Комплект оценочных материалов для оценки сформированности компетенций по учебной дисциплине СОО.03.01 Основы профессионального развития, специальность 43.02.16 Туризм и гостеприимство (квалификация: Специалист по туризму и гостеприимству).
Документ представляет собой комплект оценочных материалов для оценки сформированности компетенций по учебной дисциплине, направленной на формирование базовых знаний и практических навыков, необходимых для успешного профессионального становления и развития в сфере туризма и гостеприимства. Структура и содержание документа:
Материал структурирован по семи компетенциям (общим и профессиональным) и включает задания, охватывающие широкий круг тем: от решения профессиональных задач и работы с информацией до планирования карьеры, командного взаимодействия и организации конкретных бизнес-процессов в гостинично-ресторанном бизнесе. Перечень оцениваемых компетенций (ОК и ПК): ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам. ОК 02. Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации, и информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности. ОК 03. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие, предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере, использовать знания по финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях.
ОК 04. Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде. ПК 1.1. Планировать текущую деятельность сотрудников служб предприятий туризма и гостеприимства. ПК 2.1. Организовывать и осуществлять прием и размещение гостей. ПК 2.2. Организовывать и осуществлять эксплуатацию номерного фонда гостиничного предприятия. ПК 2.3. Организовывать и осуществлять бронирование и продажу гостиничных услуг. ПК 2.5. Организация обслуживания и питания на предприятиях питания. По каждой компетенции приведен перечень знаний и умений, которыми должен овладеть студент. Задания включают практические кейсы, моделирующие реальные профессиональные ситуации. Типы заданий в документе:
✓ Задания на установление соответствие (между ситуацией и способом решения, этапом задачи и действием, задачей и цифровым средством, этапом проекта и действием команды, источником финансирования и его особенностью, видом документа и назначением).
✓ Вопросы с выбором одного правильного варианта ответа.
✓ Задания на вставку пропущенного слова.
✓ Открытые вопросы, требующие развернутого ответа.
✓ Задания на оценку верности утверждений. Основные тематические блоки заданий:
• Решение профессиональных задач и конфликтных ситуаций: работа с жалобами гостей (аллергии, ошибки в заказе, шум, неисправности), корректировка процесса обслуживания, эмпатия и поиск компромисса, стандарты сервиса.
• Информационные технологии в ресторанном и гостиничном бизнесе: POS-системы, PMS-системы (Bnovo, 1C:Отель), CRM-системы (Мастер-Тур, 1C:Турагентство), программы складского учета, цифровые меню, облачные сервисы, работа с базами данных и отчетами.
• Финансовая грамотность и предпринимательство: бизнес-план, постоянные и переменные издержки, кредиты, гранты, точка безубыточности, срок окупаемости, источники финансирования, налогообложение.
• Командная работа и управление персоналом: распределение ролей, мотивация, коммуникация в коллективе, разрешение конфликтов, психологические особенности сотрудников, проектная деятельность, обратная связь.
• Документооборот и делопроизводство: должностные инструкции, приказы, служебные записки, договоры, акты, правила хранения документов, работа с персональными данными.
• Бронирование и продажи в гостиничном бизнесе: виды бронирования (гарантированное, негарантированное), квоты номеров, ваучеры, работа с туроператорами, ценообразование, маркетинг жизненного цикла продукта.
• Прием и размещение гостей: регистрация граждан РФ и иностранцев, работа с PMS, информирование об услугах, решение проблем гостей, взаимодействие с отделами отеля.
• Эксплуатация номерного фонда: стандарты уборки, контроль качества, взаимодействие служб (Front Office и Housekeeping), техническое обслуживание. Особенности содержания:
Документ имеет выраженную профессионально-ориентированную и практическую направленность. Все задания построены на реальных ситуациях, с которыми сталкиваются специалисты в сфере гостеприимства: от работы официанта и администратора до менеджера по продажам и руководителя службы. Акцент сделан на формирование клиентоориентированности, навыков оперативного решения проблем, финансовой грамотности и умения работать с профильным программным обеспечением. Дисциплина готовит студентов к самостоятельной профессиональной деятельности, обучая их не только выполнению операционных задач, но и стратегическому планированию, анализу рынка и управлению ресурсами.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Новинки
Нет содержания для этого блока
Все права на документы принадлежат их правообладателям. Ссылки ведут на официальные источники
