Учебно-методические комплексы

Подробнее

ОК 03. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие, предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере, использовать знания по правовой и финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях.
ОК 04. Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде.
ОК 06. Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных российских духовно-нравственных ценностей.
ПК 1.1. Планировать текущую деятельность сотрудников служб предприятий туризма и гостеприимства.
ПК 1.2. Организовывать текущую деятельность сотрудников служб предприятий туризма и гостеприимства.
ПК 1.3. Координировать и контролировать деятельность сотрудников служб предприятий туризма и гостеприимства (упоминается в структуре).
ПК 2.1. Организовывать и осуществлять прием и размещение гостей.
ПК 2.2. Организовывать и осуществлять эксплуатацию номерного фонда гостиничного предприятия.
ПК 2.3. Организовывать и осуществлять бронирование и продажу гостиничных услуг.
ПК 2.5. Организация обслуживания и питания в гостиничном предприятии.
По каждой компетенции приведен перечень знаний, умений и навыков, которыми должен овладеть студент.
Типы заданий в документе:
✓ Задания на установление соответствия (между терминами и определениями, группами процессов и результатами, областями знаний и примерами деятельности).
✓ Вопросы с выбором одного или нескольких правильных вариантов ответа.
✓ Задания на вставку пропущенного слова (термина или понятия).
✓ Открытые вопросы, требующие развернутого ответа и аргументации.
✓ Задания на логическое упорядочивание (последовательность действий).
✓ Вопросы на оценку верности утверждений.
✓ Практические кейс-задания, моделирующие реальные профессиональные ситуации.
Основные тематические блоки заданий:
• Основы управления проектами: определение проекта, его признаки и отличия от операционной деятельности; жизненный цикл проекта; группы процессов (инициация, планирование, выполнение, контроль, завершение); области знаний (управление содержанием, сроками, стоимостью, качеством, рисками, коммуникациями, человеческими ресурсами).
• Планирование содержания и расписания: иерархическая структура работ (WBS), правило "100%", рабочие пакеты; определение операций и их последовательности, зависимости (Finish-to-Start и др.); оценка длительности; методы PERT, критический путь, диаграмма Ганта, резерв времени.
• Управление стоимостью и бюджетирование: методы оценки бюджета (по аналогам, параметрический, снизу-вверх); стоимость качества; резервы на непредвиденные расходы; показатели эффективности (NPV, IRR, PP, PI).
• Управление рисками: идентификация и анализ рисков (качественный и количественный), матрица вероятности и последствий; стратегии реагирования (уклонение, передача, снижение, принятие); реестр рисков.
• Командообразование и коммуникации: роли в команде (по Белбину), принципы эффективного взаимодействия, матрица ответственности (RACI), управление конфликтами, техники общения (активное слушание, перефразирование, "сэндвич").
• Маркетинг и рыночный анализ: позиционирование товара, конкурентный анализ, сегментация, ценностное предложение, профиль потребителя, оценка размера рынка (TAM, SAM, SOM).
• Управление операционной деятельностью в туризме и гостеприимстве: планирование работы сотрудников (горничных, портье, администраторов), взаимодействие с туроператорами и экскурсионными бюро, контроль качества услуг, разрешение проблем гостей, техника переговоров и телефонного общения, делопроизводство и документооборот.
• Финансовая и правовая грамотность: организационно-правовые формы (ИП, ООО), KPI, испытательный срок, трудовое законодательство.
Особенности содержания:
Документ имеет ярко выраженную практическую и междисциплинарную направленность, интегрируя знания из экономики, маркетинга, управления персоналом, права и информационных технологий применительно к проектной деятельности в туризме. Задания требуют не просто теоретических знаний, а умения применять проектный подход к решению реальных профессиональных задач: от разработки нового туристского продукта до организации работы служб отеля и разрешения конфликтных ситуаций. Акцент сделан на формирование проектного мышления и навыков работы в команде как ключевых компетенций современного специалиста в индустрии гостеприимства.