ОЦЕНОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ПРОФЕССИОНАЛЬНОМУ МОДУЛЮ ПМ.05 «ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СТРУКТУРНОГО ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ» ДЛЯ СПЕЦИАЛЬНОСТИ 19.02.12 «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ» ✓ ОСНОВНЫЕ РАЗДЕЛЫ И СОДЕРЖАНИЕ: 1. ПЕРЕЧЕНЬ КОМПЕТЕНЦИЙ (ОК И ПК)
— Общие компетенции: ОК 01–09 (выбор решений, поиск и анализ информации, саморазвитие, предпринимательство, работа в команде, коммуникация, гражданско-патриотическая позиция, ресурсосбережение, здоровьесбережение, работа с документацией).
— Профессиональные компетенции: ПК 3.1 (планирование основных показателей производственного процесса), ПК 3.2 (планирование выполнения работ исполнителями), ПК 3.3 (организация работы трудового коллектива), ПК 3.4 (контроль хода и оценка результатов работы коллектива), ПК 3.5 (ведение учётно-отчётной документации). 2. ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ (ЗНАТЬ / УМЕТЬ)
✓ Знать (З1–З11): принципы и формы организации производства; методики расчёта выхода продукции; структуру издержек и пути снижения затрат; методики расчёта экономических показателей; принципы и виды планирования работы бригады; приёмы организации работы исполнителей; способы и показатели оценки качества работ; правила разработки должностных обязанностей, графиков работы и табеля учёта; учёт и отчётность; основы производственного учёта; материальный баланс; нормы времени и выработки.
✓ Уметь (У1–У18): рассчитывать выход продукции и экономические показатели; планировать работы исполнителям; оформлять планы работы; проверять планы на конкретность и достижимость; применять методики контроля качества; оформлять учётно-отчётную документацию; составлять отчёты по расходу сырья и материалов; рассчитывать потребности производства; проводить инструктаж и обучение персонала; организовывать бесперебойную работу; обеспечивать безопасные условия труда; использовать методы контроля; сопоставлять результаты со стандартами; анализировать и оценивать работу исполнителей; принимать управленческие решения; проверять оформление документов; вести учёт брака; определять потребности в рабочей силе; учитывать рабочее время и контролировать выполнение заданий.
3. ОПИСАНИЕ ТИПОВ ЗАДАНИЙ И КРИТЕРИЕВ ОЦЕНКИ
✓ Закрытый тип (выбор ответа): 1 балл за совпадение с ключом.
✓ Закрытый тип (соответствие): полное совпадение всех пар — 1 балл.
✓ Закрытый тип (последовательность): полная верная последовательность — 1 балл.
✓ Комбинированный (выбор одного ответа + обоснование): 1 балл при верном выборе и корректных аргументах.
✓ Комбинированный (выбор нескольких ответов + обоснование): 1 балл при полном совпадении и аргументации.
✓ Открытый тип (развёрнутый ответ): до 3 баллов (полный — 3, одна неточность — 1, более одной ошибки — 0). 4. УРОВНИ СЛОЖНОСТИ
— Базовый: воспроизведение терминов, фактов, принципов (1–3 мин).
— Повышенный: применение в типичной ситуации, решение типовых задач (3–5 мин).
— Высокий: применение в нестандартной ситуации, обоснования, доказательства (5–10 мин). 5. СЦЕНАРИИ ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАДАНИЙ
Для каждого типа (выбор ответа, соответствие, последовательность, комбинированные, открытые) приведены пошаговые инструкции. 6. ОЦЕНОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ (ЗАКРЫТЫЙ ТИП) — 7 СЕМЕСТР
— 30 вопросов с выбором одного ответа по менеджменту, управлению персоналом и экономике:
✓ метод интервьюирования (оценка персонала);
✓ норма выработки (количество продукции, которое должен изготовить один работник);
✓ нормированное рабочее время (объективно необходимые расходы времени);
✓ разделение труда (разделение согласно систематизированным трудовым функциям);
✓ адаптация персонала (приспособление сотрудников к новым условиям);
✓ трудовой потенциал (депозитные счета не входят);
✓ расчётный показатель (коэффициент интеллектуального развития);
✓ коммуникативные навыки;
✓ инвестиции в здравоохранение и образование — в человеческий капитал;
✓ автократичный руководитель (навязывает свою волю);
✓ аттестация (определение квалификации);
✓ виды власти: эталонная (желание быть похожим), законная (право отдавать приказы), экспертная (специальные знания), власть, основанная на вознаграждении;
✓ управленческая решётка Блейка и Мутона: самый эффективный стиль — «Команда» (групповое управление);
✓ модель Врума-Йеттона — 5 вариантов руководства;
✓ теория жизненного цикла Херси и Бланшара — не включает стиль «информировать»;
✓ модель Митчела и Хауса — не включает стиль «предлагать»;
✓ средняя зарплата (отношение общего фонда оплаты труда к общей численности);
✓ базовые потребности по Маслоу (физиологические);
✓ теория мотивации Портера-Лоулера (результативный труд ведёт к удовлетворению);
✓ содержательные теории мотивации (теория Ф. Герцберга);
✓ валентность по Вруму (мера ценности или приоритетности);
✓ кадровый потенциал предприятия (совокупность работающих специалистов);
✓ цель классической школы управления (создание универсальных принципов);
✓ стратегическая подсистема кадрового менеджмента (разработка перспективной кадровой политики);
✓ коллегиальность (децентрализация управления);
✓ комплексная оценка работы (определение совокупности оценочных показателей с весовыми коэффициентами);
✓ противоборство, конкуренция (активная борьба за интересы).
— 10 заданий на установление последовательности:
✓ функции управления (планирование → организация → мотивация → контроль);
✓ пирамида Маслоу (физиологические → безопасность → социальные → самовыражение);
✓ отбор персонала (предварительная беседа → заявление → тесты → проверка рекомендаций → медосмотр → беседа по найму → принятие решения);
✓ жизненный цикл товара (внедрение → рост → зрелость → спад);
✓ этапы управления (анализ → выработка решения → организация реализации → контроль);
✓ этапы планирования (миссия → анализ среды → формулировка целей → определение стратегии);
✓ стадии управления конфликтом (прогнозирование → профилактика → симптоматика → диагностика → предупреждение → ослабление → урегулирование → разрешение);
✓ школы управления (научная → классическая/административная);
✓ этапы контроля (предварительный → на этапах работы → периодический → проверка этапов → оценка результатов).
— 10 заданий на установление соответствия (7 семестр):
✓ понятия менеджмента (менеджмент — наука, управление — процесс, организация — группа лиц, организационная культура — ценности и нормы);
✓ роли менеджера (лидер — мотивация, связующее звено — внешние контакты, приёмник информации — сбор сведений);
✓ виды управленческих решений и лица, их принимающие (оперативно-распорядительное — начальник отдела, хозяйственно-руководящее — директор, нормативное — Президент РФ);
✓ стили руководства (авторитарный, демократический, либеральный);
✓ типы темперамента (холерик, сангвиник, флегматик, меланхолик);
✓ факторы, влияющие на принятие решений (внешние, внутренние, психологические);
✓ виды мотивации (материальная, моральная, социальная, материальная неденежная);
✓ потребности (физиологические, социальные, самовыражение, безопасность);
✓ принципы менеджмента (экономичность, лидерство, единоначалие, мотивация);
✓ функции управления (планирование, организация, мотивация, координация, контроль). 7. ОЦЕНОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ (ЗАКРЫТЫЙ ТИП) — 8 СЕМЕСТР
— 30 вопросов с выбором одного ответа (продолжение):
✓ валентность (повтор), кадровый потенциал, цель классической школы;
✓ стимулирование конфликта (целенаправленные действия на возникновение конструктивного конфликта);
✓ предупреждение конфликта (недопущение и нейтрализация факторов);
✓ функциональный руководитель (помогает линейному принимать решения);
✓ число уровней иерархии определяется по коэффициенту управляемости;
✓ классификация решений (нельзя по уровню ответственности);
✓ количество подчинённых зависит от иерархического уровня;
✓ матричная структура (горизонтальные связи);
✓ линейно-функциональная структура лучшая при централизации;
✓ имидж руководителя (мысленный образ);
✓ линейно-функциональная структура не обеспечивает быструю разработку новых изделий;
✓ процесс принятия решений — систематизированный;
✓ критерий эффективности — совокупность показателей;
✓ задачи менеджмента — разработка и внедрение научных методов;
✓ делегирование полномочий (сочетание факторов: рост масштабов, ограниченные возможности, оперативность, демократизация);
✓ экономические элементы затрат (однородны по экономическому содержанию);
✓ рентабельность основного капитала;
✓ относительные показатели эффективности — рентабельность;
✓ эффективность — соотношение затрат и результатов;
✓ показатель эффективности работы — не уровень оплаты труда;
✓ в производственную себестоимость не входят коммерческие расходы;
✓ снижение прибыли — следствие роста себестоимости;
✓ падение спроса отражается на рентабельности продаж;
✓ наиболее ликвидные активы — краткосрочные финансовые вложения и средства на расчётном счёте;
✓ повышение эффективности — внедрение новых технологий;
✓ основная внутренняя функция бизнес-плана — выявление угроз и возможностей;
✓ разработка бизнес-плана начинается с плана маркетинга.
— 10 заданий на установление последовательности (8 семестр):
✓ этапы оценки эффективности (формулировка проблемы → организация сбора → сбор данных → выбор метода → обработка → оформление → выводы);
✓ этапы бизнес-плана (сбор информации → анализ рынка → финансовое моделирование → написание плана);
✓ этапы производства (подготовка сырья → производство → контрольная сборка → транспортировка);
✓ проектирование структуры (анализ → проектирование → оценка);
✓ стадии стресса (тревога → адаптация → истощение);
✓ этапы менеджмента (прогнозирование → планирование → организация → координация → стимулирование → учёт и контроль → анализ);
✓ финансовое планирование (определение потребности → прогнозирование источников → разработка контроля → корректировка);
✓ процесс управления (информация → цели → выработка решений → команда → реализация);
✓ планирование (прогнозирование → формулирование целей → выявление вариантов → программы → бюджет);
✓ планирование прибыли (цели → объём → затраты → расчёт прибыли).
— 10 заданий на установление соответствия (8 семестр):
✓ факторы внешней и внутренней среды (потребители, конкуренты — внешние; технология, персонал, политика, структура — внутренние);
✓ типы структур (иерархические: линейный, функциональный, штабной; органические: бригадный, проектный, матричный);
✓ менеджмент, организационная культура, управление, организация (соответствие определений);
✓ SWOT-анализ (сильные стороны — репутация; слабые — устаревшая техника; возможности — быстрый рост рынка; угрозы — изменение вкусов);
✓ принципы планирования (полнота, непрерывность, точность, экономичность);
✓ виды контроля (предварительный, текущий, диагностический, заключительный);
✓ функции менеджмента (организация, мотивация, контроль, планирование);
✓ показатели использования ОПФ (фондоёмкость, фондоотдача, фондовооружённость);
✓ виды стоимости ОПФ (первоначальная, восстановительная, остаточная, ликвидационная);
✓ виды мощности (проектная, входящая, выходящая, среднегодовая). 8. ОЦЕНОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ (ОТКРЫТЫЙ ТИП) — 7 СЕМЕСТР
— 10 вопросов с развёрнутым ответом:
✓ функции управления (целеполагание, планирование, организация, координация, контроль, корректировка, оценка);
✓ руководитель (лицо, ответственное за общие цели и контроль);
✓ мотивация (выбор методов управления, создание условий для достижения целей);
✓ менеджер (наёмный управляющий с профессиональными знаниями);
✓ нормирование труда (изучение процессов, измерение затрат, разработка норм);
✓ заработная плата (вознаграждение за труд);
✓ конфликт (столкновение противоположных интересов);
✓ закономерности производства (устойчивые повторяющиеся связи);
✓ принцип эффективности (результаты превышают ресурсы);
✓ специализация (сосредоточение на производстве одного или нескольких видов продукции). 9. ОЦЕНОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ (ОТКРЫТЫЙ ТИП) — 8 СЕМЕСТР
— 10 вопросов с развёрнутым ответом:
✓ эффективность производства (соотношение результатов и затрат);
✓ чистая прибыль (прибыль после вычета всех расходов);
✓ менеджмент (совокупность принципов, методов и форм согласования действий);
✓ цель организации (желаемый результат);
✓ лизинг (возможность получения техники без значительных затрат);
✓ миссия организации (основная цель существования);
✓ ликвидация предприятия (прекращение деятельности без правопреемства);
✓ механизм хозяйствования (совокупность принципов построения и ведения производства);
✓ производственный цикл (повторяющийся законченный процесс);
✓ цена (денежное выражение стоимости единицы продукции). 10. КОМБИНИРОВАННЫЕ ЗАДАНИЯ — 7 СЕМЕСТР
— 10 заданий с выбором одного ответа и обоснованием:
✓ должностная инструкция не содержит раздел «Выводы»;
✓ непрерывность производства (сокращение перерывов);
✓ инвестиции в человеческий капитал (расходы на повышение квалификации);
✓ составление отчётов не относится к функциям менеджмента персонала;
✓ управленческое решение — выбор альтернативы;
✓ коммуникация как процесс;
✓ предмет науки управления — природа управленческих отношений;
✓ делегирование — передача заданий и полномочий;
✓ планирование — вид деятельности, определяющий перспективу;
✓ текущий контроль — в ходе выполнения работ.
— 10 заданий с выбором нескольких ответов и обоснованием:
✓ факторы внешней среды (прямого и косвенного действия);
✓ стадии контроля (предварительный, текущий, заключительный);
✓ основатели российской науки управления (Витке, Богданов);
✓ функции теории управления (методологическая, прикладная, познавательная);
✓ управление (целенаправленное воздействие для согласования деятельности);
✓ причины конфликтов (конфликт целей, познания, восприятия);
✓ линейное руководство (управление производственными звеньями);
✓ предварительный контроль (человеческих, материальных, финансовых ресурсов);
✓ стратегическое планирование (миссия, набор целей, финансовые и рыночные цели);
✓ вознаграждение (внутреннее и внешнее, материальное и моральное). 11. КОМБИНИРОВАННЫЕ ЗАДАНИЯ — 8 СЕМЕСТР
— 10 заданий с выбором одного ответа и обоснованием:
✓ прибыль от продаж (вычитание из валовой прибыли коммерческих и управленческих расходов);
✓ назначение классификации затрат по экономическим элементам (основание для сметы);
✓ главная цель бизнес-плана (получение прибыли);
✓ ответственность за бухгалтерский учёт (руководитель организации);
✓ основной источник фонда оплаты труда (доход от реализации);
✓ повременная оплата (за отработанное время);
✓ сдельная оплата (за количество продукции);
✓ единица учёта основных средств (инвентарный объект);
✓ основная цель предприятия в рыночных условиях (максимизация прибыли);
✓ лучшая структура при централизации (линейно-функциональная).
— 10 заданий с выбором нескольких ответов и обоснованием:
✓ категории персонала (рабочие, специалисты);
✓ контроль в управлении (обеспечивает достижение целей, удерживает рамки, способствует пониманию);
✓ конфликтная ситуация (оппоненты, объект, инцидент);
✓ полномочия (линейные, функциональные);
✓ разделение труда в управлении (по вертикали, горизонтали, функциям);
✓ подсистемы управления предприятием (персонал, маркетинг, финансы, запасы);
✓ хозяйственные товарищества (полное, на вере);
✓ перспективное планирование (долгосрочное, среднесрочное);
✓ затраты по отношению к объёму производства (переменные, постоянные);
✓ затраты по способу отнесения на себестоимость (прямые, косвенные).
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Новинки
Нет содержания для этого блока
Все права на документы принадлежат их правообладателям. Ссылки ведут на официальные источники