Учебно-методические комплексы

Подробнее

 • вопросы для устного опроса (общая клиническая диагностика, специальная диагностика и терапия)
 • тестовые задания (общие методы диагностики, внутренние болезни, акушерство, гинекология, хирургия)
 • темы докладов и презентаций (инфекционные и инвазионные болезни)
✓ Материалы для промежуточной аттестации:
 • 23 вопроса к дифференцированному зачёту (МДК.02.01, 5-й семестр)
 • 30 вопросов к экзамену (МДК.02.01, 6–7 семестры)
 • 30 экзаменационных билетов (МДК.02.02) с теоретическими вопросами и практическими ситуациями
✓ Материалы для квалификационного экзамена (8-й семестр):
 • 6 теоретических билетов
 • 5 ситуационных задач с эталонными решениями
✓ Эталонные ответы и решения ко всем практическим заданиям, ситуационным задачам и вопросам зачёта (более 50 подробных эталонных решений)
Для кого предназначен:
Документ адресован преподавателям, методистам и членам аттестационных комиссий образовательных организаций СПО, а также студентам ветеринарных специальностей, изучающим профессиональный модуль и готовящимся к поэтапной сдаче зачётов, экзаменов и квалификационного экзамена.
Цель документа:
Обеспечить объективную и единообразную оценку уровня освоения профессионального модуля, проверить сформированность общих и профессиональных компетенций, а также знание методов клинической диагностики, принципов терапии внутренних незаразных, инфекционных и инвазионных болезней, правил оказания первой помощи, техники выполнения лечебно-диагностических манипуляций, умение проводить профилактические мероприятия, анализировать клинические ситуации, составлять планы лечения и профилактики, применять ветеринарные знания в профессиональной деятельности.

Подробнее

1–3.8) с показателями оценки.
Перечень общих компетенций (ОК 1–9) с показателями оценки.
Перечень практического опыта, умений и знаний, формируемых в ходе освоения модуля.
Система контроля и оценки с указанием форм промежуточной аттестации для каждого элемента модуля.
Комплект материалов для оценки сформированности компетенций:
Требования к портфолио смешанного типа (обязательные и дополнительные документы).
Экзаменационные билеты по МДК 03.01 (25 билетов) — проверка теоретических знаний по методикам ВСЭ, патологической анатомии, технологии убоя, переработке продуктов.
Контроль приобретения практического опыта:
Детализированные виды работ на учебной практике (72 часа) и производственной практике (252 часа) с указанием проверяемых компетенций и форм отчётности.
Аттестационные листы по учебной и производственной практике.
Задания для оценки освоения умений и усвоения знаний:
Экзаменационные билеты для квалификационного экзамена (25 билетов) — каждый содержит 2 теоретических вопроса и 1 практическую задачу.
Оценочная ведомость:
Детальная таблица проверки сформированности всех ПК и ОК с графами для оценки «да/нет» и заключением об освоении вида профессиональной деятельности.
✔ Профессиональные компетенции (ПК):
ПК 3.1 — Организовывать и проводить ветеринарный контроль убойных животных (предубойный осмотр, оформление документации).
ПК 3.2 — Проводить забор образцов крови, молока, мочи, фекалий, их упаковку и подготовку к исследованию.
ПК 3.3 — Вести ветеринарный лечебно-диагностический процесс с использованием специальной аппаратуры и инструментария.
ПК 3.4 — Проводить забор образцов продуктов и сырья животного происхождения для ветеринарно-санитарной экспертизы.
ПК 3.5 — Определять соответствие продуктов и сырья животного происхождения стандартам на продукцию животноводства.
ПК 3.6 — Участвовать в ветеринарно-санитарной экспертизе колбасных изделий, субпродуктов, пищевого жира, крови, кишок, эндокринного и технического сырья.
ПК 3.7 — Участвовать в проведении патологоанатомического вскрытия.
ПК 3.8 — Участвовать в отборе, консервировании, упаковке и пересылке патологического материала.
✔ Тематическое содержание экзаменационных билетов (МДК 03.01):
Транспортировка животных для убоя, методы оглушения, технологические схемы убоя.
Методика послеубойного осмотра туш и внутренних органов (КРС, МРС, свиней, птицы).
Топография лимфатических узлов, исследование голов, ливера.
Определение свежести мяса (органолептические и лабораторные методы), химический состав, видовое клеймение.
Изменения в мясе при хранении, факторы гниения, консервирование (холодом, солью).
ВСЭ мяса при инфекционных болезнях (сибирская язва, туберкулёз, бруцеллёз, рожа, пастереллёз, сальмонеллёз).
ВСЭ мяса при инвазионных болезнях (финноз, трихинеллёз, фасциолёз).
Санитарная оценка продуктов при незаразных болезнях (гидремия, беломышечная болезнь, новообразования), септических процессах, болезнях обмена веществ, отравлениях, радиационном загрязнении.
Определение мяса больных и павших животных.
ВСЭ молока (химический состав, факторы влияния, пороки, способы фальсификации).
ВСЭ яиц (строение, химический состав, виды брака).
ВСЭ рыбы (свежей, при инфекционных и инвазионных болезнях).
ВСЭ мёда (определение натуральности).
Субпродукты (классификация, пищевая ценность, ВСЭ).
Кишечное сырьё (сбор, консервирование, обработка).
Кровь (ветеринарно-санитарные требования, сбор, ВСЭ продуктов из крови).
Пищевые жиры, колбасные изделия — методики ВСЭ.
Патологоанатомическое вскрытие (правила, инструментарий, техника безопасности).
Патологическая морфология: расстройства кровообращения, воспаления, некроз, некробиоз, атрофия, дистрофия, опухоли (доброкачественные и злокачественные), лейкозы, предраковые состояния.
Патология систем: сердечно-сосудистой, пищеварительной, мочеполовой, нервной, эндокринной.
Пищевые токсикоинфекции и токсикозы (сальмонеллёзной этиологии), их профилактика.
Микозы и микотоксикозы (дерматофитозы, актиномикоз, аспергиллёз).
Токсоплазмоз (этиология, патогенез, осложнения).
✔ Практические задачи на квалификационном экзамене:
Каждый билет содержит практическую задачу, требующую применения профессиональных навыков, например:
Проведение методики исследования туш на трихинеллёз.
Определение видовой принадлежности мяса по морфологическим признакам.
Оценка доброкачественности мяса по органолептическим показателям.
Проведение ВСЭ мяса при конкретном инфекционном заболевании.
Отбор проб патологического материала и оформление сопроводительных документов.
✔ Практическая подготовка (виды работ на практике):
Учебная практика (72 часа): приемка животных, работа санитарной бойни, осмотр голов, туш и органов, определение видовой принадлежности мяса, ВСЭ при инфекционных и инвазионных болезнях, ВСЭ молока и молочных продуктов, организация работы рынка.
Производственная практика (252 часа): ветеринарный контроль убойных животных, отбор проб, определение соответствия стандартам, ВСЭ колбасных изделий и субпродуктов, отбор проб молока, патологическое вскрытие, забор крови, мочи, фекалий, их упаковка и подготовка к исследованию.
✔ Методическая ценность для преподавателя:
КОС представляет собой полностью готовый к использованию оценочный инструментарий, соответствующий требованиям ФГОС СПО. Документ включает:
25 экзаменационных билетов по МДК с двумя теоретическими вопросами в каждом.
25 билетов для квалификационного экзамена (теория + практическая задача).
Чёткие аттестационные листы по учебной и производственной практике.
Оценочную ведомость с детализированными критериями по каждой ПК и ОК.
Требования к портфолио и формам отчётности.
✔ Итоговая образовательная задача:
Сформировать у студентов комплексные компетенции в области ветеринарно-санитарной экспертизы: умение проводить предубойный и послеубойный осмотр животных, определять качество и безопасность продуктов животного происхождения, выполнять патологоанатомическое вскрытие, отбирать и консервировать пробы для лабораторных исследований, обеззараживать нестандартную продукцию, что обеспечивает их готовность к профессиональной деятельности в ветеринарных лабораториях, на мясокомбинатах, убойных пунктах и продовольственных рынках.