Учебно-методические комплексы

Подробнее

2.1. Задания для текущего
контроля
Включают разнообразные типы заданий для проверки практических навыков обслуживания:
Задания открытого типа с кратким ответом (заполнение пропусков):
✓ Программы лояльности для удержания клиентов.
✓ Метод компенсации за доставленные неудобства.
✓ Координация как согласование работы служб отеля.
✓ Проявление эмпатии для решения конфликтов.
✓ Использование агрегаторов для поиска лучших цен.
✓ Применение CRM-систем для хранения данных о клиентах.
✓ Анализ отзывов гостей в интернете.
Задания комбинированного типа (верно/неверно с обоснованием):
✓ Проверяется понимание гибкости в конфликтах, недопустимость снижения цен без анализа рентабельности, приоритет официальных источников над форумами, важность открытого диалога в команде.
✓ Оценивается умение использовать официально-деловой стиль, учитывать культурные и языковые особенности.
Задания на установление соответствия:
✓ Сопоставление профессиональных ситуаций и способов их решения (например, замена блюда, апгрейд номера, компенсация за шум).
✓ Соотнесение задач с инструментами (CRM, агрегаторы, PMS-системы).
Задания на установление последовательности:
✓ Алгоритм действий сотрудника при заселении гостя с особыми просьбами.
✓ Этапы анализа отзывов: сбор, классификация, выделение проблем, подготовка отчета.
Самостоятельная работа: 25 тем для докладов, сообщений, рефератов (от видов услуг до цифровизации и искусственного интеллекта в сервисе).
2.2. Материалы для промежуточной аттестации (экзамен)
Перечень вопросов для экзамена (90 вопросов):
✓ Основы сервисной деятельности (определение услуг, их свойства, отличие от товаров).
✓ Классификация услуг (материальные/нематериальные, производственные/непроизводственные, чистые/смешанные, личностные/безличные).
✓ Маркетинг услуг (специфика, сегментирование, позиционирование, ценообразование).
✓ Качество услуг (показатели, стандартизация, контроль).
✓ Организация обслуживания (контактная зона, методы и формы обслуживания — стационарное, выездное, экспресс, самообслуживание).
✓ Правовое регулирование (Закон о защите прав потребителей, договоры, ответственность).
✓ Туристские и гостиничные услуги (классификация, особенности, тенденции развития).
3. Оценочные материалы по дисциплине "Предпринимательская деятельность в сфере туризма и гостиничного бизнеса"
3.1. Задания для текущего контроля
Задания открытого типа (заполнение пропусков):
✓ Основная цель предпринимательства — получение прибыли.
✓ Предпринимательская деятельность включает создание, продвижение и реализацию турпродуктов.
✓ Важный элемент — конкуренция на рынке.
✓ Удачная идея должна решать проблему потребителя.
✓ Валидация — процесс проверки идеи на жизнеспособность.
✓ УТП помогает выделиться среди конкурентов.
✓ Для регистрации бизнеса выбирается организационно-правовая форма (ИП, ООО).
✓ Бизнес-план нужен для привлечения инвестиций.
✓ Раздел финансовый обязателен в бизнес-плане.
✓ SWOT-анализ включает угрозы, а бюджетирование — прогноз доходов и расходов.
✓ ROI показывает окупаемость инвестиций.
Задания комбинированного типа (верно/неверно с обоснованием):
✓ Подтверждается, что предпринимательство возможно не только в производстве, но и в услугах.
✓ Риск — обязательный элемент, а сезонность влияет на туристический бизнес.
✓ Отмечается, что ИП несет ответственность личным имуществом.
✓ Подчеркивается необходимость финансового плана, SWOT- и PEST-анализа, учета форс-мажоров.
3.2. Материалы для промежуточной аттестации
Экзамен по данной дисциплине проверяет знания в области:
✓ Предпринимательских рисков и конкуренции.
✓ Валидации и реализуемости бизнес-идей.
✓ Организационно-правовых форм (ИП, ООО).
✓ Структуры бизнес-плана (финансовый план, SWOT-анализ, маркетинговый план, бюджетирование, ROI).
✓ Налоговых систем и франчайзинга.
4. Критерии оценки для всех типов заданий
Для заданий открытого и комбинированного типа, а также заданий на соответствие и последовательность:
✓ "Отлично" (зачтено): 80–100% правильных ответов.
✓ "Хорошо" (зачтено): 60–79% правильных ответов.
✓ "Удовлетворительно" (зачтено): 40–59% правильных ответов.
✓ "Неудовлетворительно" (не зачтено): менее 40% правильных ответов.
Для докладов, рефератов и экзамена:
✓ "Отлично": полное раскрытие темы, логичность, владение материалом, правильные ответы на вопросы.
✓ "Хорошо": основные требования выполнены, но есть недочеты (неточности, неполные ответы).
✓ "Удовлетворительно": тема освещена частично, есть фактические ошибки, отсутствуют выводы.
✓ "Неудовлетворительно": тема не раскрыта, непонимание проблемы.
Документ представляет собой комплексный фонд оценочных средств, охватывающий как базовые знания о сервисе и предпринимательстве, так и практические навыки работы с клиентами, командой, документацией и информационными технологиями, необходимые в индустрии туризма и гостеприимства.