Календарно-тематический план по профессиональному модулю ПМ07 "Выполнение работ по профессиям : кондитер, повар" МДК.07.01 "Технология приготовления мучных кондитерских изделий"
Структура календарно-тематического плана: № п/п Наименование разделов, МДК, тем № урока Кол–во часов Краткое содержание урока Внеаудиторная самостоятельная работа (ВСР) Вид учебного занятия Наглядные пособия и оборудование Домашнее задание Литература Теоретических занятий (уроков) 26 час. Лабораторных и практических занятий 20 час. Итого: 46 час.
Разделы, темы ПМ.07 Выполнение работ по профессиям 12901Кондитер 16675 Повар МДК.07.01 Технология приготовления мучных кондитерских изделий Раздел 1. Приготовление дрожжевого теста изделий из него
Тема 1.1 Подготовка сырья к кондитерскому производству
Тема 1.2. Приготовление полуфабрикатов для мучных кулинарных и булочных изделий
Тема 1.3 Приготовление дрожжевого теста и изделия из него
Автор: Ломака Галина Леонидовна "Мамадышский профессиональный колледж № 87"
|
