК.06.01 Освоение работ в должности служащего «Портье», специальность 43.02.14 Гостиничное дело 1. Назначение документа Документ предназначен для обучающихся по специальности 43.02.14 Гостиничное дело, осваивающих программу МДК.06.01 Освоение работ в должности служащего «Портье».
✓ Рабочая тетрадь предназначена для аудиторной практической и самостоятельной работы студентов.
✓ Может представлять интерес для преподавателей колледжа, службы приёма и размещения гостиницы в качестве подготовки к аттестации персонала, а также для организаций, оказывающих услуги дополнительного профессионального образования.
✓ Рабочая тетрадь составлена с учётом требований ФГОС СПО по специальности 43.02.14 Гостиничное дело, рабочей программы профессионального модуля ПМ.06, профессионального стандарта «Работник по приёму и размещению гостей» и спецификации стандартов WorldSkills по компетенции «Администрирование отеля». 2. Цель документа Цель рабочей тетради — способствовать формированию у обучающихся умения применять полученные знания в моделируемых практических ситуациях, приближенных к реальным условиям работы портье в отеле; формированию умения анализировать и обобщать информацию; развитию творческих способностей.
3. Структура документа
✓ Рабочая тетрадь включает пояснительную записку и 11 практических занятий.
✓ Особенностью рабочей тетради является то, что практические занятия дополнены учебными видео, ссылки на которые оформлены с помощью QR-кодов, шаблонами документов и диалогов на профессиональные темы.
✓ После выполнения практической работы подводятся итоги. Обучающиеся сдают выполненные работы на проверку.
✓ Критериями оценки является правильное выполнение заданий: ответы на вопросы, решение ситуационных задач, составление диалогов, заполнение документов и т.д.
✓ Оценка «отлично» выставляется студенту, если без ошибок выполнены все задания практической работы.
✓ Оценка «хорошо» выставляется студенту, если выполнены все задания практической работы и допущены незначительные ошибки при выполнении.
✓ Оценка «удовлетворительно» выставляется студенту, если выполнены все задания практической работы и допущены ошибки при выполнении.
✓ Оценка «неудовлетворительно» выставляется студенту, если задания практической работы выполнены не полностью, допущены значительные ошибки. 4. Формируемые компетенции В результате выполнения совокупности практических работ по МДК.06.01 у обучающегося должны быть сформированы следующие общие и профессиональные компетенции:
✓ ОК.01 Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.
✓ ОК.02 Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.
✓ ОК.03 Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.
✓ ОК.04 Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.
✓ ОК.05 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учётом особенностей социального и культурного контекста.
✓ ОК.06 Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей, применять стандарты антикоррупционного поведения.
✓ ОК.09 Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.
✓ ОК.10 Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках.
✓ ОК.11 Использовать знания по финансовой грамотности, планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.
✓ ПК 6.1 Принимать, регистрировать и размещать гостей, производить расчёты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.
✓ ПК 6.2 Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах. 5. Содержание практических занятий В документе представлен подробный перечень практических занятий.
✓ Практическое занятие № 1. Тема: Семинар «Сравнительная характеристика ведущих мировых гостиничных цепей».
✓ Практическое занятие № 2. Тема: Анализ текста и решение ситуационных задач «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».
✓ Практическое занятие № 3. Тема: Анализ стандартных спецификаций WorldSkills для компетенции «Администрирование отеля».
✓ Практическое занятие № 4. Тема: Решение ситуационных задач «Предоставление гостю информации о гостинице».
✓ Практическое занятие № 5. Тема: Просмотр и анализ видео, решение речевых ситуаций «Бронирование по телефону».
✓ Практическое занятие № 6. Тема: Просмотр и анализ видео, решение ситуационных задач «Заселение гостя».
✓ Практическое занятие № 7. Тема: Работа с документами для осуществления регистрации и постановки на миграционный учёт иностранных граждан.
✓ Практическое занятие № 8. Тема: Решение задач «Расчёт оплаты за проживание».
✓ Практическое занятие № 9. Тема: Просмотр и анализ видео, решение ситуационных задач «Выселение гостя».
✓ Практическое занятие № 10. Тема: Просмотр и анализ видео, решение ситуационных задач «Туристическая информация».
✓ Практическое занятие № 11. Тема: Решение ситуационных задач, просмотр и анализ видео «Работа с жалобами». 6. Список информационных источников В документе приведён список нормативных правовых актов и литературы для подготовки.
✓ В список включены: Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях; Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»; Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»; Постановление Правительства РФ «О порядке осуществления миграционного учёта иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации»; Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил регистрации и снятия граждан Российской Федерации с регистрационного учёта по месту пребывания и по месту жительства»; материалы АНО «Агентство развития профессионального мастерства (Ворлдскиллс Россия)»; учебные и практические пособия по администрированию отеля. 7. Приложения В документе представлены приложения, содержащие описание профессиональной компетенции, спецификацию стандарта WorldSkills, контактные данные и описание гостиницы «Новотель Архангельск», номерной фонд, правила проживания, условия бронирования и оплаты, дополнительные услуги, прейскуранты, а также выдержки из Федерального закона «О миграционном учёте иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации» и Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. 8. Технические особенности документа
✓ Документ содержит элементы форматирования, включая таблицы, списки, выделение цветом и подчёркиванием.
✓ Нумерация страниц и структура документа позволяют последовательно изучить все разделы.
✓ В документе присутствуют ссылки на внешние источники, однако в данном описании они не указываются.
✓ Документ утверждён и рассмотрен на заседании предметной (цикловой) комиссии подготовки специалистов социального и сервисного направлений.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Новинки
Нет содержания для этого блока
Все права на документы принадлежат их правообладателям. Ссылки ведут на официальные источники
