Название документа: Рабочая программа учебной практики УП.03.01 профессионального модуля ПМ.03 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда по специальности 43.02.14 Гостиничное дело, квалификация "специалист по гостеприимству"
Документ представляет собой детально структурированную программу учебной практики, определяющую цели, задачи, содержание и организацию практического обучения студентов для выполнения профессиональной деятельности в службе обслуживания и эксплуатации номерного фонда (хаускипинг) гостиницы. Основные характеристики и требования:
✓ Общий объем практики: 72 академических часа.
✓ Форма проведения: учебная практика, направленная на ознакомление с особенностями профессиональной работы, включая выполнение временных и постоянных заданий.
✓ Место проведения: мастерские образовательной организации, оснащенные оборудованием, в том числе в соответствии с инфраструктурными листами компетенции "Администрирование отеля" (стандарты WorldSkills).
✓ Итоговая аттестация: дифференцированный зачет.
Структура и содержание практики (этапы):
✓ Ознакомление с организацией практики (2 часа): инструктаж по охране труда.
✓ Участие в планировании потребностей службы (20 часов): анализ деятельности службы housekeeping, включая численность персонала, объемы и порядок выполняемых работ.
✓ Организация деятельности сотрудников службы (28 часов): анализ принципов взаимодействия службы с другими подразделениями, изучение стандартов и правил гостиницы.
✓ Участие в контроле текущей деятельности (20 часов): практическое выполнение и анализ операций: прием и инвентаризация белья, различные виды уборочных работ (включая использование профессионального оборудования и инвентаря), оформление документов на забытые вещи, контроль сохранности интерьера, оказание персональных и дополнительных услуг (включая использование иностранных языков), применение магнитных карт, работа с противопожарным оборудованием, предоставление услуг хранения ценностей.
✓ Заключительный этап (2 часа): составление отчета по практике. Основные профессиональные задачи и умения, формируемые на практике:
✓ Планирование: планирование работы службы эксплуатации номерного фонда.
✓ Организация и контроль: организация и контроль соблюдения стандартов качества, расчет нормативов работы горничных, контроль состояния номерного фонда и документации.
✓ Практические навыки: проведение уборочных работ, работа с бельем и инвентарем, обслуживание гостей, обеспечение безопасности. Перечень формируемых компетенций:
Практика направлена на формирование общих (ОК 1-5, 7-11) и профессиональных (ПК 3.1, 3.2, 3.3) компетенций, включая способность выбирать способы решения задач, искать информацию, работать в команде, а также практические навыки планирования, организации и контроля деятельности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда. Образовательные технологии:
✓ Лекции с проблемным изложением, дискуссии, анализ конкретных ситуаций, экскурсии.
✓ Самостоятельная работа студентов.
✓ Использование современного информационного и материально-технического обеспечения. Требования к отчетности:
Студент представляет: отчет (объемом не менее 20 страниц, с введением, основной частью, заключением, приложениями), дневник практики, индивидуальное задание, совместный рабочий график и отзыв-характеристику от руководителя практики. Отчет оформляется на листах А4, шрифт Times New Roman, кегль 14, межстрочный интервал 1,5. Оценка выставляется по критериям от «отлично» до «неудовлетворительно» на основе полноты выполнения программы, качества изложения и сформированности компетенций. Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение:
✓ Оборудование кабинета: специализированная мебель, видеопроекционное оборудование, наглядные пособия.
✓ Оборудование лаборатории "Учебный гостиничный номер": полный комплект меблировки и оснащения номера (кровати, тумбочки, светильники, мини-бар, телефон, телевизор, кондиционер, гладильная доска, утюг, пылесос), сантехника, постельные принадлежности, тележка горничной, расходные материалы.
✓ Информационное обеспечение: основная и дополнительная литература, интернет-ресурсы (prohotel.ru, catalog.horeca.ru).
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Название документа: Рабочая программа учебной практики УП.04.01 профессионального модуля ПМ.04 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж гостиничного продукта по специальности 43.02.14 Гостиничное дело, квалификация "специалист по гостеприимству"
Документ представляет собой детально структурированную программу учебной практики, определяющую цели, задачи, содержание и организацию практического обучения студентов для выполнения профессиональной деятельности в службе бронирования и продаж гостиницы. Основные характеристики и требования:
✓ Общий объем практики: 72 академических часа.
✓ Форма проведения: учебная практика, направленная на ознакомление с особенностями профессиональной работы, включая выполнение временных и постоянных заданий.
✓ Место проведения: мастерские образовательной организации, оснащенные оборудованием, в том числе в соответствии с инфраструктурными листами компетенции "Администрирование отеля" (стандарты WorldSkills).
✓ Итоговая аттестация: дифференцированный зачет.
Структура и содержание практики (этапы):
✓ Ознакомление с организацией практики (2 часа): инструктаж по охране труда.
✓ Планирование потребностей службы бронирования и продаж (20 часов): анализ деятельности службы, включая численность персонала, объемы и порядок выполняемых работ.
✓ Организация деятельности сотрудников службы (28 часов): анализ принципов взаимодействия службы с другими подразделениями, изучение стандартов и правил гостиницы.
✓ Контроль текущей деятельности (20 часов): практическое выполнение и анализ операций: внесение изменений в листы ожидания, оформление заявок на резервирование номеров, предоставление информации об условиях аннуляции бронирования, создание отчетов по бронированию.
✓ Заключительный этап (2 часа): составление отчета по практике. Основные профессиональные задачи и умения, формируемые на практике:
✓ Планирование: планирование потребностей службы в ресурсах и персонале, прогнозирование продаж.
✓ Организация и контроль: организация и контроль соблюдения стандартов, мониторинг рынка гостиничных услуг, анализ потребностей целевого рынка.
✓ Маркетинг и продажи: разработка мероприятий по повышению лояльности гостей, выявление конкурентоспособности гостиничного продукта, обучение персонала приемам эффективных продаж. Перечень формируемых компетенций:
Практика направлена на формирование общих (ОК 1-10) и профессиональных (ПК 4.1, 4.2, 4.3) компетенций, включая способность выбирать способы решения задач, искать информацию, работать в команде, а также практические навыки планирования, организации и контроля деятельности службы бронирования и продаж. Образовательные технологии:
✓ Лекции с проблемным изложением, дискуссии, анализ конкретных ситуаций.
✓ Самостоятельная работа студентов.
✓ Использование современного информационного и материально-технического обеспечения. Требования к отчетности:
Студент представляет: отчет (объемом не менее 20 страниц, с введением, основной частью, заключением, приложениями), дневник практики, индивидуальное задание, совместный рабочий график и отзыв-характеристику от руководителя практики. Отчет оформляется на листах А4, шрифт Times New Roman, кегль 14, межстрочный интервал 1,5. Оценка выставляется по критериям от «отлично» до «неудовлетворительно» на основе полноты выполнения программы, качества изложения и сформированности компетенций. Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение:
✓ Оборудование кабинета: специализированная мебель, видеопроекционное оборудование, наглядные пособия.
✓ Оборудование тренажерного комплекса "Стойка приема и размещения гостей с модулем он-лайн бронирования": система управления гостиницей (Logus HMS), персональный компьютер, стойка ресепшн, телефон, МФУ, сейф, POS-терминал, детектор валют и др.
✓ Лаборатория "Учебный гостиничный номер": полный комплект меблировки и оснащения номера.
✓ Информационное обеспечение: основная и дополнительная литература, интернет-ресурсы (prohotel.ru, catalog.horeca.ru).
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Название документа: Рабочая программа учебной практики УП.01.01 профессионального модуля ПМ.01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения по специальности 43.02.14 Гостиничное дело, квалификация "специалист по гостеприимству"
Документ представляет собой детально структурированную программу учебной практики, определяющую цели, задачи, содержание и организацию практического обучения студентов для выполнения профессиональной деятельности в службе приема и размещения гостиницы. Основные характеристики и требования:
✓ Общий объем практики: 72 академических часа.
✓ Форма проведения: учебная практика, направленная на ознакомление с особенностями профессиональной работы, включая выполнение временных и постоянных заданий.
✓ Место проведения: мастерские образовательной организации, оснащенные оборудованием, в том числе в соответствии с инфраструктурными листами компетенции "Администрирование отеля" (стандарты WorldSkills).
✓ Итоговая аттестация: дифференцированный зачет.
Структура и содержание практики (этапы):
✓ Ознакомление с организацией практики (2 часа): инструктаж по охране труда.
✓ Планирование потребностей службы приема и размещения (20 часов): анализ деятельности службы, включая численность персонала, объемы и порядок выполняемых работ.
✓ Организация деятельности сотрудников службы (28 часов): анализ принципов взаимодействия службы с другими подразделениями, изучение стандартов и правил гостиницы.
✓ Контроль текущей деятельности (20 часов): практическое выполнение и анализ операций: составление счетов за проживание и дополнительные услуги, оформление документации по загрузке номеров, ожидаемому заезду и выезду.
✓ Заключительный этап (2 часа): составление отчета по практике. Основные профессиональные задачи и умения, формируемые на практике:
✓ Планирование: планирование потребностей службы в ресурсах и персонале.
✓ Организация: организация деятельности сотрудников, проведение тренингов и инструктажей, ведение информационной базы данных.
✓ Контроль: контроль работы сотрудников (встреча, регистрация, размещение гостей, охрана труда, передача дел), контроль соблюдения стандартов обслуживания. Перечень формируемых компетенций:
Практика направлена на формирование общих (ОК 1-11) и профессиональных (ПК 1.1, 1.2, 1.3) компетенций, включая способность выбирать способы решения задач, искать информацию, работать в команде, а также практические навыки планирования, организации и контроля деятельности службы приема и размещения. Образовательные технологии:
✓ Лекции с проблемным изложением, дискуссии, анализ конкретных ситуаций.
✓ Самостоятельная работа студентов.
✓ Использование современного информационного и материально-технического обеспечения. Требования к отчетности:
Студент представляет: отчет (объемом не менее 20 страниц, с введением, основной частью, заключением, приложениями), дневник практики, индивидуальное задание, совместный рабочий график и отзыв-характеристику от руководителя практики. Отчет оформляется на листах А4, шрифт Times New Roman, кегль 14, межстрочный интервал 1,5. Оценка выставляется по критериям от «отлично» до «неудовлетворительно» на основе полноты выполнения программы, качества изложения и сформированности компетенций. Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение:
✓ Оборудование кабинета: специализированная мебель, видеопроекционное оборудование.
✓ Оборудование тренажерного комплекса "Стойка приема и размещения гостей": система управления гостиницей (Logus HMS), персональный компьютер, стойка ресепшн, телефон, МФУ, сейф, POS-терминал, детектор валют и др.
✓ Информационное обеспечение: основная и дополнительная литература, интернет-ресурсы (prohotel.ru, catalog.horeca.ru).
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Название документа: Рабочая программа учебной практики УП.03.01 профессионального модуля ПМ.03 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда по специальности 43.02.14 Гостиничное дело, квалификация "специалист по гостеприимству"
Документ представляет собой детально структурированную программу учебной практики, определяющую цели, задачи, содержание и организацию практического обучения студентов для выполнения профессиональной деятельности в службе обслуживания и эксплуатации номерного фонда (хаускипинг) гостиницы. Основные характеристики и требования:
✓ Общий объем практики: 72 академических часа.
✓ Форма проведения: учебная практика, направленная на ознакомление с особенностями профессиональной работы, включая выполнение временных и постоянных заданий.
✓ Место проведения: мастерские образовательной организации, оснащенные оборудованием, в том числе в соответствии с инфраструктурными листами компетенции "Администрирование отеля" (стандарты WorldSkills).
✓ Итоговая аттестация: дифференцированный зачет.
Структура и содержание практики (этапы):
✓ Ознакомление с организацией практики (2 часа): инструктаж по охране труда.
✓ Участие в планировании потребностей службы (20 часов): анализ деятельности службы housekeeping, включая численность персонала, объемы и порядок выполняемых работ.
✓ Организация деятельности сотрудников службы (28 часов): анализ принципов взаимодействия службы с другими подразделениями, изучение стандартов и правил гостиницы.
✓ Участие в контроле текущей деятельности (20 часов): практическое выполнение и анализ операций: прием и инвентаризация белья, различные виды уборочных работ (включая использование профессионального оборудования и инвентаря), оформление документов на забытые вещи, контроль сохранности интерьера, оказание персональных и дополнительных услуг (включая использование иностранных языков), применение магнитных карт, работа с противопожарным оборудованием, предоставление услуг хранения ценностей.
✓ Заключительный этап (2 часа): составление отчета по практике. Основные профессиональные задачи и умения, формируемые на практике:
✓ Планирование: планирование работы службы эксплуатации номерного фонда.
✓ Организация и контроль: организация и контроль соблюдения стандартов качества, расчет нормативов работы горничных, контроль состояния номерного фонда и документации.
✓ Практические навыки: проведение уборочных работ, работа с бельем и инвентарем, обслуживание гостей, обеспечение безопасности. Перечень формируемых компетенций:
Практика направлена на формирование общих (ОК 1-5, 7-11) и профессиональных (ПК 3.1, 3.2, 3.3) компетенций, включая способность выбирать способы решения задач, искать информацию, работать в команде, а также практические навыки планирования, организации и контроля деятельности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда. Образовательные технологии:
✓ Лекции с проблемным изложением, дискуссии, анализ конкретных ситуаций, экскурсии.
✓ Самостоятельная работа студентов.
✓ Использование современного информационного и материально-технического обеспечения. Требования к отчетности:
Студент представляет: отчет (объемом не менее 20 страниц, с введением, основной частью, заключением, приложениями), дневник практики, индивидуальное задание, совместный рабочий график и отзыв-характеристику от руководителя практики. Отчет оформляется на листах А4, шрифт Times New Roman, кегль 14, межстрочный интервал 1,5. Оценка выставляется по критериям от «отлично» до «неудовлетворительно» на основе полноты выполнения программы, качества изложения и сформированности компетенций. Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение:
✓ Оборудование кабинета: специализированная мебель, видеопроекционное оборудование, наглядные пособия.
✓ Оборудование лаборатории "Учебный гостиничный номер": полный комплект меблировки и оснащения номера (кровати, тумбочки, светильники, мини-бар, телефон, телевизор, кондиционер, гладильная доска, утюг, пылесос), сантехника, постельные принадлежности, тележка горничной, расходные материалы.
✓ Информационное обеспечение: основная и дополнительная литература, интернет-ресурсы (prohotel.ru, catalog.horeca.ru).
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Название документа: Рабочая программа учебной практики УП.04.01 профессионального модуля ПМ.04 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж гостиничного продукта по специальности 43.02.14 Гостиничное дело, квалификация "специалист по гостеприимству"
Документ представляет собой детально структурированную программу учебной практики, определяющую цели, задачи, содержание и организацию практического обучения студентов для выполнения профессиональной деятельности в службе бронирования и продаж гостиницы. Основные характеристики и требования:
✓ Общий объем практики: 72 академических часа.
✓ Форма проведения: учебная практика, направленная на ознакомление с особенностями профессиональной работы, включая выполнение временных и постоянных заданий.
✓ Место проведения: мастерские образовательной организации, оснащенные оборудованием, в том числе в соответствии с инфраструктурными листами компетенции "Администрирование отеля" (стандарты WorldSkills).
✓ Итоговая аттестация: дифференцированный зачет.
Структура и содержание практики (этапы):
✓ Ознакомление с организацией практики (2 часа): инструктаж по охране труда.
✓ Планирование потребностей службы бронирования и продаж (20 часов): анализ деятельности службы, включая численность персонала, объемы и порядок выполняемых работ.
✓ Организация деятельности сотрудников службы (28 часов): анализ принципов взаимодействия службы с другими подразделениями, изучение стандартов и правил гостиницы.
✓ Контроль текущей деятельности (20 часов): практическое выполнение и анализ операций: внесение изменений в листы ожидания, оформление заявок на резервирование номеров, предоставление информации об условиях аннуляции бронирования, создание отчетов по бронированию.
✓ Заключительный этап (2 часа): составление отчета по практике. Основные профессиональные задачи и умения, формируемые на практике:
✓ Планирование: планирование потребностей службы в ресурсах и персонале, прогнозирование продаж.
✓ Организация и контроль: организация и контроль соблюдения стандартов, мониторинг рынка гостиничных услуг, анализ потребностей целевого рынка.
✓ Маркетинг и продажи: разработка мероприятий по повышению лояльности гостей, выявление конкурентоспособности гостиничного продукта, обучение персонала приемам эффективных продаж. Перечень формируемых компетенций:
Практика направлена на формирование общих (ОК 1-10) и профессиональных (ПК 4.1, 4.2, 4.3) компетенций, включая способность выбирать способы решения задач, искать информацию, работать в команде, а также практические навыки планирования, организации и контроля деятельности службы бронирования и продаж. Образовательные технологии:
✓ Лекции с проблемным изложением, дискуссии, анализ конкретных ситуаций.
✓ Самостоятельная работа студентов.
✓ Использование современного информационного и материально-технического обеспечения. Требования к отчетности:
Студент представляет: отчет (объемом не менее 20 страниц, с введением, основной частью, заключением, приложениями), дневник практики, индивидуальное задание, совместный рабочий график и отзыв-характеристику от руководителя практики. Отчет оформляется на листах А4, шрифт Times New Roman, кегль 14, межстрочный интервал 1,5. Оценка выставляется по критериям от «отлично» до «неудовлетворительно» на основе полноты выполнения программы, качества изложения и сформированности компетенций. Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение:
✓ Оборудование кабинета: специализированная мебель, видеопроекционное оборудование, наглядные пособия.
✓ Оборудование тренажерного комплекса "Стойка приема и размещения гостей с модулем он-лайн бронирования": система управления гостиницей (Logus HMS), персональный компьютер, стойка ресепшн, телефон, МФУ, сейф, POS-терминал, детектор валют и др.
✓ Лаборатория "Учебный гостиничный номер": полный комплект меблировки и оснащения номера.
✓ Информационное обеспечение: основная и дополнительная литература, интернет-ресурсы (prohotel.ru, catalog.horeca.ru).
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Название документа: Рабочая программа учебной практики УП.05.01 профессионального модуля ПМ.05 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (портье) по специальности 43.02.14 Гостиничное дело, квалификация "специалист по гостеприимству"
Документ представляет собой детально структурированную программу учебной практики, определяющую цели, задачи, содержание и организацию практического обучения студентов для получения рабочей должности служащего "Портье". Основные характеристики и требования:
✓ Общий объем практики: 72 академических часа.
✓ Форма проведения: учебная практика, направленная на ознакомление с особенностями профессиональной работы, включая выполнение временных и постоянных заданий.
✓ Место проведения: мастерские образовательной организации, оснащенные оборудованием, в том числе в соответствии с инфраструктурными листами компетенции "Администрирование отеля" (стандарты WorldSkills).
✓ Итоговая аттестация: дифференцированный зачет.
Структура и содержание практики (этапы):
✓ Ознакомление с организацией практики (2 часа): инструктаж по охране труда.
✓ Организация и технология выполнения работ по должности "Портье" (68 часов): практическое освоение профессиональных обязанностей, включая:
Ознакомление с рабочим местом портье.
Проектирование пакета документов для определения функциональных обязанностей служб приема и размещения гостей.
Проектирование процесса приема, регистрации и размещения гостей.
Составление проекта договора с турфирмой.
Знакомство с деятельностью работников службы приема и размещения (швейцар, портье, менеджер Reception, администратор, дежурный по этажу).
Выполнение работ по приему гостей/туристских групп/иностранных туристов.
Предоставление гостю дополнительных услуг: питания, бронирование билетов и аренда транспортных средств, экскурсионное обслуживание, организация досуга, трансферт, услуги "встречи – проводы", организация бизнес-услуг и т.д.
✓ Заключительный этап (2 часа): составление отчета по практике. Основные профессиональные задачи и умения, формируемые на практике:
✓ Оказание услуг по приему, регистрации и размещению гостей: регистрация российских и иностранных гостей, обработка информации с использованием специализированных программных комплексов.
✓ Финансовые операции: осуществление расчетов с гостями в наличной и безналичной форме.
✓ Информационная поддержка и безопасность: информирование об услугах, оказание помощи в чрезвычайных ситуациях, в том числе при эвакуации. Перечень формируемых компетенций:
Практика направлена на формирование профессиональной (ПК 5.1) компетенции, связанной с оказанием услуг по приему, регистрации и размещению гостей гостиничного комплекса или иного средства размещения. Образовательные технологии:
✓ Лекции с проблемным изложением, дискуссии, анализ конкретных ситуаций.
✓ Самостоятельная работа студентов.
✓ Использование современного информационного и материально-технического обеспечения. Требования к отчетности:
Студент представляет: отчет (объемом не менее 20 страниц, с введением, основной частью, заключением, приложениями), дневник практики, индивидуальное задание, совместный рабочий график и отзыв-характеристику от руководителя практики. Отчет оформляется на листах А4, шрифт Times New Roman, кегль 14, межстрочный интервал 1,5. Оценка выставляется по критериям от «отлично» до «неудовлетворительно» на основе полноты выполнения программы, качества изложения и сформированности компетенций. Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение:
✓ Оборудование кабинета: специализированная мебель, видеопроекционное оборудование, наглядные пособия.
✓ Оборудование тренажерного комплекса "Стойка приема и размещения гостей с модулем он-лайн бронирования": система управления гостиницей (Logus HMS), персональный компьютер, стойка ресепшн, телефон, МФУ, сейф, POS-терминал, детектор валют и др.
✓ Информационное обеспечение: основная и дополнительная литература, интернет-ресурсы (prohotel.ru, catalog.horeca.ru).
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Новинки
Нет содержания для этого блока
Все права на документы принадлежат их правообладателям. Ссылки ведут на официальные источники
