ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ПО ПМ.03 "ОСВОЕНИЕ ВИДОВ РАБОТ ПО ОДНОЙ ИЛИ НЕСКОЛЬКИМ ПРОФЕССИЯМ РАБОЧИХ, ДОЛЖНОСТЯМ СЛУЖАЩИХ" ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 36.02.03 "ЗООТЕХНИЯ"
Документ представляет собой рабочую программу производственной практики (по профилю специальности) по профессиональному модулю ПМ.03, направленную на освоение рабочей профессии "Животновод" (код 11949). Программа определяет цели, задачи, место, время, содержание практики, формируемые компетенции, структуру отчета и критерии оценивания. Практика проводится на 2 курсе (4 семестр) в течение 3 недель и завершается зачетом с оценкой. 1. Цель и задачи практики:
• Цель: комплексное освоение студентами вида профессиональной деятельности "Освоение видов работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих", формирование общих и профессиональных компетенций, приобретение необходимых умений и практического опыта в области принятия конкретных технологических решений с учетом особенностей биологии сельскохозяйственных животных и птицы.
• Задачи:
✓ Приобретение практического опыта по принятию технологических решений, применению современных методов содержания, разведения и эффективного использования животных и птицы, оценке качества продукции.
✓ Формирование умений: пользоваться специальными приборами и оборудованием (для определения микроклимата, взвешивания, фиксации), определять время кормления и поения, подбирать кормовые остатки, поить молодняк, заливать воду, готовить данные о массе животных, подбирать спецодежду, использовать инструменты для ухода (расчистка копыт, подрезка хвостов, вычесывание пуха, срезка пантов).
2. Место практики в структуре ОПОП:
• Практика проводится в рамках профессионального модуля ПМ.03.
• Для ее прохождения необходимы знания по дисциплинам: "Анатомия и физиология животных", "Основы зоотехнии", "Сельскохозяйственная биотехнология", "Микробиология, санитария и гигиена", "Физика", "Химия", "Биология", "Первичная переработка продукции животноводства".
• Проводится на 2 курсе по завершении теоретического курса МДК.03.01 и учебной практики, предшествует сдаче квалификационного экзамена по модулю. 3. Формируемые компетенции: Общие компетенции (ОК 1–9): включают выбор способов решения задач, использование современных средств поиска информации, планирование развития, работу в команде, коммуникацию, гражданскую позицию, ресурсосбережение, использование средств физической культуры и работу с профессиональной документацией. Профессиональные компетенции (ПК 3.1–3.5):
• ПК 3.1 — Поддержание чистоты и проведение дезинфекции животноводческих помещений для обеспечения ветеринарно-санитарной безопасности.
• ПК 3.2 — Контроль физиологического состояния животных для поддержания и защиты их здоровья.
• ПК 3.3 — Выполнение работ по содержанию и ежедневному уходу за животными, их безопасному перемещению и выпасу.
• ПК 3.4 — Проведение маркирования животных с целью их идентификации и учета.
• ПК 3.5 — Осуществление приема родов у животных. 4. Структура и содержание практики (по этапам): Организационный этап (1-й день, 10 ч.):
• Рабочее совещание: цель, задачи, содержание практики, нормы поведения, права и обязанности.
• Инструктаж по технике безопасности. Основной этап (2-й — 14-й дни, 108 ч.):
• Поддержание чистоты в помещениях (2–4-й дни, 30 ч.): уборка, мытье кормушек, поилок, оборудования, чистка животных, замена подстилки ручным и частично механизированным способом.
• Дезинфекция помещений (5–8-й дни, 26 ч.): определение объема работ, подбор инвентаря и дезрастворов, проведение сухой и влажной механической очистки, обработка поверхностей, обеззараживание спецодежды.
• Контроль физиологического состояния (9-й день, 6 ч.): выявление признаков заболеваний путем наблюдения и осмотра, контроль поведения, аппетита, температуры, влажности и освещенности.
• Уход за животными (10-й день, 6 ч.): определение параметров микроклимата, регулирование вентиляции и отопления, определение времени кормления и поения, выбор метода взвешивания, фиксация животных, выполнение специальных мероприятий по уходу.
• Безопасное перемещение и выпас (11-й день, 6 ч.): подгон животных к местам доения, взвешивания, осеменения; подготовка пастбищ, деление на загоны, перегон, выпас, проведение моциона, погрузка и фиксация в транспорте.
• Маркирование животных (12-й день, 6 ч.): выбор метода маркирования (бирки, респондеры, транспондеры, тавро), подготовка инструментов, фиксация, присвоение идентификационного номера, заполнение ведомости.
• Прием родов (13–14-й дни, 12 ч.): подготовка дезрастворов, материалов и приспособлений, санитарная обработка животных перед родами, родовспоможение. Заключительный этап (15-й день, 6 ч.): собеседование по итогам практики, защита отчета. 5. Отчетность по практике:
По итогам практики студент предоставляет:
• Отчет (структура: титульный лист, содержание, введение, основная часть, заключение, список источников, приложения).
• Дневник практики с аттестационным листом (оценка уровня освоения ПК руководителями практики от организации и университета).
• Характеристику от организации об уровне освоения общих компетенций. 6. Контроль и оценивание:
• Текущий контроль: ежедневный контроль посещаемости, наблюдение за выполнением видов работ, контроль качества выполнения, ведение дневника и сбора материалов для отчета.
• Промежуточная аттестация: зачет с оценкой по итогам защиты отчета. Критерии оценки:
• "Отлично" (5): своевременное и качественное выполнение всех видов работ, положительные аттестационный лист и характеристика, отличный отчет, глубокие знания и высокий уровень компетенций.
• "Хорошо" (4): своевременное выполнение работ с незначительными отклонениями, положительные документы, отчет с отдельными ошибками, хорошие знания, но не всегда последовательное изложение.
• "Удовлетворительно" (3): полное выполнение работ, но часть заданий вызвала затруднения, средний уровень освоения ПК, характеристика с замечаниями, отчет с поверхностным анализом, защита с затруднениями.
• "Неудовлетворительно" (2): неполное выполнение работ с нарушением сроков, низкий уровень освоения ПК, критические замечания в характеристике, отчет с нарушениями требований, фрагментарные знания, серьезные затруднения в применении навыков. 7. Учебно-методическое и информационное обеспечение:
• Основная литература: учебники по частной зоотехнии, основам животноводства, техническому обеспечению животноводства (издательство "Лань").
• Дополнительная литература: по стандартизации, рациональному кормлению, методам оценки качества яиц, цифровым технологиям в животноводстве.
• Периодические издания: журнал "Зоотехния".
• Интернет-ресурсы: Аграрная наука, Агропортал России, Животноводство и кормопроизводство, Кормопроизводство, Аграрный форум. 8. Материально-техническое обеспечение:
Практика проводится на конкретном предприятии (организации) с предоставлением рабочего места, технологических инструкций, нормативно-технической документации, технологического оборудования (доильные установки, вентиляция, отопление, приборы для определения микроклимата и взвешивания). 9. Особенности для лиц с ОВЗ:
• Практика проводится с учетом психофизического развития, индивидуальных возможностей и состояния здоровья.
• Выбор мест практики производится с учетом требований доступности и рекомендаций медико-социальной экспертизы.
• При необходимости создаются специальные рабочие места.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ПО ПМ.02 "ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СТРУКТУРНОГО ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ" ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 36.02.03 "ЗООТЕХНИЯ"
Документ представляет собой рабочую программу производственной практики (по профилю специальности) по профессиональному модулю ПМ.02, направленную на формирование управленческих компетенций в области организации работы структурного подразделения предприятия отрасли. Программа определяет цели, задачи, место, время, содержание практики, формируемые компетенции, структуру отчета и критерии оценивания. Практика проводится на 3 курсе (6 семестр) в течение 2 недель и завершается комплексным зачетом с оценкой. 1. Цель и задачи практики:
• Цель: комплексное освоение студентами вида профессиональной деятельности "Организация работы структурного подразделения предприятия отрасли", формирование общих и профессиональных компетенций, приобретение необходимых умений и практического опыта по участию в планировании и анализе производственных показателей организации (предприятия) животноводства, участию в управлении первичным трудовым коллективом, ведению документации установленного образца.
• Задачи:
✓ Приобретение практического опыта: организации технологических процессов, разработки производственных заданий и графиков, определения потребности в средствах производства и трудовых ресурсах, инструктирования работников, ведения первичной отчетности и учета продуктивности, оперативного контроля качества, принятия корректирующих мер, разработки предложений по совершенствованию технологий.
✓ Формирование умений: планировать деятельность подразделения, разрабатывать технологические карты, определять сроки и последовательность операций, проводить оценку животных по племенным и продуктивным качествам, выбирать оборудование, инструктировать работников, анализировать результаты деятельности, вести учетно-отчетную документацию (в т.ч. в электронном виде), анализировать рынок продукции и услуг в области животноводства.
2. Место практики в структуре ОПОП:
• Практика проводится в рамках профессионального модуля ПМ.02.
• Для ее прохождения необходимы знания по дисциплинам: "Экономические и правовые основы профессиональной деятельности", "Основы финансовой грамотности".
• Проводится на 3 курсе по завершении теоретического курса МДК 02.01 и МДК 02.02 и учебной практики, предшествует сдаче экзамена по модулю. 3. Формируемые компетенции: Общие компетенции (ОК 1–9): включают выбор способов решения задач, использование современных средств поиска информации, планирование развития, работу в команде, коммуникацию, гражданскую позицию, ресурсосбережение, использование средств физической культуры и работу с профессиональной документацией. Профессиональные компетенции (ПК 2.1–2.4):
• ПК 2.1 — Разработка производственных заданий и технологических графиков, в том числе с применением цифровых технологий.
• ПК 2.2 — Организация технологических процессов и работ по получению, первичной переработке и хранению продукции животноводства в соответствии с требованиями охраны труда.
• ПК 2.3 — Осуществление контроля своевременности и оценка хода выполнения технологических операций и заданий исполнителями.
• ПК 2.4 — Ведение учетно-отчетной документации, в том числе в электронном виде. 4. Структура и содержание практики (по этапам): Организационный этап (1-й день, 6 ч.):
• Рабочее совещание: цель, задачи, содержание практики, инструктаж по оформлению дневника и отчета.
• Инструктаж по технике безопасности, внутреннему распорядку, правилам работы. Основной этап (2–11-й дни, 60 ч., разделен на две части):
• Часть 1 (2–6-й дни, 30 ч.):
✓ Разработка производственных заданий и технологических графиков: составление технологических карт, производственных заданий, графиков; анализ работы отраслей АПК; планирование производственной деятельности; определение основных показателей; составление годового задания и бизнес-плана.
• Часть 2 (6–11-й дни, 30 ч.):
✓ Организация технологических процессов: составление хозрасчетных заданий, планирование деятельности исполнителей, анализ использования рабочего времени, принятие управленческих решений, применение методов материального стимулирования, расчет норм труда, разработка предложений по совершенствованию кадровой политики.
✓ Контроль и оценка выполнения заданий: анализ производственных ситуаций, выбор видов контроля, соблюдение технологии, оформление итоговой документации.
✓ Ведение учетно-отчетной документации: оформление табеля учета рабочего времени, учетного листа работника, накладных, отчетов о движении материальных ценностей, производственных отчетов. Заключительный этап (12-й день, 6 ч.): собеседование по итогам практики, защита отчета. 5. Отчетность по практике:
По итогам практики студент предоставляет:
• Отчет (структура: титульный лист, содержание, введение, основная часть, заключение, список источников, приложения).
• Дневник практики с аттестационным листом (оценка уровня освоения ПК руководителями практики от организации и университета).
• Характеристику от организации об уровне освоения общих компетенций. 6. Контроль и оценивание:
• Текущий контроль: ежедневный контроль посещаемости, наблюдение за выполнением видов работ, контроль качества выполнения, ведение дневника и сбора материалов для отчета.
• Промежуточная аттестация: комплексный зачет с оценкой по итогам защиты отчета. Критерии оценки:
• "Отлично" (5): своевременное и качественное выполнение всех видов работ, положительные аттестационный лист и характеристика, отличный отчет, глубокие знания и высокий уровень компетенций.
• "Хорошо" (4): своевременное выполнение работ с незначительными отклонениями, положительные документы, отчет с отдельными ошибками, хорошие знания, но не всегда последовательное изложение.
• "Удовлетворительно" (3): полное выполнение работ, но часть заданий вызвала затруднения, средний уровень освоения ПК, характеристика с замечаниями, отчет с поверхностным анализом, защита с затруднениями.
• "Неудовлетворительно" (2): неполное выполнение работ с нарушением сроков, низкий уровень освоения ПК, критические замечания в характеристике, отчет с нарушениями требований, фрагментарные знания, серьезные затруднения в применении навыков. 7. Учебно-методическое и информационное обеспечение:
• Основная литература: учебники по управлению структурным подразделением, управлению персоналом (издательство "КноРус").
• Дополнительная литература: по менеджменту, экономике организации, управлению персоналом.
• Официальные и периодические издания: журналы "Аграрная наука", "АПК: экономика, управление", "Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий".
• Интернет-ресурсы: Административно-управленческий портал, портал о кадровом менеджменте, Корпоративный менеджмент, Федеральный образовательный портал "Экономика, Социология, Менеджмент".
• Базы данных: eLIBRARY, АГРОС, Гарант, Киберленинка, Консорциум Кодекс. 8. Материально-техническое обеспечение:
Практика проводится на конкретном предприятии с предоставлением рабочего места, методических материалов, компьютера, принтера, лицензионного программного обеспечения (Microsoft Office, справочно-правовая система "Консультант Плюс"). 9. Особенности для лиц с ОВЗ:
• Практика проводится с учетом психофизического развития, индивидуальных возможностей и состояния здоровья.
• Выбор мест практики производится с учетом требований доступности и рекомендаций медико-социальной экспертизы.
• При необходимости создаются специальные рабочие места.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ПО ПМ.05 "ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ОДНОЙ ИЛИ НЕСКОЛЬКИМ ПРОФЕССИЯМ РАБОЧИХ, ДОЛЖНОСТЯМ СЛУЖАЩИХ (11949 ЖИВОТНОВОД)" ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 36.02.02 "ЗООТЕХНИЯ"
Документ представляет собой рабочую программу производственной практики (по профилю специальности) по профессиональному модулю ПМ.05, направленную на освоение рабочей профессии "Животновод" (код 11949). Программа определяет цели, задачи, место, время, содержание практики, формируемые компетенции, структуру отчета и критерии оценивания. Практика проводится на 2 курсе (5 семестр) в течение 2 недель и завершается зачетом с оценкой. 1. Цель и задачи практики:
• Цель: комплексное освоение студентами вида профессиональной деятельности "Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (11949 Животновод)", формирование общих и профессиональных компетенций, приобретение необходимых умений и практического опыта в области принятия конкретных технологических решений с учетом особенностей биологии сельскохозяйственных животных и птицы.
• Задачи:
✓ Приобретение практического опыта по принятию технологических решений, применению современных методов содержания, разведения и эффективного использования животных, оценке качества продукции.
✓ Формирование умений: пользоваться специальными приборами для определения микроклимата, регулировать вентиляцию и отопление, определять время кормления и поения, использовать хозяйственный инвентарь, подбирать кормовые остатки, поить молодняк, заливать воду, пользоваться оборудованием для взвешивания, определять массу методом промеров, готовить данные для ведомости, использовать приспособления для фиксации, подбирать спецодежду.
2. Место практики в структуре ОПОП:
• Практика проводится в рамках профессионального модуля ПМ.05.
• Для ее прохождения необходимы знания по дисциплинам: "Анатомия и физиология животных", "Основы зоотехнии", "Сельскохозяйственная биотехнология", "Микробиология, санитария и гигиена", "Физика", "Химия", "Биология", МДК "Технология производства продукции животноводства", МДК "Технологии хранения, реализации и транспортировки продукции животноводства".
• Проводится на 2 курсе по завершении теоретического курса МДК.05.01 и учебной практики, предшествует сдаче квалификационного экзамена по модулю. 3. Формируемые компетенции: Общие компетенции (ОК 1–9): включают выбор способов решения задач, использование современных средств поиска информации, планирование развития, работу в команде, коммуникацию, гражданскую позицию, ресурсосбережение, использование средств физической культуры и работу с профессиональной документацией. Профессиональные компетенции (ПК 5.1–5.5):
• ПК 5.1 — Поддержание чистоты и проведение дезинфекции животноводческих помещений для обеспечения ветеринарно-санитарной безопасности.
• ПК 5.2 — Контроль физиологического состояния животных для поддержания и защиты их здоровья.
• ПК 5.3 — Выполнение работ по содержанию и ежедневному уходу за животными, их безопасному перемещению и выпасу.
• ПК 5.4 — Проведение маркирования животных с целью их идентификации и учета.
• ПК 5.5 — Осуществление приема родов у животных. 4. Структура и содержание практики (по этапам): Организационный этап (1-й день, 8 ч.):
• Рабочее совещание: цель, задачи, содержание практики, нормы поведения, права и обязанности.
• Инструктаж по технике безопасности. Основной этап (2–9-й дни, 58 ч.):
• Поддержание чистоты в помещениях (2–4-й дни, 21 ч.): уборка, мытье кормушек, поилок, оборудования, чистка животных, замена подстилки ручным и частично механизированным способом.
• Дезинфекция помещений (5–6-й дни, 14 ч.): определение объема работ, подбор инвентаря и дезрастворов, проведение сухой и влажной механической очистки, обработка поверхностей, обеззараживание спецодежды, заполнение документации.
• Контроль физиологического состояния (7-й день, 7 ч.): выявление признаков заболеваний, половой охоты, стельности, супоросности, приближения родов, осмотр на наличие насекомых и клещей.
• Уход за животными (8-й день, 8 ч.): определение параметров микроклимата, регулирование вентиляции и отопления, подача кормов, контроль режима кормления, выбор метода взвешивания, фиксация животных, выполнение специальных мероприятий по уходу (расчистка и обрезка копыт, подрезка хвостов и гривы, вычесывание пуха, срезка пантов).
• Безопасное перемещение и выпас (9-й день, 8 ч.): подгон животных, подготовка пастбищ, деление на загоны, перегон, выпас, проведение моциона, погрузка и фиксация в транспорте. Заключительный этап (10-й день, 6 ч.): собеседование по итогам практики, защита отчета. 5. Отчетность по практике:
По итогам практики студент предоставляет:
• Отчет (структура: титульный лист, содержание, введение, основная часть, заключение, список источников, приложения).
• Дневник практики с аттестационным листом (оценка уровня освоения ПК руководителями практики от организации и университета).
• Характеристику от организации об уровне освоения общих компетенций. 6. Контроль и оценивание:
• Текущий контроль: ежедневный контроль посещаемости, наблюдение за выполнением видов работ, контроль качества выполнения, ведение дневника и сбора материалов для отчета.
• Промежуточная аттестация: зачет с оценкой по итогам защиты отчета. Критерии оценки:
• "Отлично" (5): своевременное и качественное выполнение всех видов работ, положительные аттестационный лист и характеристика, отличный отчет, глубокие знания и высокий уровень компетенций.
• "Хорошо" (4): своевременное выполнение работ с незначительными отклонениями, положительные документы, отчет с отдельными ошибками, хорошие знания, но не всегда последовательное изложение.
• "Удовлетворительно" (3): полное выполнение работ, но часть заданий вызвала затруднения, средний уровень освоения ПК, характеристика с замечаниями, отчет с поверхностным анализом, защита с затруднениями.
• "Неудовлетворительно" (2): неполное выполнение работ с нарушением сроков, низкий уровень освоения ПК, критические замечания в характеристике, отчет с нарушениями требований, фрагментарные знания, серьезные затруднения в применении навыков. 7. Учебно-методическое и информационное обеспечение:
• Основная литература: учебники по частной зоотехнии, основам животноводства, техническому обеспечению животноводства (издательство "Лань").
• Дополнительная литература: по стандартизации, рациональному кормлению, методам оценки качества яиц, цифровым технологиям в животноводстве.
• Периодические издания: журнал "Зоотехния".
• Интернет-ресурсы: Аграрная наука, Агропортал России, Животноводство и кормопроизводство, Кормопроизводство, Аграрный форум. 8. Материально-техническое обеспечение:
Практика проводится на конкретном предприятии (организации) с предоставлением рабочего места, технологических инструкций, нормативно-технической документации, технологического оборудования (доильные установки, вентиляция, отопление, приборы для определения микроклимата и взвешивания). 9. Особенности для лиц с ОВЗ:
• Практика проводится с учетом психофизического развития, индивидуальных возможностей и состояния здоровья.
• Выбор мест практики производится с учетом требований доступности и рекомендаций медико-социальной экспертизы.
• При необходимости создаются специальные рабочие места.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ПО ПМ.04 "УПРАВЛЕНИЕ РАБОТАМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ И ПЕРЕРАБОТКЕ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА" ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 36.02.02 "ЗООТЕХНИЯ"
Документ представляет собой рабочую программу производственной практики (по профилю специальности) по профессиональному модулю ПМ.04, направленную на формирование управленческих компетенций в области производства и переработки продукции животноводства. Программа определяет цели, задачи, место, время, содержание практики, формируемые компетенции, структуру отчета и критерии оценивания. Практика проводится на 4 курсе (8 семестр) в течение 1 недели и завершается зачетом с оценкой. 1. Цель и задачи практики:
• Цель: комплексное освоение студентами вида профессиональной деятельности "Управление работами по производству и переработке продукции животноводства", формирование общих и профессиональных компетенций, приобретение необходимых умений и практического опыта по участию в планировании и анализе производственных показателей организации (предприятия) животноводства, участию в управлении первичным трудовым коллективом, ведению документации установленного образца.
• Задачи:
✓ Приобретение практического опыта: участия в планировании и анализе производственных показателей; участия в управлении первичным трудовым коллективом; ведения документации установленного образца.
✓ Формирование умений: рассчитывать по принятой методике основные производственные показатели; планировать работу исполнителей; инструктировать и контролировать исполнителей на всех стадиях работ; подбирать и осуществлять мероприятия по мотивации и стимулированию персонала; оценивать качество выполняемых работ.
2. Место практики в структуре ОПОП:
• Практика проводится в рамках профессионального модуля ПМ.04.
• Для ее прохождения необходимы знания по дисциплинам: МДК 02.01 "Технологии производства продукции животноводства", МДК 02.02 "Оценка и контроль качества продукции животноводства", "Основы экономики, менеджмента и маркетинга".
• Проводится на 4 курсе по завершении теоретического курса МДК 04.01 и учебной практики, предшествует сдаче квалификационного экзамена по модулю. 3. Формируемые компетенции: Общие компетенции (ОК 1–9): включают выбор способов решения задач, использование современных средств поиска информации, планирование развития, работу в команде, коммуникацию, гражданскую позицию, ресурсосбережение, использование средств физической культуры и работу с профессиональной документацией. Профессиональные компетенции (ПК 4.1–4.4):
• ПК 4.1 — Участие в планировании основных показателей производства продукции и оказания услуг в области профессиональной деятельности в структурном подразделении предприятия отрасли.
• ПК 4.2 — Планирование и организация выполнения работ и оказания услуг в области профессиональной деятельности в структурном подразделении предприятия отрасли исполнителями.
• ПК 4.3 — Осуществление контроля и оценки хода и результатов выполнения работ и оказания услуг в области профессиональной деятельности в структурном подразделении предприятия отрасли исполнителями.
• ПК 4.4 — Ведение утвержденной учетно-отчетной документации структурного подразделения предприятия отрасли. 4. Структура и содержание практики (по этапам): Организационный этап (1-й день, 6 ч.):
• Рабочее совещание: цель, задачи, содержание практики, инструктаж по оформлению дневника и отчета.
• Инструктаж по технике безопасности, внутреннему распорядку, правилам работы. Основной этап (2–4-й дни, 24 ч.):
• Участие в планировании основных показателей: составление технологических карт, анализ работы отраслей АПК, планирование производственной деятельности, определение основных показателей, составление годового производственного задания и бизнес-плана.
• Планирование и организация выполнения работ: составление хозрасчетных заданий, планирование деятельности исполнителей, анализ использования рабочего времени, принятие управленческих решений, применение методов материального стимулирования, расчет норм труда, разработка предложений по совершенствованию кадровой политики, системы подбора и расстановки персонала, подготовки и повышения квалификации.
• Контроль и оценка выполнения заданий: анализ производственных ситуаций, выбор видов контроля, соблюдение технологии, оформление итоговой документации по контролю.
• Ведение учетно-отчетной документации: оформление табеля учета рабочего времени, учетного листа работника, накладных на получение ТМЦ, отчета о движении материальных ценностей, производственного отчета по вспомогательным производствам. Заключительный этап (5-й день, 6 ч.): собеседование по итогам практики, защита отчета. 5. Отчетность по практике:
По итогам практики студент предоставляет:
• Отчет (структура: титульный лист, содержание, введение, основная часть, заключение, список источников, приложения).
• Дневник практики с аттестационным листом (оценка уровня освоения ПК руководителями практики от организации и университета).
• Характеристику от организации об уровне освоения общих компетенций. 6. Контроль и оценивание:
• Текущий контроль: ежедневный контроль посещаемости, наблюдение за выполнением видов работ, контроль качества выполнения, ведение дневника и сбора материалов для отчета.
• Промежуточная аттестация: зачет с оценкой по итогам защиты отчета. Критерии оценки:
• "Отлично" (5): своевременное и качественное выполнение всех видов работ, положительные аттестационный лист и характеристика, отличный отчет, глубокие знания и высокий уровень компетенций.
• "Хорошо" (4): своевременное выполнение работ с незначительными отклонениями, положительные документы, отчет с отдельными ошибками, хорошие знания, но не всегда последовательное изложение.
• "Удовлетворительно" (3): полное выполнение работ, но часть заданий вызвала затруднения, средний уровень освоения ПК, характеристика с замечаниями, отчет с поверхностным анализом, защита с затруднениями.
• "Неудовлетворительно" (2): неполное выполнение работ с нарушением сроков, низкий уровень освоения ПК, критические замечания в характеристике, отчет с нарушениями требований, фрагментарные знания, серьезные затруднения в применении навыков. 7. Учебно-методическое и информационное обеспечение:
• Основная литература: учебники по управлению структурным подразделением, управлению персоналом (издательство "КноРус").
• Дополнительная литература: по менеджменту, экономике организации, управлению персоналом.
• Официальные и периодические издания: журналы "Аграрная наука", "АПК: экономика, управление", "Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий".
• Интернет-ресурсы: Административно-управленческий портал, портал о кадровом менеджменте, Корпоративный менеджмент, Федеральный образовательный портал "Экономика, Социология, Менеджмент".
• Базы данных: eLIBRARY, АГРОС, Гарант, Киберленинка, Консорциум Кодекс. 8. Материально-техническое обеспечение:
Практика проводится на конкретном предприятии с предоставлением рабочего места, методических материалов, компьютера, принтера, лицензионного программного обеспечения (Microsoft Office, справочно-правовая система "Консультант Плюс"). 9. Особенности для лиц с ОВЗ:
• Практика проводится с учетом психофизического развития, индивидуальных возможностей и состояния здоровья.
• Выбор мест практики производится с учетом требований доступности и рекомендаций медико-социальной экспертизы.
• При необходимости создаются специальные рабочие места.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ПО ПМ.03 "ХРАНЕНИЕ, ТРАНСПОРТИРОВКА И РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА" ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 36.02.02 "ЗООТЕХНИЯ"
Документ представляет собой рабочую программу производственной практики (по профилю специальности) по профессиональному модулю ПМ.03, направленную на формирование компетенций в области хранения, транспортировки и реализации продукции животноводства. Программа определяет цели, задачи, место, время, содержание практики, формируемые компетенции, структуру отчета и критерии оценивания. Практика проводится на 4 курсе (8 семестр) в течение 1 недели и завершается зачетом с оценкой. 1. Цель и задачи практики:
• Цель: комплексное освоение студентами вида профессиональной деятельности "Хранение, транспортировка и реализация продукции животноводства", формирование общих и профессиональных компетенций, приобретение необходимых умений и практического опыта по анализу условий хранения и транспортировки продукции животноводства и определению качества продукции животноводства при хранении.
• Задачи:
✓ Приобретение практического опыта: анализа условий хранения и транспортировки продукции; определения качества продукции при хранении.
✓ Формирование умений: определять способы и методы хранения и транспортировки продукции; подготавливать к работе объекты и оборудование для хранения и транспортировки; рассчитывать потери при транспортировке, хранении и реализации продукции.
2. Место практики в структуре ОПОП:
• Практика проводится в рамках профессионального модуля ПМ.03.
• Для ее прохождения необходимы знания по дисциплинам: "Анатомия и физиология животных", "Основы зоотехнии", "Сельскохозяйственная биотехнология", "Микробиология, санитария и гигиена", "Физика", "Химия", "Биология", "Технология производства продукции животноводства".
• Проводится на 4 курсе по завершении теоретического курса МДК 03.01 и учебной практики, предшествует сдаче квалификационного экзамена по модулю. 3. Формируемые компетенции: Общие компетенции (ОК 01–09): включают выбор способов решения задач, использование современных средств поиска информации, планирование развития, работу в команде, коммуникацию, гражданскую позицию, ресурсосбережение, использование средств физической культуры и работу с профессиональной документацией. Профессиональные компетенции (ПК 3.1–3.5):
• ПК 3.1 — Выбор способов и методов закладки продукции животноводства на хранение.
• ПК 3.2 — Подготовка объектов для хранения продукции животноводства к эксплуатации.
• ПК 3.3 — Контроль состояния продукции животноводства в период хранения.
• ПК 3.4 — Проведение подготовки продукции животноводства к реализации и ее транспортировка.
• ПК 3.5 — Реализация продукции животноводства. 4. Структура и содержание практики (по этапам): Организационный этап (1-й день, 8 ч.):
• Рабочее совещание: цель, задачи, время и место, инструктаж по оформлению дневника и отчета, этические требования.
• Инструктаж по технике безопасности на рабочем месте.
• Знакомство с предприятием: территориальное местоположение, специализация, структура, ассортимент продукции, сырьевая база. Основной этап (2–4-й дни, 22 ч.):
• Выбор способов и методов закладки продукции на хранение: изучение оборудования для транспортировки, приемки, промежуточного хранения, учета и взвешивания молока и молочных продуктов (цистерны, насосы, баки, весы, счетчики-расходомеры, танки). Изучение оборудования для холодильной обработки мяса и мясопродуктов (холодильные шкафы, камеры, морозильные аппараты, скороморозильные линии, камеры шоковой заморозки).
• Подготовка объектов для хранения: изучение оборудования для розлива, дозировки и упаковки молочных продуктов (автоматы для пакетов, бутылок, фасовки творога, сметаны, масла, сыра, мороженого; линии розлива и фасовки). Технические характеристики, принцип работы, область применения.
• Контроль состояния продукции в период хранения: лабораторный контроль качества молочной и мясной продукции (техника безопасности, организация работы лаборатории, порядок отбора проб, физико-химический контроль, оформление результатов).
• Подготовка к реализации и транспортировка, реализация продукции: изучение и анализ производственной документации (книги, журналы, отчеты, акты, ведомости, накладные, карточки), изучение нормативных актов (устав, нормы технологического проектирования, стандарты, сертификаты, свидетельства), анализ обеспеченности предприятия кадрами, материальными и техническими ресурсами. Заключительный этап (5-й день, 6 ч.): систематизация информации, оформление отчета, собеседование по итогам практики, защита отчета. 5. Отчетность по практике:
По итогам практики студент предоставляет:
• Отчет (структура: титульный лист, содержание, введение, основная часть, заключение, список источников, приложения).
• Дневник практики с аттестационным листом (оценка уровня освоения ПК руководителями практики от организации и университета).
• Характеристику от организации об уровне освоения общих компетенций. 6. Контроль и оценивание:
• Текущий контроль: ежедневный контроль посещаемости, наблюдение за выполнением видов работ, контроль качества выполнения, ведение дневника и сбора материалов для отчета.
• Промежуточная аттестация: зачет с оценкой по итогам защиты отчета. Критерии оценки:
• "Отлично" (5): своевременное и качественное выполнение всех видов работ, положительные аттестационный лист и характеристика, отличный отчет, глубокие знания и высокий уровень компетенций.
• "Хорошо" (4): своевременное выполнение работ с незначительными отклонениями, положительные документы, отчет с отдельными ошибками, хорошие знания, но не всегда последовательное изложение.
• "Удовлетворительно" (3): полное выполнение работ, но часть заданий вызвала затруднения, средний уровень освоения ПК, характеристика с замечаниями, отчет с поверхностным анализом, защита с затруднениями.
• "Неудовлетворительно" (2): неполное выполнение работ с нарушением сроков, низкий уровень освоения ПК, критические замечания в характеристике, отчет с нарушениями требований, фрагментарные знания, серьезные затруднения в применении навыков. 7. Учебно-методическое и информационное обеспечение:
• Основная литература: учебное пособие по стандартизации и подтверждению соответствия сельскохозяйственной продукции.
• Дополнительная литература: по технологическому оборудованию переработки молока, практикуму по производству продукции животноводства.
• Нормативные документы: ГОСТы на мясные консервы, масло топленое, молоко и молочную продукцию.
• Периодические издания: журналы "Зоотехния", "Молочное и мясное скотоводство", "Птицеводство", "Свиноводство", "Ветеринария".
• Интернет-ресурсы: Аграрная наука, Агропортал России, Гарант, Животноводство России, Кормопроизводство, Молочная промышленность, Переработка молока, Сельское хозяйство (аграрный форум). 8. Материально-техническое обеспечение:
Практика проводится на перерабатывающих предприятиях с предоставлением доступа к специализированному оборудованию и нормативно-технической документации. 9. Особенности для лиц с ОВЗ:
• Практика проводится с учетом психофизического развития, индивидуальных возможностей и состояния здоровья.
• Выбор мест практики производится с учетом требований доступности и рекомендаций медико-социальной экспертизы.
• При необходимости создаются специальные рабочие места.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ПО ПМ.02 "ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА" ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 36.02.02 "ЗООТЕХНИЯ"
Документ представляет собой рабочую программу производственной практики (по профилю специальности) по профессиональному модулю ПМ.02, направленную на формирование практических навыков в области производства и первичной переработки продукции животноводства. Программа определяет цели, задачи, место, время, содержание практики, формируемые компетенции, структуру отчета и критерии оценивания. Практика проводится на 3 курсе (6 семестр) в течение 4 недель и завершается зачетом с оценкой. 1. Цель и задачи практики:
• Цель: комплексное освоение студентами вида профессиональной деятельности "Производство и первичная переработка продукции животноводства", формирование общих и профессиональных компетенций, приобретение необходимых умений и практического опыта по производству, первичной переработке и реализации продуктов животноводства (молока, молочных продуктов, продуктов убоя животных, продуктов птицеводства и другой продукции); оценке качества продукции животноводства.
• Задачи:
✓ Приобретение практического опыта: производства, первичной переработки и реализации продуктов животноводства; оценки качества продукции.
✓ Формирование умений: выбирать и использовать технологии производства; составлять технологические схемы и проводить расчеты по первичной переработке; выполнять отдельные технологические операции; осуществлять контроль за соблюдением требований, норм, правил и стандартов; оценивать качество и определять градации качества продукции.
2. Место практики в структуре ОПОП:
• Практика проводится в рамках профессионального модуля ПМ.02.
• Для ее прохождения необходимы знания по дисциплинам: "Анатомия и физиология животных", "Основы зоотехнии", "Сельскохозяйственная биотехнология", "Микробиология, санитария и гигиена", "Физика", "Химия", "Биология", ПМ.01 "Содержание, кормление и разведение сельскохозяйственных животных".
• Проводится на 3 курсе по завершении теоретического курса МДК 02.01 и учебной практики, предшествует сдаче квалификационного экзамена по модулю. 3. Формируемые компетенции: Общие компетенции (ОК 01–09): включают выбор способов решения задач, использование современных средств поиска информации, планирование развития, работу в команде, коммуникацию, гражданскую позицию, ресурсосбережение, использование средств физической культуры и работу с профессиональной документацией. Профессиональные компетенции (ПК 2.1–2.3):
• ПК 2.1 — Выбор и использование эффективных способов производства и первичной переработки продукции животноводства.
• ПК 2.2 — Разработка и проведение мероприятий по увеличению удоев, привесов и других производственных показателей животноводства.
• ПК 2.3 — Выбор и использование различных методов оценки и контроля количества и качества сырья, материалов, полуфабрикатов, готовой продукции. 4. Структура и содержание практики (по этапам): Организационный этап (1–2-й дни, 16 ч.):
• В университете: рабочее совещание (цель, задачи, содержание, нормы поведения), инструктаж по технике безопасности, согласование плана практики с руководителем.
• На рабочем месте: знакомство с руководителем от предприятия, конкретизация плана, инструктаж по ТБ на рабочем месте, знакомство с предприятием (местоположение, специализация, структура, кадры, сырье, оборудование, продукция), знакомство с производственными участками. Основной этап (3–19-й дни, 136 ч.):
• Выбор и использование эффективных способов производства и первичной переработки (3–6-й дни, 28 ч.): изучение систем и способов содержания животных (КРС, свиней, овец, лошадей, кроликов); работа с зоотехнической документацией по учету молочной продуктивности.
• Разработка мероприятий по увеличению производственных показателей (7–10-й дни, 28 ч.): учет и оценка роста, развития и мясной продуктивности; взвешивание животных, линейные промеры, индексы телосложения; учет продуктивных качеств лошадей; учет рыбопродуктивности; расчет потребности в кормах, составление рационов.
• Оценка и контроль качества (11–18-й дни, 58 ч.): изучение методов контроля качества молока, мяса и продуктов переработки; наблюдение за работой специалистов; участие в производственных процессах под руководством специалистов (оценка качества сырья, изучение технологических процессов переработки, определение качества готовой продукции, условий хранения и реализации).
• Изучение экономической деятельности (19-й день, 6 ч.): сбор информации для расчета экономической эффективности (производственные затраты, объем выпуска, цена реализации). Заключительный этап (20-й день, 6 ч.): систематизация информации, оформление отчета, утверждение отчета руководителем от предприятия, защита отчета на кафедре. 5. Отчетность по практике:
По итогам практики студент предоставляет:
• Отчет (структура: титульный лист, содержание, введение, основная часть, заключение, список источников, приложения).
• Дневник практики с аттестационным листом (оценка уровня освоения ПК руководителями практики от организации и университета).
• Характеристику от организации об уровне освоения общих компетенций. 6. Контроль и оценивание:
• Текущий контроль: ежедневный контроль посещаемости, наблюдение за выполнением видов работ, контроль качества выполнения, ведение дневника и сбора материалов для отчета.
• Промежуточная аттестация: зачет с оценкой по итогам защиты отчета. Критерии оценки:
• "Отлично" (5): своевременное и качественное выполнение всех видов работ, положительные аттестационный лист и характеристика, отличный отчет, глубокие знания и высокий уровень компетенций.
• "Хорошо" (4): своевременное выполнение работ с незначительными отклонениями, положительные документы, отчет с отдельными ошибками, хорошие знания, но не всегда последовательное изложение.
• "Удовлетворительно" (3): полное выполнение работ, но часть заданий вызвала затруднения, средний уровень освоения ПК, характеристика с замечаниями, отчет с поверхностным анализом, защита с затруднениями.
• "Неудовлетворительно" (2): неполное выполнение работ с нарушением сроков, низкий уровень освоения ПК, критические замечания в характеристике, отчет с нарушениями требований, фрагментарные знания, серьезные затруднения в применении навыков. 7. Учебно-методическое и информационное обеспечение:
• Основная литература: учебники по технологии переработки животноводческой продукции, основам производства и первичной обработки, частной зоотехнии (издательство "Лань").
• Дополнительная литература: по товароведению, биотехнологии переработки, рациональному кормлению.
• Нормативные документы: ГОСТы на мясные консервы, масло топленое, молоко и молочную продукцию.
• Периодические издания: журналы "Зоотехния", "Молочное и мясное скотоводство", "Свиноводство", "Птицеводство", "Ветеринария", "АПК: экономика, управление".
• Интернет-ресурсы: Аграрная наука, Агропортал России, Молочная промышленность, Мясная индустрия, Переработка молока, Птицеводство.
• Базы данных: eLIBRARY, АГРОС, Гарант, Киберленинка, Консорциум Кодекс. 8. Материально-техническое обеспечение:
Практика проводится на современных сельскохозяйственных предприятиях, оснащенных технологическим оборудованием по производству и переработке продуктов животноводства. 9. Особенности для лиц с ОВЗ:
• Практика проводится с учетом психофизического развития, индивидуальных возможностей и состояния здоровья.
• Выбор мест практики производится с учетом требований доступности и рекомендаций медико-социальной экспертизы.
• При необходимости создаются специальные рабочие места.
☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
✓ Фонд оценочных средств практик
✓ Рабочие программы практик по специальности 36.02.03 Зоотехния ☀ Ознакомиться с документом можно на официальном сайте учебного заведения ☀
✅
Новинки
Нет содержания для этого блока
Все права на документы принадлежат их правообладателям. Ссылки ведут на официальные источники
